Пирожки чебуреки с булгуром

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Булгур (ТМ "Мистраль") - 100 г
Грибы (соленые, из домашних заготовок) - 150 г
Вода - 250 мл
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 380 г
Зелень (лук , укроп, петрушка)
Фарш мясной - 200 г

Рецепт приготовления

Подготавливаем продукты.
Отмеряем необходимое количество крупы. Промываем, добавляем воды и варим до готовности согласно инструкции на упаковке. Остужаем.
В чашку наливаем горячей воды, добавляем соль, сахар, растительное масло. Затем просеянную муку. Замешиваем тесто ( в этот раз готовила с помощницей ))). Оставляем на 20-30 минут, накрыв чашку полотенцем.
Соленые грибы измельчаем с помощью блендера.
Отваренный булгур делим на 2 части. Одну часть соединяем с грибами и зеленью ( можно добавить 1 ст. л. растительного масла), а вторую - с зеленью, мясным фаршем и солью. Хорошо перемешиваем каждую часть.
Тесто также делим на 2 части. Из 1 части делаем постные пирожки-чебуреки с булгуром и грибами. Раскатываем небольшие лепешки, выкладываем на них 1-2 ст. л. постной начинки. Защипываем края. ( Чтобы отличать пироги-чебуреки, я в разных вариантах защипывала края пирогов.)
Обжариваем пироги-чебуреки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, убирая лишнее масло.
Из 2 части теста аналогично готовим пироги-чебуреки с мясной начинкой. Края защипываем с помощью вилки.
Также обжариваем на растительном масле. Выкладываем на салфетку, убирая лишнее масло.
Подаем горячими пироги-чебуреки.

Источник

Похожие рецепты

Пирожки с мясом булгуром и сулугуниИнгредиенты: простокваша - 250 г, сметана 20% - 60 мл, сода - ч. л., яйца куриные крупные - 1 шт., сливочное масло - 80 г, мука - 3 стакана, сахар - 1 ч. л., соль - 1 ч. л., говяжий фарш - 300 г, булгур - 50 г, сулугуни - 110 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, петрушка - пучка, кинза свежая - 1 ст. л., перец чили хлопьями - по вкусу, томатная паста - 2 ч. л., кипяток - 1 стакан, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, специи - ч. л., паприка сладкая - ч. л., растительное масло для жарки - по вкусу, перец болгарский красный - 1 шт., сельдерей стебли - 1 шт., яичные желтки - 1 шт., молоко - 1 ст. л., кунжут - 2 ст. л.В миске смешать простоквашу, сметану, соду и дать постоять 5 минут. Добавить сахар, соль, яйцо и хорошо взбить. Затем добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить венчиком. Начать постепенно добавлять муку. Замесить нежное, не липнущее к рукам тес...

Пирожки с булгуром и шампиньонамиИнгредиенты: Мука цельнозерновая - 2 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Соль (+по вкусу в начинку) - 1 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Вода - 1 стак., Масло оливковое (-для теста) - 3 ст. л., Шампиньоны - 150 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Смесь перцев - по вкусу, Паприка сладкая - по вкусу, Масло растительное - 2 ст. л., Булгур (от ТМ Мистраль) - 100 г, Семена льна - 1 ч. л.Для теста выложите в чашу ХП в следующей последовательности- вода, оба вида просеянной муки, сахар, соль, оливковое масло и дрожжи. Включить режим тесто. Подготовить ингредиенты для начинки. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Лук очистить и мел...

Ленивые пирожки чебуреки из ролловИнгредиенты: Лаваш - 1 упак., Фарш мясной - 400 г, Перец болгарский - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт1. Фарш я приготовила заранее, надеюсь, проблем с его приготовлением не будет. Поджаренный с нарезанным луком и сладким болгарским перцем мясной фарш должен остыть. Лука и перца берите по вкусу, я люблю много (но хватит и по 1 шт). Не забудьте посолить фарш...

Маш с фаршем и булгуромИнгредиенты: маш-100 г, булгур-0,5 ст., фарш-200 г, луковица-1 шт, растительное масло, томатная паста-1 ст.л, черный молотый перец, соль, специи, вода1. Маш варить 30 минут 2.Добавить к нему булгур,соль,перец и продолжать варить 10-15 минут 3.Фарш порубить ножом,лук полукольцами,обжарить с луком на растительном масле 4.Добавить томатную пасту,специи 5.Когда фарш будет готов положить к нему маш с булгуром...