Пирожки жареные неприличные

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (белая высшего сорта) - 500 г
Яйцо куриное - 1 шт
Простокваша (или кислое молоко) - 0.5 л
Сода (без горки) - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ч. л.
Масло растительное (для жарки) - 1 стак.
Чеснок (стрелки, хороший пучок)
Колбаса (ливерная) - 500 г
Крупа манная - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Муку, соду, простоквашу, яйцо, соль и сахар соединить в одной посуде.
Вымесить нежное тесто, которое не должно прилипать к рукам. Оставить его созреть на 5-10 минут, чтобы выделилась клейковина.
Стрелочки чеснока измельчить...
... и слегка пожарить в сковородке, добавив 2 ложки растительного масла. Жарим до мягкости, но не до румяности :-)
В ту же сковородку, выключив газ, добавляем нашу неприличную колбасу и хорошенько разминаем все толкушкой.
Дадим фаршу немного остыть и добавляем ложку манки.
Тесто делим на кусочки и скалкой раскатываем на кружочки. У меня они далеко не маленькие :-) Из расчета 1-2 шт. на сковородку.
Выкладываем фарш на один кружок и накрываем его другим кружком.
Придавливаем края пальцами.
Потом берем будущий пирожок в руку, переворачиваем и заплетаем.
Жарим на малом-малом огне в сковороде, на растительном масле.
Переворачиваем.
Вот такие пирожки в разрезе :-)

Источник

Похожие рецепты

Пирожки жареные настасьюшкаИнгредиенты: Тесто дрожжевое - 1 кг, Капуста белокочанная|Капустa - 700 г, Фарш куриный (не принципиально, можно любой.) - 300 г, Морковь (небольшие, грамм 150) - 2 шт, Лук репчатый (средних размеров) - 1 шт, Томатная паста - 1 ст. л.Шинкуем мелко капусту. Трем на крупной терке морковку. Режем лук. Смешиваем все, наливаем масло, ставим тушится на средний огонь. Сразу же. добавляем фарш. Здесь есть небольшая хитрость-нужно фарш смешать с небольшим количеством воды, до состояния кашицы и ...

Пирожки жареные семёркаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Кефир - 330 мл, Сахар - 2 ч. л., Соль (+ для начинки) - 1,5 ч. л., Дрожжи (сухие) - 2 ч. л., Масло растительное - 3 ст. л., Тмин - 1 ч. л., Яйцо куриное - 4 шт, Рис - 60 г, Сыр твердый - 60 г, Свекла листовая (мангольд) - 5 шт, Укроп - 5 веточ., Масло сливочное - 50 г, Лук зеленый - 1/4 пуч., Масло растительное - 300 мл, Смалец - 2 ст. л.Из ингредиентов замесить тесто. Я пользуюсь хлебопечкой, закладывая продукты по инструкции, через час на столе тесто. Шикарное тесто. Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать. Зелень вымыть, обсушить и нарубить...

Пирожки жареные яблочная карамелькаИнгредиенты: Сыворотка - 1 стак., Сода - 1,5-2 ч. л., Соль - 0,25 ч. л., Сахар - 0,5 ч. л., Мука пшеничная|Мука (сколько возьмет), Яблоко - 2 шт, Масло растительное (для жарки) - 4 ст. л., Масло сливочное - 2 ст. л.Все, ребятки, очень просто.. если у вас осталось тесто от приготовления вареников (почему-то начинка всегда исчезает первой ), используем его. Если нет, то готовим тесто. В миску просеиваем муку, приблизительно 1 ст. Сыворотку чуточку подогреть. В муке дела...

Заварные жареные пирожки дискавериИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Сыворотка - 0,5 стак., Вода - 0.5 стак., Дрожжи - 1,5 ч. л., Колбаса - 4 ломт., Яйцо куриное - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 1,5 ст. л., Джем - 3 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л.Я очень люблю работать с заварным тестом, оно очень податливое и эластичное. Но сегодня тесто у меня получилось просто волшебным благодаря использованию сыворотки, образовавшейся после приготовления "Крем-творога из ряженки "Лакомство""....