Пирог с тыквой и сгущенкой сударыня

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 200 г
Масло сливочное - 130 г
Сахар - 70 г
Желток яичный - 1 шт
Разрыхлитель теста - 1 пакет.
Пюре овощное (из тыквы) - 2 стак.
Молоко сгущенное - 1 бан.
Яйцо куриное - 2 шт
Ванильный сахар - 1 пакет.
Цедра апельсина (небольшой) - 1 шт
Крахмал - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Подготовить продукты. Хозяйка сайта в своих рецептах обычно пишет "пакет ванили". Что она имеет под этим в виду: ванильного сахара, ванилина? Что значит "ванили"? Я взяла ванильный сахар. От себя добавила цедру апельсина и крахмал, в рецепте нет этих ингредиентов, и уменьшила количество сгущенки до 300 г. и разрыхлителя до 1 ч. л.
Желток растереть с сахаром. Сделать это довольно трудно: 1 желток и 70 г сахара... Ну, уж как-нибудь:)) Влить растопленное сливочное масло и перемешать.
Сверху просеять муку с разрыхлителем.
Замесить эластичное тесто. Завернуть в пакет и убрать в холодильник.
Тыкву нарезать небольшими кусочками. Влить немного воды и потушить до мягкости. Отвар слить.
Тыкву пюрировать. Добавить ванильный сахар, цедру, крахмал и перемешать.
Влить сгущенку и снова перемешать.
Вмешать взбитые яйца.
Тесто руками распределить по дну и бортикам формы диаметром 25-26 см и глубиной 4,5 см, раскатать его невозможно, слишком нежное, многократно наколоть вилкой.
Влить начинку.
Выпекать при 200*С 10 минут и еще 45 минут при 170*С. Затем духовку выключить и выдержать в ней пирог еще 10 минут.
Пирог остудить, аккуратно освободить от формы.

Источник

Похожие рецепты

Пирог с тыквой и сгущёнкой под штрейзельной крошкойИнгредиенты: грецкие орехи рубленые - 1 стакан, мука - 2 ст. л., сахар - 4 ст. л., соль - 1 щепотка, сливочное масло - 30 кг, корица молотая - ч. л., тыквенное пюре - 400 г, яйца куриные - 2 шт., молоко сгущенное - 1 банка, апельсиновая цедра - 1 г, соль - 1 щепотка, имбирь молотый - ч. л., корица молотая - ч. л., мускатный орех молотый - ч. л., сливочное масло - 150 г, мука - 1 стакана, соль - 1 щепотка, сахар - 2 ст. л., вода - 2 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., яйца куриные - 1 шт.Замесить песочное тесто, для этого в глубокую емкость присеять муку, разрыхлитель, добавим кусочки холодного масла и перетрем эту смесь пальцами до состояния крошки. Добавляем соль, сахар, воду, яйцо. Замешиваем тесто и формируем из него шар, накрыв пленкой...

Пирог с орехами айвой и сгущенкойИнгредиенты: Дрожжи (сухие, в тесто) - 10 г, Мед (в тесто) - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука (в тесто) - 2-2,5 стак., Сахар коричневый (в тесто) - 3 ст. л., Айва (в начинку) - 1 шт, Молоко сгущенное (вареное, в начинку) - 1 бан., Орехи лесные (для украшения) - 10-15 шт, Какао-порошок (в тесто) - 1 ст. л., Мак (для украшения) - 1 ч. л., Кунжут (для украшения, щепотка)Итак, для начала разведем дрожжи в теплом молоке с добавлением 1 ст. л. меда. Вот такая шапка у меня поднялась!! Сливочное масло растопим в микроволновке. В глубокой миске смешаем дрожжевую смесь, 2,5 яйца (половинку оставим для смазывания пирога), ванилин,...

Салат барыня сударыняИнгредиенты: Картофель - 2 шт, Морковь - 1 шт, Огурец - 1 шт, Огурец маринованный - 2 шт, Клюква - по вкусу, Лук зеленый - по вкусу, Капуста пекинская (или салат) - по вкусу, Шампиньоны - 100 г, Бальзамик - 1 ст. л., Масло подсолнечное (Олейна) - 2 ст. л., Базилик (сушеный) - 0.5 ч. л., Перец черный - по вкусу, Соль - по вкусуКартофель и морковь почистить и нарезать небольшими кубиками. Немного посолить и поперчить и приготовить на пару в течение 20 минут. (Можно отварить обычным способом и нарезать кубиками.) Обычный (при необходимости снять кожицу) и маринованные огурцы нареза...

Рисовый пирог с вареной сгущенкойИнгредиенты: рис «кубань» от «мистраль» — 100 гр., молоко — 300 гр., сахар — ½ ст. л, соль — ½ ст. л, яйца — 4 шт., сгущенное молоко вареное — 1 банка, мука — 1 ст., сахар коричневый — 50 гр., сливки 10% — 100 мл., разрыхлитель — 1 ч. л, кунжут — 1 ч.л., растительное масло для формы.Нежный пирог-пудинг со сливочной структурой и вкусом вареной сгущенки, к тому же очень прост в приготовлении. 1. Из молока, риса, соли и сахара сварить кашу (я воспользовалась мультиваркой). Остудить. 2. Яйца взбить в пышную массу с коричневым сахаром. 3. Д...