Пирог ёжик с яблочным повидлом

Время приготовления: 130 мин.

Ингредиенты

для теста:
молоко — 65 мл.
масло сливочное — 25 г
сахар мистраль мелкий — 40 г
яйцо — 1 шт. + желток для смазки
дрожжи свежие — 9 гр. или сухие (3 г)
соль
мука — 200 г
..........
для начинки:
яблочное повидло — 3 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Нагреть молоко, растворить в нём сахар и масло.
2. Яйцо взбить вилкой, добавить щепотку соли, Влить в остывшую масляно-молочную смесь, смешать.
3. Свежие дрожжи растереть с половиной муки, влить в муку молочно-яичную смесь.
4. Тесто хорошо вымесить, постепенно добавляя оставшуюся муку, тесто должно отходить от стенок миски и не липнуть к рукам.
5. Накрыть миску с тестом и оставить подходить в тёплом месте на час-полтора.
6. Духовку разогреть до 200*.
7. Тесто раскатать в овал, выложить начинку - я использовала собственноручно приготовленное в сентябре яблочное повидло, но начинка может быть любой.
8. Слепить края лепешки, придать пирогу форму большой капли, положить на смазанный маслом лист для выпечки швом вниз.
9. Ножницами сделать по поверхности теста надрезы, имитирующие иголки.
10. Вставить изюмины - глаза и носик.
11. Смазать поверхность желтком, разбавленным молоком, накрыть, дать постоять 15 минут.
Выпекать 30-35 минут.

Источник

Похожие рецепты

Вертушки из творожного теста с яблочным повидломИнгредиенты: 250 г творога, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 100 г сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 400 г муки, яблочное повидло, щепотка соли, сахарная пудраТворог взбить в блендере добавить яйца, щепотку соли, сахар, растительное масло. Затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем замесить тесто. На посыпанном мукой столе, раскатываем тесто, намазываем пласт яблочным повидлом и сворачиваем рулетом. Рулет нар...

Паштет из куриной печени с яблочным повидлом трансформер диетическийИнгредиенты: печень куриная — 600 г, повидло яблочное — 130 г, лук репчатый — 100 г, морковь — 130 г, яйца — 2 шт, сливки жирные — 200 г, хлеб белый — 2 ломтика, масло сливочное — 20 г, мускатный орех — 1/2 ч.л., соль — перец, масло сливочное(для заливки — 100-150 г1. Лук, морковь нарезать и обжарить(протомить) на медленном огне до мягкости, остудиить. Хлеб залить сливками. 2. Печень очистить от жёлчных протоков , разных плёночек и хорошо промыть в проточной воде. Обсушить и пробить блендером вместе с луком,морковьюи ...

Булочки роллы с яблочным повидломИнгредиенты: Молоко 1 Стакан, Дрожжи сухие 2,5 Чайных ложки, Мука 4,5 Стакана, Соль По вкусу, Сахар белый 0,5 Стакана, Яйцо 2 Штуки, Ванильный экстракт 1,5 Чайных ложки, Яблочное повидло 1 Стакан, Коричневый сахар 1 Стакан, Молотая корица 2 Ст. ложки, Яблоко 1 Штука, Сливочный сыр 85 Грамм, Сахарная пудра 1,5 СтаканаНежные, мягкие, воздушные, сладкие булочки с приятной кислинкой яблока. К слову, яблочное повидло можно заменить абрикосовым или сливовым. Хочу акцентировать внимание на тесте - оно получается идеальным - мягким и вкусным. Пробуйте! 1. В отдельной емкости п...

Панини с яблочным повидлом сыром и яблокомИнгредиенты: Батон (багет - 2 штуки) - 600 гр, Твёрдый сыр (бри) - 50 гр, Повидло (яблочное) - по вкусу, Яблоки (сладкие) - 2 шт.На багет выкладываем повидло. А затем яблоки. И кусочки сыра. Выпекаем в духовке. Обжариваем с 2 сторон.