Пирожные абрикосовый макарон

Время приготовления: 145 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Молотый миндаль - 340 г
Сахар - стакана
Яичный белок - 7 штук
Сахарная пудра - 3 стакана
Миндальная эссенция - чайной ложки
Абрикосовый джем - 3 столовые ложки
Лимонный сок - стакана
Желатин - 2 чайные ложки
Абрикосы - 6 штук

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 140 °C. В миске взбить белки со 100 г сахара и красителем. В другой посуде смешать сахарную пудру и миндальную муку, затем просеять через сито. Добавить во взбитые белки просеянные сахарную пудру и миндальную муку. Перемешать до получения мягкого и блестящего теста.
Положить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень, застеленный пекарской бумагой, пирожные «макарон». Выдержать их около 1 часа при комнатной температуре для того, чтобы образовалась корочка, затем выпекать 10–12 минут. Вынуть из духовки, дать остыть.
Помыть абрикосы и вынуть косточки. Нарезать на кусочки и положить в кастрюлю вместе с ванилью, лимонным соком и сахаром. Варить 20–30 минут на слабом огне, время от времени помешивая.
Снять с огня и дать полностью остыть (1 час). Смазать пирожные холодной начинкой и слепить попарно. Немедленно подавать к столу.

Источник

Похожие рецепты

Суп из макарон пиццокериИнгредиенты: Картофель - 200 г, Лук - 1 головка, Мелко рубленный чеснок - 3 зубчика, Оливковое масло - 4 столовые ложки, Овощной бульон - 6 стаканов, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Гречневая лапша - 100 г, Зеленая капуста - 100 г, Сыр фонтина - 70 г, Морская соль - по вкусуВ большой кастрюле поджарьте на масле картофель вместе с луком и чесноком до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими. Затем подлейте немного воды, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, немного прикройте кастрюлю крышкой на 10-12 минут,...

Персональные пирожные макаронИнгредиенты: Мед - 4 столовые ложки, Белый шоколад - 180 г, Сливочное масло - 200 г, Пшеничная мука - 120 г, Сахар - 1 стакан, Яйцо куриное - 2 штуки, Яичный желток - 5 штук, Молоко - 250 мл, Сливки - 250 мл, Ванильный стручок - 1 штука, Лимонный сок - 1,5 столовые ложки, Яичный белок - 50 г, Сахарная пудра - 80 столовых ложек, Цедра апельсина - 1 столовая ложкаЗамочить желатин в воде. Молоко вскипятить с ванилью, добавить 60 грамм сахара. Еще 60 грамм смешать с желтками и взбить добела, добавив муку и крахмал. Соединить с молоком и, помешивая, варить до загустения. Добавить 50 грамм масла. Накрыть пленкой, остуди...

Макарон глинтвейнИнгредиенты: Сахар - 150 г, Вода - 100 мл, Белок яичный - 100 г, Мука миндальная - 150 г, Сахарная пудра - 150 г, Сливки (33%) - 150 мл, Сыр сливочный - 100 гСмешать миндальную муку и просеянную (!) сахарную пудру. В сухую смесь добавить 50 грамм белка (половину от нормы), вымешать до образования "комка" и отставить. Приготовить итальянскую меренгу. Сварить сироп из воды, сахара и красителя. Когда сир...

Макарон шурваИнгредиенты: 1. баранья грудинка-1 кг, 2. лук-1 крупная луковица, 3. морковь-1 средняя, 4. перец сладкий –половина среднего, 5. чечевица зеленая- ст. 200 мл., 7. масло растительное-1 ст.ложка, 8. зира-щепотка, 9. красный острый перец- лучше хлопья -, 10. куркума-0,3 ч.л., 11. кориандр -зерна- шт. 8, 12. лавровый лист-2 шт, 13. сушеная зелень сельдерея, 14. соль1. Грудинку промыть, обсушить и нарубить кусочками размером примерно в два спичечных коробка. 2. Овощи очистить, промыть, обсушить. Нашинковать лук тонкими полукольцами, морковь- брусочками, перец –уголками. 3. Чечевицу промыть и замочить в холодной воде 4....