Пирог с кровяной колбасой

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Мука - 150 гр
Вода (теплая) - 80 мл
Растительное масло - 15 мл
Соль - 1.5 гр
Соль - по вкусу
Грудинка свиная (копченая, нежирная) - 50 гр
Лук - 80 гр
Картошка - 400 гр
Кровяная колбаса - 150 гр
Майоран свежий - 20 гр
Свиной жир (смалец) - 20 гр
Перец черный молотый - по вкусу
Яблоки (твердые, кисло-сладкие) - 100 гр
Лимонный сок - 40 мл

Рецепт приготовления

Сначала займемся тестом: В глубокую миску просеиваем муку горкой, делаем небольшое углубление рукой и вливаем воду с растительным маслом. Солим и вымешиваем тесто так, чтобы оно оставалось мягоньким и не липло к рукам. Скатываем тесто в колобок и, обернув пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 30 минут. Теперь готовим начинку: Небольшими кубиками нарезаем грудинку, лук, картофель и кровяную колбасу. Также рубим мелко майоран. В сковородку выкладываем смалец и топим на небольшом огне. Добавляем к нему лук и грудинку, обжариваем до мягкости лука. Кладем картофель и жарим до готовности – примерно 20 минут. Завершающим этапом будет добавление кровянки с майораном. Готовую начинку солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Яблоко режем кусочками, сбрызгиваем лимонным соком. Переходим к финальному этапу готовки: Раскатываем тесто в тонкий пласт, растягиваем его по противню, смазанному небольшим количеством сливочного масла. Отступая 10 см от края, выкладываем соленую начинку, а сверху на нее яблоки. Заворачиваем тесто и края так, чтобы пирог получился в виде трубочки, лишнее обрезаем. Смазываем пирог предварительно растопленным сливочным маслом и выпекаем в духовке, разогретой до 190 градусов. Время приготовления будет зависеть от типа духового шкафа - в среднем это 30-40 минут. Пирог готов, приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Паста с кровяной колбасой и травамиИнгредиенты: Спагетти (200 г.), Кровяная колбаса (400 г.), Подсолнечное масло (50 мл.)Для приготовления данного блюда Вам понадобятся такие ингредиенты: спагетти, кровяная колбаса, поваренная соль, перец молотый черный, приправа итальянские травы, подсолнечное масло. Итак для начала Вам нужно набрать воду в подходящую размерами кастрюлю, по...

Картофельные котлеты с кровяной колбасойИнгредиенты: Картофель - 250 г, Колбаса (кровяная) - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Лук репчатый (небольшая луковица) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Смесь перцев - по вкусу, Масло растительное (для жарки) - 2 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Крахмал картофельный - 1 ст. л., Специи - по вкусуЛук и чеснок нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить. Картофель очистить и натереть на крупной терке. В картофель добавить немного соли, перец, специи и яйцо. Перемешать и добавить обжареный лук с чесноком. Кровяную колбасу измельчить вилкой. Добави...

Гребешки с кровяной колбасойИнгредиенты: Картошка - 1 кг, Сливки (10%) - 100 гр, Сливочное масло - 30 гр, Соль - по вкусу, Кровяная колбаса - 250 гр, Морской гребешок - 90 гр, Растительное масло - 20 гр, Мускатный орех (щепотка) - по вкусу, Соль (щепотка) - по вкусу, Горчица - 20 гр, Сахар - 50 гр, Оливковое масло (или масло виноградных косточек) - 100 гр, Лимоны - 100 гр1. Картошку моем, чистим, отвариваем до полной готовности. Затем сливаем отвар и заливаем картошку сливками, добавляем соль и сливочное масло. Пюрируем с помощью толкушки. 2. В миску выкладываем горчицу, насыпаем сахар и соль, наливаем оливковое масло и выж...

Мульгикапсад с кровяной колбасой и клюквойИнгредиенты: 1 кг кислой капусты, 350 г свиной пашины, 400 г домашней кровяной колбасы, 150 г лука, 200 г клюквы, 80 г перловой крупы, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. красного винного уксуса, 1 ч. л. тмина, сольЛук и свинину нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте, 2 мин. Добавьте капусту вместе с соком от нее, тмин и 400 мл холодной воды. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне, 1 ч. Одновременно отварите перловку до полной готовности. Добавьте к капусте и...