Гребешки с кровяной колбасой

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Картошка - 1 кг
Сливки (10%) - 100 гр
Сливочное масло - 30 гр
Соль - по вкусу
Кровяная колбаса - 250 гр
Морской гребешок - 90 гр
Растительное масло - 20 гр
Мускатный орех (щепотка) - по вкусу
Соль (щепотка) - по вкусу
Горчица - 20 гр
Сахар - 50 гр
Оливковое масло (или масло виноградных косточек) - 100 гр
Лимоны - 100 гр

Рецепт приготовления

1. Картошку моем, чистим, отвариваем до полной готовности. Затем сливаем отвар и заливаем картошку сливками, добавляем соль и сливочное масло. Пюрируем с помощью толкушки. 2. В миску выкладываем горчицу, насыпаем сахар и соль, наливаем оливковое масло и выжимаем сок из целого лимона. Обогащаем соус измельченными листьями тимьяна. 3. Нарезаем кровяную колбасу кружочками толщиной примерно 1,5 см. 4. Гребешки размораживаем, споласкиваем, обсушиваем бумажным полотенцем. 5. Выбираем толстостенную сковородку, разогреваем на ней растительное масло и обжариваем гребешки и кровяную колбасу по 2 минуты с каждой стороны. Выкладываем обжаренные компоненты блюда на бумажные салфетки. 6. Кладем на плоское блюдо картофельное пюре, а поверх него размещаем гребешки, чередуя их с кусочками кровяной колбасы. Поливаем соусом, посыпаем молотым мускатным орехом, украшаем веточкой тимьяна. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Паста с кровяной колбасой и травамиИнгредиенты: Спагетти (200 г.), Кровяная колбаса (400 г.), Подсолнечное масло (50 мл.)Для приготовления данного блюда Вам понадобятся такие ингредиенты: спагетти, кровяная колбаса, поваренная соль, перец молотый черный, приправа итальянские травы, подсолнечное масло. Итак для начала Вам нужно набрать воду в подходящую размерами кастрюлю, по...

Картофельные котлеты с кровяной колбасойИнгредиенты: Картофель - 250 г, Колбаса (кровяная) - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Лук репчатый (небольшая луковица) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Смесь перцев - по вкусу, Масло растительное (для жарки) - 2 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Крахмал картофельный - 1 ст. л., Специи - по вкусуЛук и чеснок нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить. Картофель очистить и натереть на крупной терке. В картофель добавить немного соли, перец, специи и яйцо. Перемешать и добавить обжареный лук с чесноком. Кровяную колбасу измельчить вилкой. Добави...

Пирог с кровяной колбасойИнгредиенты: Мука - 150 гр, Вода (теплая) - 80 мл, Растительное масло - 15 мл, Соль - 1.5 гр, Соль - по вкусу, Грудинка свиная (копченая, нежирная) - 50 гр, Лук - 80 гр, Картошка - 400 гр, Кровяная колбаса - 150 гр, Майоран свежий - 20 гр, Свиной жир (смалец) - 20 гр, Перец черный молотый - по вкусу, Яблоки (твердые, кисло-сладкие) - 100 гр, Лимонный сок - 40 млСначала займемся тестом: В глубокую миску просеиваем муку горкой, делаем небольшое углубление рукой и вливаем воду с растительным маслом. Солим и вымешиваем тесто так, чтобы оно оставалось мягоньким и не липло к рукам. Скатываем тесто в колобок и, обернув п...

Мульгикапсад с кровяной колбасой и клюквойИнгредиенты: 1 кг кислой капусты, 350 г свиной пашины, 400 г домашней кровяной колбасы, 150 г лука, 200 г клюквы, 80 г перловой крупы, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. красного винного уксуса, 1 ч. л. тмина, сольЛук и свинину нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте, 2 мин. Добавьте капусту вместе с соком от нее, тмин и 400 мл холодной воды. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне, 1 ч. Одновременно отварите перловку до полной готовности. Добавьте к капусте и...