Пирог с начинкой из фазана по охотничьи

Количество персон: 12

Ингредиенты

слоеное тесто – 400гр
грудка фазана – 1шт
шампиньоны – 100гр
ветчина -100гр
сыр – 100гр
сливки 20% - 250гр
яйца – 4шт
растительное масло – 2 ст.ложки
соль
перец
мускатный орех
петрушка.

Рецепт приготовления

Отварить фазана http://www.edimdoma.ru/recipes/36158. Охлажденную грудку фазана порезать небольшими кусочками. Мелко порезать ветчину и сыр. Шампиньоны порезать пластинками и поджарить на растительном масле до легкого зарумянивания. Охладить. Смешать мясо фазана, ветчину, сыр, шампиньоны, добавить мелко порезанную петрушку. Из готового пласта слоеного теста вырезать круг по диаметру формы + высота бортиков. Выложить тесто в форму( у меня силиконовая). Выложить на тесто начинку. Яйца взбить со сливками, добавив соль, перец и мускатный орех. Залить этой смесью начинку, посыпать петрушкой. Выпекать при температуре 180 градусов 40мин до зарумянивая. Подавать, порезав кусочками с бульоном или салатом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суп с домашней лапшой из фазанаИнгредиенты: фазан – 1шт ( 800гр), вода – 3л, морковь – 1шт, лук – 1шт, сельдерей – ¼ головки, корень петрушки – 1шт, масло сливочное – 20гр, соль, перец – по вкусу, петрушка, укроп., Для лапши: яйцо – 1шт, мука – 300-350гр, соль – щепотка.Свежего фазана необходимо подготовить особым образом. Тушку фазана выпотрошить и не ощипывая перья выдержать в прохладном месте 3 суток для созревания мяса. Затем ощипать и подготовить для готовки. У меня фазан был уже ощипан, заморожен, поэтому в процессе ...

Слоeный пирог из фазанаИнгредиенты: Дичь (фазан) - 1 шт, Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Помидор - 2 шт, Горчица (готовая.) - 1 ст. л., Кетчуп - 1 ст. л., Майонез - 1 ст. л., Масло растительное - 50 мл, Соль (по вкусу.), Приправа (узбекская, по вкусу.), Зелень (укроп,петрушка.), Сыр твердый - 100 г, Желток яичный (сырой, для смазывания рулета.) - 1 штВот главный охотник. Достаём тесто из морозилки. Птица уже была почищена. Отделяем мясо от костей, мелко режем используя ножи "Scarlett". На разогретой сковороде "Scarlett" обжариваем мясо на растительном масле, добавляем мелко резаный лук, пережариваем, до...

Шницель рубленый из фазанаИнгредиенты: фазан - 100 граммов, сухари молотые - 12 граммов, яйца - 8 граммов, масло сливочное - 20 граммов, картофель жареный - 100 граммов, апельсины - 1/6 штукиМясо фазана пропустить через мясорубку. Из массы сформовать изделия, посыпать солью, перцем, смочить их в яйце и запанировать в сухарях, придав овальную форму. Обжарить с маслом на сковороде. При подаче шницель положить на ...

Террин из фазана с грецкими орехамиИнгредиенты: фазан - 2 шт., вермут красный - 225 мл, бекон - 800 г, грецкие орехи - 250 г, перец черный молотый, соль1. У подготовленных тушек фазанов срежьте мякоть с костей, нарежьте ее соломкой и уложите в чашку. Залейте вермутом и маринуйте 12 часов в холодильнике, накрыв чашку пищевой пленкой. 2. Бекон нарежьте тонкими ломтикам...