Пирог с виноградом итальянская вкуснотень

Количество персон: 1

Ингредиенты

Мука - 400 грамм
Яйца - 4 шт
Сахар - 250 грамм
Масло сливочное - 150 грамм
Оливковое масло Extra Virgin - 100 мл
Молоко - 150 грамм
Ваниль - 1 стручок.
Крупная нейодированная соль - пол чайной ложки
Пекарский порошок - полторы чайной ложки
Цедра двух апельсинов и двух лимонов
Виноград - 600 грамм (я взял сорта Кишмиш)

Рецепт приготовления

Итак - Пирог от Нады с виноградом. Сразу хочу сказать, что в оригинале в качестве ягод используется черника или мелкий виноград без косточек, но второй раз я решил попробовать со смородиной и в общем к великолепному вкусу добавились великолепные краски. Снимите цедру с апельсинов и лимонов при помощи мелкой терки. Яйца взбейте вместе с сахаром до светло желтого цвета (минут 5). Добавьте сливочное и оливковое масло и молоко. Разрежьте стручок ванили и острием ножа выскребите семена и добавьте их в тесто. Хорошо перемешайте и добавьте соль и пекарский порошок. Просейте в получившуюся смесь муку. Добавьте цедру и перемешайте. Дайте постоять минут десять. Возьмите ягоды, почистите ее от веточек. Промойте и просушите. Используйте только целые ягоды. Четверть ягод смешайте с получившимся тестом. Круглую форму лучше всего выстелить бумагой, смазанной сливочным маслом. Выложите тесто и запекайте в духовке 15 минут при 180 градусах. Достаньте форму из духовки, высыпьте остальные ягоды сверху ровным слоем и слегка вдавите их в тесто. Запекайте дальше до полной готовности в течение 30-40 минут. Как ни странно у меня всегда получается около 50 минут. Дайте остыть в форме. Важно Всегда используйте лучшие ингредиенты. Яйца - деревенские с желтым желтком. Используйте ягоды по сезону. Очень вкусно получается с мелким виноградом. Стручок ванили разрезают пополам и кончиком ножа выскабливают семена. Это и есть ваниль, которую надо использовать. Оставшийся стручок не выкидывайте, а положите в отдельную банку с сахаром. Так через недельку вы получите великолепный ванильный сахар для будущих кулинарных побед. Проверка на готовность пирога - засунуть в пирог спичку, вытащить. Если сухая - пирог готов. У нас почти всегда сахар имеет разную сладость. Поэтому, если сахар будет несладкий (как в этот раз у меня), можете посыпать пирог сверху сахарной пудрой. Получается очень яркий и очень вкусный пирог.

Источник

Похожие рецепты

Торт вкуснотень с персикамиИнгредиенты: Бисквит "Шоколад на кипятке": 1 яйцо, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 0,5 ст. молока, 1/3 ст. растительного масла, 2 ст.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ст. кипятка, Прослойки: 1) Персики - 2 шт., 2) Сливки 35% - 200 мл., Шоколад горький - 100 гр., Сыр сливочный - 300 гр., Сахар - 100 гр., Ванильный сахар - 1 пак., А также: Форма диаметром 20 см разъемнаяДелаем половину порции по рецепту Оксаночки http://www.edimdoma.ru/retsepty/31029-biskvit-shokolad-na-kipyatke Остужаем бисквит и разрезаем. Делаем крем: Взбиваем сливки до загустения с сахаром и ванильным сахаром. Растапливаем шоколад на водяной бане. Доба...

Пирог с сыром вкуснотеньИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Маргарин (или масло сливочное) - 100 г, Сметана - 150 г, Сода - 0,5 ч. л., Сыр твердый ((для начинки) - 200 г, Масло сливочное - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Приправа (зелень, черный перец, хмели-сунели по вкусу)Маргарин порубить с мукой до крошки, соду всыпать в сметану + соль , все ингредиенты соединить и замесить тесто, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Тесто разделить на 2 неравные части и поставить в холодильник минут на 20-30.. ГОТОВИМ НАЧИНКУ: сыр...

Пирог жалюзи с виноградомИнгредиенты: сливочное масло – 2 ст. л., виноград без косточек – 500 г, готовое слоеное тесто – 200 г, яйцо – 1 шт., очищенные грецкие орехи – 200 г, сахар – 0,5 стакана + 2 ст. л.Виноград снять с кисти, вымыть и обсушить. Если виноград крупный, разрезать каждую ягоду пополам. Орехи порубить ножом в крупную крошку. В сотейнике разогреть масло, положить орехи и обжаривать 4 мин. Добавить виноград, перемешать и готовить еще 10 мин. Всы...

Пирог с ветчиной и виноградомИнгредиенты: 1 желток для смазывания, 1,5 стакана муки, 3 ст. л. сливочного масла, 1/2 стакана молока, 2 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли, 500 г говяжьего фарша, 100 г ветчины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. кедровых орешков, 1 яблоко, небольшая гроздь винограда без косточек, 1 ст. л. томатной пасты, 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры, 1 ст. л. листочков розмарина, соль и черный перец по вкусуВ просеянную муку добавьте разрыхлитель, размягченное сливочное масло, соль и молоко. Замесите тесто и скатайте из него шар. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 мин.Для начинки чеснок очистите и порубите вместе с орехами. Яблоко...