Медовый пирог с карамелизированными яблоками и корицей

Количество персон: 1

Ингредиенты

дрожжи свежие - 50 г
вода - 500 мл
мед - 4 ст. л.
соль - 1 щепотка
мука 1 сорт - 900 г
растительное масло рафинированное - 120 мл
яблоки сладкие - 700 г
сахар коричневый - 120 г
корица молотая - 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Яблоки порезать мелким кубиком, выложить на сковороду, засыпать сахаром. Тушить на медленном огне до состояния мягкой массы. Тесто у меня не очень сладкое, поэтому я делаю сладкой начинку. Пробуйте на свой вкус. Сахар можно регулировать. В теплой воде развести мед, потом добавить дрожжи, перемешать и дать дрожжам активизироваться. В кастрюлю вылить масло, потом в дрожжи, добавить муку и соль. Все усердно вымесить! Чем лучше это сделать, тем тесто будет пышнее!!! Количество муки контролируйте, так, чтобы тесто в итоге не прилипало к рукам. Поставить в теплое место, чтобы подошло. Когда тесто увеличится в 2.5-3 раза, вымесить его снова, дать еще раз подойти. Разделить тесто на 3 части(тут я делила на 4, можно и на 2, но 3-оптимальное решение, а в общем выбирайте сами). Раскатать одну часть, распределить половину начинки, посыпать сверху корицей. Свернуть рулет. Обрезать края. Дальше порезать середину на условные треугольники, меняя угол ножа. Тоже самое повторить со второй половиной теста. Обрезанные крайние части выложить в центр формы. Сейчас они разные по величине, т.к. пока я работала со второй половиной теста, первая успела уже подойти заново)) ну потом все выровняется. Треугольнички выложить по кругу! Сверху помазать пирог взбитым яйцом. Я даю пирогу немного подойти. Примерно 15-20 минут в теплом месте. Выпекать при 180* до золотистого цвета. Примерно 40 минут, в зависимости от размера пирога. У меня форма 35 см!!! Пирог получается большой! На меньший, надо уменьшить дозу теста. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой. Вот такой воздушный разрез! А это просто формовка в виде розочек) Такой он получается) А вот получилась бабочка на цветочке! Это случайно! Заметила уже когда испекла))) Пироги такие пеку через день сейчас, пока сезон яблок... поэтому столько вариантов))) Приятного аппетита и хорошего настроения! А это ВАМ от меня))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Источник

Похожие рецепты

Пирог узорчатый с карамелизированными яблокамиИнгредиенты: Молоко - 30 мл, Дрожжи - 30 г, Сахар (+ 4 ст.л. в начинку) - 50 г, Сметана - 100 г, Яблоко (мелких, можно взять больше) - 12 шт, Желток яичный (для смазки) - 1 шт, Соль - 1 щепот., Яйцо куриное - 1 штЯйцо вбить венчиком с сахаром и солью В теплом молоке развести дрожжи, влить в яичную смесь, добавить сметану, размешать Добавить растопленное масло В последнюю очередь добавить муку Замесить мягкое, эластичное тесто. Убрать чашку с тестом в теплое место на...

Грудка с карамелизированными яблоками и клюквойИнгредиенты: Грудка куриная - 2 шт, Соевый соус - 3 ст. л., Коньяк - 1 ст. л., Уксус (яблочный) - 1 ст. л., Мед - 1 ч. л., Корица - 1/3 ч. л., Розмарин - 1/4 ч. л., Чеснок - 1 зуб., Базилик (сушеный) - 1/3 ч. л., Яблоко - 2 шт, Сахар коричневый - 2 ст. л., Имбирь - 1/5 ч. л., Корица - 1/4 ч. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Клюква - 1/4 стак.В сотейнике нагреть до кипения маринад из 3 ст. л. соевого соуса, 1ст. л. коньяка, 1ст. л. яблочного уксуса, 1ч. л. меда, 1/3 ч. л. корицы, ¼ ч. л. розмарина, 1 зубчика чеснока, 1/3 ч. л. базилика сушеного. Остудить и замариновать в нем куриную грудку ...

Киноа с карамелизированными яблоками и корицейИнгредиенты: киноа тм мистраль — 0,5 ст., крупное яблоко — 1 шт, сливочное масло — 20 г, корица молотая — 1 щепотка, сахар демерара тм мистраль — 1 ст.л., цедра одного мандарина, молоко кипяченое — 0,3 ст., соль1. Киноа приготовить согласно инструкции на упаковке. Время варки 20 минут. 2. В сковороде разогреть сливочное масло. Добавить яблоко, порезанное кубиками. Слегка обжарить. Добавить корицу, сахар демерара, цедру мандарина. Карамелизировать. Влить кипяченое ...

Сочный медовый пирог с корицей и малиновым вареньемИнгредиенты: 200 г сливочного масла, 5 ст. мёда, 1/2 лимона на цедру, ван. сахар, соль, 1 яйцо, 1 ч.л. корицы, 250 г муки, разрыхлитель, 4 ст.л. шампанского (то, что было у меня из алкоголя), 5-6 ст. л холодного варенья малинового, сахарная пудра для украшенияСмешать в миске сливочное масло (размягченное), цедру, мёд, ван. сахар, соль, яйцо, корицу, муку и разрыхлитель. Затем добавить ликер или водку и миксером замесить тесто. В подготовленную форму выложить половину теста и разровнять. Малиновое варенье равноме...