Пирог узорчатый с карамелизированными яблоками

Ингредиенты

Молоко - 30 мл
Дрожжи - 30 г
Сахар (+ 4 ст.л. в начинку) - 50 г
Сметана - 100 г
Яблоко (мелких, можно взять больше) - 12 шт
Желток яичный (для смазки) - 1 шт
Соль - 1 щепот.
Яйцо куриное - 1 шт

Рецепт приготовления

Яйцо вбить венчиком с сахаром и солью
В теплом молоке развести дрожжи, влить в яичную смесь, добавить сметану, размешать
Добавить растопленное масло
В последнюю очередь добавить муку
Замесить мягкое, эластичное тесто. Убрать чашку с тестом в теплое место на часок, обязательно прикрыв полотенцем
Тем временем сделать начинку из яблок. Яблоки помыть, очистить от кожуры, нарезать на дольки. В сковороде смешать яблочные дольки, сахар и сливочное масло. Потушить минут 7-10 на среднем огне
Подошедшее тесто разделить на 3 колобка
Одну часть раскатать как основу (на бумаге для выпечки). Выложить на нее остывшую яблочную начинку
Сверху накрыть вторым раскатанным пластом. У меня получилось немного кривовато. Края пирога разрезать на полоски
Из полосок сформировать завитки и загнуть их на верх пирога
Оставшееся тесто раскатать в жгутики, сделать каемку пирогу и сверху украсить спиралькой из жгутиков. Поставить пирог на расстойку минут на 20, затем смазать яичным желтком. Выпекать при 180*С минут 20-25. По готовности накрыть пирог полотенцем и дать "отдохнуть" с полчасика. Пирог также можно сделать в форме для выпечки. Тогда он получится повыше. Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Медовый пирог с карамелизированными яблоками и корицейИнгредиенты: дрожжи свежие - 50 г, вода - 500 мл, мед - 4 ст. л., соль - 1 щепотка, мука 1 сорт - 900 г, растительное масло рафинированное - 120 мл, яблоки сладкие - 700 г, сахар коричневый - 120 г, корица молотая - 2 ч. л.Яблоки порезать мелким кубиком, выложить на сковороду, засыпать сахаром. Тушить на медленном огне до состояния мягкой массы. Тесто у меня не очень сладкое, поэтому я делаю сладкой начинку. Пробуйте на свой вкус. Сахар можно регулировать. В теплой воде разве...

Грудка с карамелизированными яблоками и клюквойИнгредиенты: Грудка куриная - 2 шт, Соевый соус - 3 ст. л., Коньяк - 1 ст. л., Уксус (яблочный) - 1 ст. л., Мед - 1 ч. л., Корица - 1/3 ч. л., Розмарин - 1/4 ч. л., Чеснок - 1 зуб., Базилик (сушеный) - 1/3 ч. л., Яблоко - 2 шт, Сахар коричневый - 2 ст. л., Имбирь - 1/5 ч. л., Корица - 1/4 ч. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Клюква - 1/4 стак.В сотейнике нагреть до кипения маринад из 3 ст. л. соевого соуса, 1ст. л. коньяка, 1ст. л. яблочного уксуса, 1ч. л. меда, 1/3 ч. л. корицы, ¼ ч. л. розмарина, 1 зубчика чеснока, 1/3 ч. л. базилика сушеного. Остудить и замариновать в нем куриную грудку ...

Рисовые блинчики с карамелизированными яблокамиИнгредиенты: Хлопья рисовые - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Молоко - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Яблоко - 2 штВкусный, полезный, сытный завтрак нам поможет приготовить Мистраль, мы будем использовать рисовые хлопья от этой компании Заливаем хлопья молоком, кладем яйца и сахар Взбиваем смесь, добавляем постепенно муку Жарим на маленьком огне блинчики на сковороде, с...

Яблочный сабайон с карамелизированными яблокамиИнгредиенты: 5 желтков, 3/4 стакана осветленного яблочного сока, 1/3 стакана мелкокристаллического сахара, 800 г яблок грэнни смит, 1/3 стакана сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 3 ст. л. лимонного сока, 90 г сливочного масла, 50 г пластинок миндаля, 20 г кедровых ореховВзбейте желтки с соком венчиком в жаропрочной миске, установленной на не слишком горячей водяной бане. Всыпьте сахар, не переставая взбивать. Нагревайте баню, постепенно увеличивая огонь и не прекращая взбивать, пока сабайон не загустеет и не приобретет кон...