Пирожки с абрикосами печёные

Время приготовления: 170 мин.Количество персон: 17

Ингредиенты

Ванилин - 3 г
Дрожжи сухие - 2 ст. л.
Кефир - 500 мл
Масло подсолнечное нерафинированное - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная - 1 кг
Сахар - 5 ст. л.
Соль экстра - 1 щепотка
Яйца куриные - 2 шт.
Абрикосы свежие - 500 г
Сахар - 3 ст. л.
Молоко - 4 ст. л.
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления сдобных пирогов возьмём муку, кефир, дрожжи, яйца, сахар, подсолнечное масло, растопленное сливочное масло, ванилин, соль, абрикосы для начинки. Для начала дрожжи смешиваем со столовой ложкой сахара и вбиваем туда яйцо. Всё хорошо перемешиваем. Оставляем в тепле до образования «шапочки». В глубокой посуде смешиваем остальные ингредиенты для теста. Добавляем закваску и ещё раз хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем муку. И замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем его и оставляем в тёплом месте до увеличения в объёме. У меня оно подошло за 30 минут. Слегка обминаем тесто и приступаем к пирогам. От общей массы берём небольшие кусочки теста и скатываем их в шарики. Оставляем на 5 минут. Ладонью расплескиваем шарики и выкладываем в центр по 1,5-2 шт. очищенных абрикос. Посыпаем сахаром. Защипываем края. Выкладываем на противень швом вниз и слегка расплескиваем. Накрываем и оставляем не меньше, чем на 30 минут подходить. Затем обмазываем разболтанным яйцом с молоком. Выпекаем 30 минут при температуре 175°С. До золотистой корочки. Готовые пироги охлаждаем до комнатной температуры и подаём к чаю или с молоком. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирожки печёные с грибами ням нямИнгредиенты: дрожжевое тесто: 500 гр. муки, 1,5 ч.л. ки соли, 2 ст.ложки сахара, 5-6г (полпачки) сухих дрожжей, 1 яйцо, 6 ст.ложек растит.масла, начинка: 100 гр. сушёных грибов (белые, подосиновики), 200 гр. свежих шампиньонов, 5 средних луковицТесто. В кефире с водой (молоке)развести 1 ч ложку сахара и дрожжи. Подождать, пока не появится пена. Растворить остальной сахар. Добавить яйцо и хорошо размешать. Туда же добавить масло и соль. Муку добавлять в жидкость постепенно, тщательно перемешивая. Г...

Пирожки по татарски печёныеИнгредиенты: Бараний фарш - 400 г, Картофель - 1 шт., Лук репчатый - 2 шт., Масло сливочное - 50 г, Перец чёрный молотый - 1 г, Соль - 3 г, Кефир - 180 мл, Маргарин - 100 г, Мука пшеничная - 2 ст., Сода - 1 г, Соль - 1 г, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления пирожков по-татарски нам понадобятся: мука, кефир, яйцо, соль, сода, маргарин для выпечки, фарш домашний (лучше бараний, пожирнее, а мясо предпочтительнее нарезать вручную мелкими кусочками), картофель, лук, чёрный перец. Готовим начинку д...

Пирожки с опятами печёныеИнгредиенты: Дрожжи свежие - 30 г, Масло сливочное - 100 г, Молоко - 500 мл, Мука пшеничная - 1 кг, Сахар - 50 г, Соль - 10 г, Яйца куриные - 2 шт., Лук репчатый - 2 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл, Опята свежие - 700 г, Соль - 2 щепоткаДля приготовления пирожков с грибами нужно взять пшеничную муку высшего сорта, молоко, яйца, свежие дрожжи, сливочное масло, отваренные грибы (опята), репчатый лук, растительное масло, сахар и соль. Муку просеять через сито для обогащения кислородом. Подог...

Пирожки с черникой печёныеИнгредиенты: Дрожжи сухие - 0.25 ч. л., Закваска пшеничная - 100 мл, Масло подсолнечное нерафинированное - 10 мл, Масло сливочное - 30 г, Молоко - 100 мл, Мука пшеничная - 500 г, Сахар - 50 г, Соль экстра - 1 ч. л., Яйца куриные - 1 шт., Крупа манная - 4 ст. л., Сахар - 100 г, Черника свежая - 500 г, Масло сливочное - 10 г, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления пирожков на закваске возьмём хлебную закваску, молоко, муку, дрожжи, соль, сахар, яйца, воду, крупу манную, чернику. Зрелую пшеничную закваску разводим тёплым молоком и перемешиваем. В муку всыпаем соль, дрожжи, сахар и всё хорошо перемеши...