Пирожки жареные настасьюшка

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Тесто дрожжевое - 1 кг
Капуста белокочанная|Капустa - 700 г
Фарш куриный (не принципиально, можно любой.) - 300 г
Морковь (небольшие, грамм 150) - 2 шт
Лук репчатый (средних размеров) - 1 шт
Томатная паста - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Шинкуем мелко капусту.
Трем на крупной терке морковку.
Режем лук.
Смешиваем все, наливаем масло, ставим тушится на средний огонь. Сразу же. добавляем фарш. Здесь есть небольшая хитрость-нужно фарш смешать с небольшим количеством воды, до состояния кашицы и влить с сковороду с капустой.
Потушилось все минут 10-12, добавляем томатную пасту, тушим еще минут 15. Пробуем на соль, добавляем приправы по вкусу, выключаем, остужаем.
Берем наше тесто (вот какое у меня получилось). Приступаем к лепке пирожков.
Отрезаем небольшое количество теста, раскатываем лепешку, укладываем небольшое количество начинки, лепим пирожок.
Обжариваем в большом количестве масла, (жарятся довольно быстро) масло предварительно разогреть до легкого потрескивания.
Вот такие красавцы получились!! То что не успели схомячить за процесс приготовления. Дорогие поварята, однажды в качестве эксперимента добавила в начинку немного сливочного масла (около 30 грамм) начинка получилась, ум отъешь!

Источник

Похожие рецепты

Пирожки жареные неприличныеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (белая высшего сорта) - 500 г, Яйцо куриное - 1 шт, Простокваша (или кислое молоко) - 0.5 л, Сода (без горки) - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Сахар - 2 ч. л., Масло растительное (для жарки) - 1 стак., Чеснок (стрелки, хороший пучок), Колбаса (ливерная) - 500 г, Крупа манная - 1 ст. л.Муку, соду, простоквашу, яйцо, соль и сахар соединить в одной посуде. Вымесить нежное тесто, которое не должно прилипать к рукам. Оставить его созреть на 5-10 минут, чтобы выделилась клейковина. Стрелочки чеснока измельчить... ... и слегка пожарить в сковор...

Пирожки жареные семёркаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Кефир - 330 мл, Сахар - 2 ч. л., Соль (+ для начинки) - 1,5 ч. л., Дрожжи (сухие) - 2 ч. л., Масло растительное - 3 ст. л., Тмин - 1 ч. л., Яйцо куриное - 4 шт, Рис - 60 г, Сыр твердый - 60 г, Свекла листовая (мангольд) - 5 шт, Укроп - 5 веточ., Масло сливочное - 50 г, Лук зеленый - 1/4 пуч., Масло растительное - 300 мл, Смалец - 2 ст. л.Из ингредиентов замесить тесто. Я пользуюсь хлебопечкой, закладывая продукты по инструкции, через час на столе тесто. Шикарное тесто. Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать. Зелень вымыть, обсушить и нарубить...

Пирожки жареные яблочная карамелькаИнгредиенты: Сыворотка - 1 стак., Сода - 1,5-2 ч. л., Соль - 0,25 ч. л., Сахар - 0,5 ч. л., Мука пшеничная|Мука (сколько возьмет), Яблоко - 2 шт, Масло растительное (для жарки) - 4 ст. л., Масло сливочное - 2 ст. л.Все, ребятки, очень просто.. если у вас осталось тесто от приготовления вареников (почему-то начинка всегда исчезает первой ), используем его. Если нет, то готовим тесто. В миску просеиваем муку, приблизительно 1 ст. Сыворотку чуточку подогреть. В муке дела...

Заварные жареные пирожки дискавериИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Сыворотка - 0,5 стак., Вода - 0.5 стак., Дрожжи - 1,5 ч. л., Колбаса - 4 ломт., Яйцо куриное - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 1,5 ст. л., Джем - 3 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л.Я очень люблю работать с заварным тестом, оно очень податливое и эластичное. Но сегодня тесто у меня получилось просто волшебным благодаря использованию сыворотки, образовавшейся после приготовления "Крем-творога из ряженки "Лакомство""....