Шницель рубленый из фазана

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

фазан - 100 граммов
сухари молотые - 12 граммов
яйца - 8 граммов
масло сливочное - 20 граммов
картофель жареный - 100 граммов
апельсины - 1/6 штуки

Рецепт приготовления

Мясо фазана пропустить через мясорубку. Из массы сформовать изделия, посыпать солью, перцем, смочить их в яйце и запанировать в сухарях, придав овальную форму. Обжарить с маслом на сковороде. При подаче шницель положить на блюдо и гарнировать жареным картофелем в форме орешков или стружки. На шницель положить 1–2 кружочка апельсина без кожицы. Украсить веточкой петрушки.

Источник

Похожие рецепты

Суп с домашней лапшой из фазанаИнгредиенты: фазан – 1шт ( 800гр), вода – 3л, морковь – 1шт, лук – 1шт, сельдерей – ¼ головки, корень петрушки – 1шт, масло сливочное – 20гр, соль, перец – по вкусу, петрушка, укроп., Для лапши: яйцо – 1шт, мука – 300-350гр, соль – щепотка.Свежего фазана необходимо подготовить особым образом. Тушку фазана выпотрошить и не ощипывая перья выдержать в прохладном месте 3 суток для созревания мяса. Затем ощипать и подготовить для готовки. У меня фазан был уже ощипан, заморожен, поэтому в процессе ...

Рубленый свиной шницель по сицилийскиИнгредиенты: Фарш мясной - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Зелень - 2 ст. л., Смесь перцев - по вкусу, Сухари панировочные|Панировка, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Баклажан - 1/2 шт, Помидор - 1 штВ свиной фарш добавить, обжаренный на растительном масле репчатый лук, мелко нарезанную зелень /у меня сегодня петрушка, кинза, базилик/ и чеснок, приправить солью и смесью перцев. Кусочек фарша размером с сардельку обвалять в муке, обмакнуть в сбитом яйце ...

Шницель рубленый с рисом и ананасамиИнгредиенты: Мясо (мякоть ) - 800 г, Молоко - 3 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Рис (ТМ "Мистраль" сорт Басмати mix") - 1 стак., Ананас (консервированный) - 6 ломт., Лук репчатый - 3 шт, Масло сливочное - 100 г, Масло растительное (для жарки) - 30 г, Сухари панировочные|Панировка - 4 ст. л., Лимон - 1 шт, Кориандр - 0,5 ч. л., Корица - 0,5 ч. л., Кардамон - 0,5 ч. л., Гвоздика (молотая) - 0,5 ч. л., Перец черный (молотый) - 0,5 ч. л., Соль (по вкусу), Помидоры черри (для украшения) - 1 шт, Укроп (для украшения) - 0,5 пуч., Огурец (для украшения) - 0,5 штДля данного блюда используем рис Мистраль " Басмати mix", смесь белого ароматного и дикого риса. Блюдо с этим рисом выглядит празднично, нарядно. Рис промоем. Отварим согласно инструкции на упаковке до готовности в подсоленной воде и откинем на д...

Слоeный пирог из фазанаИнгредиенты: Дичь (фазан) - 1 шт, Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Помидор - 2 шт, Горчица (готовая.) - 1 ст. л., Кетчуп - 1 ст. л., Майонез - 1 ст. л., Масло растительное - 50 мл, Соль (по вкусу.), Приправа (узбекская, по вкусу.), Зелень (укроп,петрушка.), Сыр твердый - 100 г, Желток яичный (сырой, для смазывания рулета.) - 1 штВот главный охотник. Достаём тесто из морозилки. Птица уже была почищена. Отделяем мясо от костей, мелко режем используя ножи "Scarlett". На разогретой сковороде "Scarlett" обжариваем мясо на растительном масле, добавляем мелко резаный лук, пережариваем, до...