Пирожки с субпродуктами по казахски несладкие

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Мука - 3 стак. (200 мл)
Яйца - 4 шт.
Сахар - 2 стол.л.
Сливочное масло - 2 стол.л.
Соль - по вкусу
Мука - 2 стол.л.
Соль - по вкусу
Печень свиная - 400 гр
Мясные субпродукты (легкие, любой ливер) - 900 гр
Сердце говяжье - 300 гр
Лук репчатый - 2 шт.
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Чебуреки, беляши – блюда восточной кухни. Многие из нас привыкли покупать их на улице. Но гарантию качества вам никто не гарантируют. Предлагаю приготовить один из вариантов этих пирожков. Кулинарный рецепт называется «Пирожки с ливером по-казахски».Достоинство этой еды не только в ее вкусе, но и дешевизне. Эту сытную закуску можно приготовить с использованием субпродуктов, легких, печени, куриных сердечек, ливера и так далее.Итак, начнем. Возьмите сливочное масло, разомните его. Добавьте к нему яйца, сахар, немного соли по вашему вкусу. В конце аккуратно всыпьте муку. Замесите тесто. Оно должно получиться некрутое.Готовим начинку. Берем купленные нами субпродукты, точнее легкое, сердце и печень. Варим их в подсоленной воде. После того, как они сварятся, пропустите их через мясорубку. Почистите и порежьте репчатый лук. Пожарьте его на жиру или масле, как вам нравится. Он должен стать золотистого цвета. Смешайте его с субпродуктами. Поперчите начинку немного. Влейте бульон, на котором варились субпродукты, но немного. Потушите ее 5 минут. Обязательно надо помешивать. Остудите. Из теста раскатайте тонкий пласт. Разрежьте его на кружочки. Положите на каждый кружок начинку. Сложите кружки пополам и закрепите по краям. Пирожки должны получиться в виде полумесяца. После того, как налепили, жарьте их на сковороде на масле или в духовке.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Халва по казахскиИнгредиенты: масло топленое - 1 стакан, мука пшеничная - 2 стакана, сахар - 2 стакана, вода - 5 стакановВ кипящее масло всыпать просеянную и подсушенную муку, тщательно перемешать и спассеровать, не уменьшая нагрева, до светложелтого цвета. Затем ввести растворенный в горячей кипяченой воде сахар и варить на слабом огне...

Солянка по казахскиИнгредиенты: говядина - 100 граммов, вода - 4 стакана, казы - 100 граммов, язык говяжий - 80 граммов, печень баранья - 50 граммов, огурцы соленые - 3 штуки, лук репчатый - 2 штуки, жир топленый - 2 ст. ложки, сметана - 4 ст. ложки, перец горошком - 6 штук, листья - 2 штуки, мука пшеничная - 6 ст. ложек, масло сливочное - 1/2 ст. ложки, масло сливочное - 2 ст. ложки, вода - 1/2 стаканаБульон процедить. Батон казы промыть, залить горячей водой (1 стакан), отварить до готовности, достать из отвара, охладить, освободить от шпагата и извлечь кости. Промытый язык сварить до готовности, затем положить в холодную в...

Вареники с субпродуктами и сушеными грибамиИнгредиенты: Пшеничная мука - 280 гр, Молоко - 110 гр, Яйца - 1.5 шт., Сахар - 10 гр, Сливочное масло - 20 гр, Соль - по вкусу, Сливочное масло - 25 гр, Сушёные грибы - 10 гр, Лук репчатый - 25 гр, Сливочное масло - 50 грзамесить тесто нарезать лук поджарить лук перемолоть мясо нарезать вареные грибы готовый фарш слепить вареники

Баранина с клецками по казахскиИнгредиенты: Баранина - 3 кг, Лавровый лист - 3 шт., Яйца - 1 шт., Картошка - 5 шт., Лук репчатый - 2 шт., Мука - 2 стак. (200 мл), Зелень - 50 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуБерем баранину, если ее нет, то говядину, главное, чтобы мясо свежее было и по возможности – достаточно жирное. И то, и другое варится примерно одинаковое время – 2 часа. Но, если варите баранину – положите в бульон пару очищенных помидоро...