Пирог рыбный морская пучина

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Мука цельнозерновая - 250 г
Мука пшеничная|Мука (20г для подпыла) - 250 г
Масло растительное - 1,5 ст. л.
Вода (Тёплая) - 1,5 стак.
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 0,5 ст. л.
Дрожжи - 15 г
Тилапия - 400 г
Картофель (Больших) - 3 шт
Лук зеленый - 1 пуч.
Брынза - 100 г
Сыр твердый - 200 г

Рецепт приготовления

Замесить опару из цельнозерновой муки, тёплой (!)воды и дрожжей.
Через полчаса, когда опара поднимется, добавить в неё соль, сахар, растительное масло, пшеничную муку и дать тесту ещё раз подойти.
Раскатать тесто, сформовать две лепёшки. Лепёшка, которая будет использована для нижнего слоя пирога, должна быть несколько тоньше верхней.
Форму смазать растительным маслом, уложить лепёшку, на неё тертый сырой картофель (вымытый и очищенный), специи по вкусу и желанию
Рыбу (филе)вымыть, нарезать на кусочки, добавить специи, перемешать и уложить на картофель
Мытый зелёный лук нарезать колечками и уложить на рыбу
Следующий слой - брынза, которую нарезаем произвольно
Последний слой начинки - крупно натёртый сыр
Всё слегка сбрызнуть маслом и накрыть второй лепёшкой. Края лепёшек соединить и подогнуть книзу. Дать тесту расстойку и смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке, разогретой до t 200 °C 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке!)
Пирог в разрезе.

Источник

Похожие рецепты

Рыбный суп морская сумишьИнгредиенты: 200 гр "морского коктейля", 200 гр чищенных креветок, 300 гр стейка или филе белой/любой рыбы, 1 желтая паприка, 2 луковицы, 2 средних помидора, 2 картофилины, 1 зубок чеснока, 1 ч. ложка молотой паприки, соль, перец, свежий укропСуп варится очень быстро, поэтому сначала по максимуму все подготовим: разморозим рыбно-морскую часть супа и "доведем до ума", почистим и нарежем картофель, измельчим кубиками лук и паприку, ошпарим помидорки, очистим их от кожуры и нарежем мелкими кубиками...

Салат из мидий и кальмаров морская пучинаИнгредиенты: Крабовое мясо - 300 г, Кальмар - 2 шт, Яйцо куриное - 5 шт, Шампиньоны - 500 г, Мидии - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Майонез, Зелень (для украшения)Подготовить продукты по рецепту. Мидии отварить 5 минут. Яйца отварить. Кальмары очистить и отварить 3 минуты. Грибы порезать дольками, лук мелко порезать и обжарить с грибами до готовности. Добавить мидии и жарить еще 5 минут. Крабовое мясо порезать кубика...

Пирог морская звезда с начинкой из кальмаровИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 700 г, Дрожжи (сухие) - 12 г, Вода - 1/2 л, Масло растительное - 2 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Соль (без верха) - 1 ч. л., Кунжут (для посыпки) - 2 ст. л., Кальмар - 3 шт, Грибы (у меня замороженные) - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Рис - 1/4 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Соевый соус (ТМ "Киккоман") - 2 ст. л.Замесить тесто, оно получается жидковатым, но именно такое нам и нужно, и оставляем подходить на 1 час. Я делала в хлебопечке на режиме "пицца". Мелко порезать лук и грИбы, обжарить до готовности. Рис отварить и смешать с грибами и рубленным яйцо...

Рыбный торт морская звездаИнгредиенты: первый корж промазываем майонезом и трем морковь, следующий промазываем и крошим лук, а сверху рыбную консерву, средний слой из авокадо с чесноком и майонезом взбитые в блендере, остальные слои чередуем, сверху трем сыр, яйцо , обрезаю в виде звезды и украш...