Пирог манго вверх тормашками

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Манго - 2 шт
Сахар коричневый - 230 г
Цедра лайма - 1 ч. л.
Лайм (сок) - 1 ст. л.
Масло сливочное - 60 г
Яйцо куриное - 1 шт
Желток яичный - 2 шт
Ваниль (экстракт) - 1 ч. л.
Пахта - 125 мл
Цедра лайма - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Мука миндальная - 55 г
Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
Соль - 0,25 ч. л.
Сахар - 215 г
Масло сливочное (размягченное) - 115 г

Рецепт приготовления

Манго очистить и нарезать тонкими ломтиками. Засыпать коричневым сахаром и добавить сок и цедру лайма. Оставить на время от 30 минут до часа. Затем сок с манго слить и оставить.
Соединить сок, слитый с манго, с маслом в маленькой кастрюле и довести смесь до кипения. Опустить дольки манго и кипятить в течение 1-2 минут до загущения. Вы должны получить около 1 чашки карамели после удаления манго из сиропа.
Налейте теплую карамель в подготовленную форму. Расположите ломтики манго в привлекательном узоре на карамель. Пока будет готовиться тесто, форму можно поставить в холодильник для застывания.
Просеять вместе муку, соль и разрыхлитель в миску, добавить сахар и миндальную муку.
Добавьте размягченное масло к сухим ингредиентам и перемешайте до тех пор, пока они не будут объединены.
1. Смешать яйцо, желтки, 1/4 чашки пахты - половину нормы (можно смешать половину стакана молока с 1,5 ч. л лимонного сока и дать немного постоять - вы увидите нежные хлопья молока), ваниль и цедру в небольшой миске. 2. Добавить оставшуюся 1/4 чашки пахты (вторую половину) к смеси муки и масла. Смешать на средней скорости в течение 2-3 минут. Выключить миксер и очистите чашу и лопатку. Добавьте яичную смесь двумя партиями, соскабливая между добавлениями. Все хорошо перемешать.
Начиная с внешнего края, тесто аккуратно распределить на слой манго в карамели.
Выпекать при 180 градусах, пока зубочистка не будет выходить сухой или с отдельными крошечками. Проверить через 30 минут. Полностью охладите пирог в форме, иначе, есть риск повредить его при переворачивании.

Источник

Похожие рецепты

Открытый пирог вверх тормашкамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (с небольшой горкой) - 7 ст. л., Кефир - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Сода - 0.5 ч. л., Соль - 1 щепот., Картофель (средние) - 4 шт, Колбаса (мясо, курица, фарш) - 200 г, Перец болгарский (небольшой) - 1 шт, Майонез - 50 г, Соль - по вкусу, Масло растительное (для смазывания формы), Сыр твердый - 150 гИтак! Всё очень просто и быстро! Хочу сразу сказать, что для данной пиццы обязательные слои - картофель и тесто, а остальное по вашему вкусу и желанию! Форму (26-28 см.) смазываем растительным маслом. Первым выкладываем нарезанный полукольцами лук. Второй с...

Рулет вверх тормашкамиИнгредиенты: Яблоко (средней величины) - 7-8 шт, Мед - 2 ст. л., Корица - 1 ч. л., Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Лимон (сок) - 0,5 штВот такие у меня выросли яблочки. На вид, прямо скажем, неказистые... Но, очень вкусные. Их-то я и решила пустить в дело... Яблоки натереть на крупной тёрке, сбрызнуть соком лимона, добавить мёд и перемешать. Противень застелить промасленной бумагой для вып...

Черносмородиновый коблер пирог вверх ногами с чёрной смородиной и ягодный чайИнгредиенты: начинка: ягоды чёрной смородины (или любые по наличию) 1,5 ст., крахмал 1полная ст.л., сахарный песок универсальный от мистраль 3 ст.л., тесто: мука пшеничная 2/3 ст., масло сливочное 70 гр., сахар коричневый демерара от мистраль 125 гр., орехи молотые 2 ст.ложки., сметана 3 ст.ложки., разрыхлитель 1 ч.л., для чая: сахар .1. Ягоды промыть, обсушить, присыпать сахарным песком и крахмалом, перемешать, выложить в формочки. 2. Для теста: смешать масло с сахаром и мукой до крошки, добавить орехи и сметану, в которую добавили разрыхлитель. 3. Выкладываем тесто ложкой (тонким слоем...

Бананово ананасный торт вверх тормашкамиИнгредиенты: Яйца - 1 шт., Молоко - 0.75 стак. (200 мл), Мука - 2 стак. (200 мл), Разрыхлитель - 2 чайн.л., Соль - 0.5 чайн.л., Бананы (пюре) - 250 гр, Ананасы - 150 гр, Сливочное масло - 60 гр, Сахар - 0.6 стак. (200 мл)Не знаю, можно ли торт назвать едой? Скорее, это удовольствие, чем еда. Кулинарный рецепт специфического гавайского торта носит название "вверх тормашками". Потому что мы выпекаем его верхушкой вниз, а потом переворачиваем. Смешиваем сливочное масло с сахар...