Паштет из куриной печени с яблочным повидлом трансформер диетический

Количество персон: 12

Ингредиенты

печень куриная — 600 г
повидло яблочное — 130 г
лук репчатый — 100 г
морковь — 130 г
яйца — 2 шт
сливки жирные — 200 г
хлеб белый — 2 ломтика
масло сливочное — 20 г
мускатный орех — 1/2 ч.л.
соль — перец
масло сливочное(для заливки — 100-150 г

Рецепт приготовления

1. Лук, морковь нарезать и обжарить(протомить) на медленном огне до мягкости, остудиить. Хлеб залить сливками.
2. Печень очистить от жёлчных протоков , разных плёночек и хорошо промыть в проточной воде. Обсушить и пробить блендером вместе с луком,морковьюи и хлебом в сливках.
3. Добавить яйца,повидло и взбить до однородной массы.
4. Мускатный орех(свеженатёртый),соль,перец - по вкусу.
5. Форму для запекания (16*24*5 см) смазать сливочным маслом,вылить печёночную массу и плотно закрыть фольгой.
6. Поставьте подготовленную форму в противень с высокими бортиками.
7. Налейте воды до середины высоты формы и запекайте в разогретой духовке(180 градусов) - 1,5 часа.
8. Остудите,не вынимая из духовки.
9. Сливочное масло (в сотейнике)растопите на медленном огне до выпаривания лишней жидкости и появления аромата топлёного масла.
10. Залейте сверху паштет,остудите и храните в холодильнике.
11. Перед подачей дайте паштету время согреться,тогда масло будет резаться мягко,не трескаясь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Паштет из куриной печени с бурбономИнгредиенты: Куриная печень - 1 кг, Лук репчатый - 1 головка, Морковь - 1 штука, Сливки 20%-ные - 400 г, Молоко - 200 мл, Бурбон - 150 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Мускатный орех - на кончике ножа, Сливочное масло - 60 г, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Чеснок - 1 зубчикКуриную печень хорошо промываем отделяем от протоков и пленки и нарезаем на небольшие кусочки. Замачиваем в молоке примерно на 1 час. Далее промываем от молока, наливаем бурбон (можно заменить на коньяк, бренди) и убираем в холодильник на 40 минут. Тем врем...

Паштет из куриной печени по дюкануИнгредиенты: Печень куриная - 800 г, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 1 ст. л.Паштет из куриной печени по Дюкану - диетический рецепт.

Паштет из куриной печени с арахисовой пастойИнгредиенты: печень куриная 0,4 кг., лук репч. 1 шт., морковь 1 шт., масло раст. 2 ст.л., лавровый лист. 1 шт., розмарин 1 веточка, масло сл. 100 гр., коньяк 2 ст.л., паста арахисовая 2 ст.л., соль, перецКуриную печень промыть,удалить пленки и жир. Морковь и лук очистить,нарезать произвольно. Обжарить лук и морковь на раст. масле до готовности. Выложить овощи из сковороды и там же обжарить до готовности печень. Положить к печени лавровый лист,розмарин,посол...

Паштет из куриной печени с круасcаномИнгредиенты: печень куриная 900 г, лук репчатый 550 г, морковь 350 г, масло растительное 100 мл, сливки 33% 100 мл, масло сливочное 150 г, соль / перец по вкусуПечень зачищаем от белых пленок. Варим в воде до мягкости (20-30 мин.), процеживаем, остужаем. Лук и морковь режем мелким кубиком, обжариваем на растительном масле (7-10 мин.), добавляем отварную печень и жарим еще 10-15 мин. под крышкой на очень медленном ...