Пирог кастаньяччо из каштановой муки

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (каштановая) - 300 г
Вода (может понадобиться и чуть больше) - 350 мл
Изюм - 30 г
Орехи грецкие (можно и больше) - 5 шт
Масло оливковое - 5 ст. л.
Розмарин (свежий или сухой, по вкусу)
Соль (щепотка)

Рецепт приготовления

Замочите в холодной воде изюм на 10 минут, крупно порубите орехи.
Замесите тесто из муки, воды, орехов, 3 ст. л. оливкового масла и щепотки соли. Что интересно, каштановая мука сама по себе сладкая, поэтому сахар нам не понадобится. Тесто должно получиться как густая сметана.
Форму диаметром 30 см смазать оливковым маслом, поместить тесто, сверху выложить изюм, присыпать розмарином и полить с помощью чайной ложки оставшимся оливковым маслом (2 ст. л.). Выпекать 30-40 минут в заранее разогретой до 180*C духовке.

Источник

Похожие рецепты

Калиновый пирог из цельнозерновой мукиИнгредиенты: мука цельнозерновая - 190 г, мука - 350 г, дрожжи сухие - 7 г, соль - 2 ч. л., майонез - 150 г, сливочное масло - 60 г, вода - 160 мл, растительное масло - 50 мл, сахар - 1 ст. л., калина - 500 г, сахар - стакана, крупа манная ТМ «Националь» - 6 ст. л.Смешать все жидкие ингредиенты: майонез, растопленное сливочное масло, растительное масло, теплую воду. Добавить сахар, перемешать. Можно сделать тесто на сметане или приготовить постный вариант теста на растительном масле. В отдельной миске смешать сухие и...

Пирог из цельнозерновой муки интригаИнгредиенты: лососевые молоки - 1 кг, лук-порей - 250 г, пшеничная мука - 100 г, масло растительное - 80 мл, дрожжи свежие - 60 г, мука цельнозерновая - 450 г, пшеничная мука - 250 г, масло растительное - 100 мл, вода - 300 мл, сахарный песок - 2 ст. л., соль - 5 гМолоки разморозить, обвалять в подсоленой муке и обжарить на растительном масле до готовности. Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Порей порезать и обжарить в масле до мягкого состояния. Его тоже пропустить через мясорубку. И смешать с мол...

Цветочный пирог из полбяной мукиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (полбяная или пшеничная) - 150 г, Орехи лесные (молотый) - 200 г, Сахар - 100 г, Какао-порошок - 2 ст. л., Корица - 1 ч. л., Гвоздика (молотая, на кончике ножа), Соль - 1 щепот., Яйцо куриное - 2 шт, Ванильный сахар - 1 пакет., Маргарин (или масло, холодный, кусочками) - 150 г, Варенье (у меня брусничное) - 300 мл, Сахарная пудра (для посыпки) - 1 ст. л.Все очень просто: быстро замешиваем тесто из всех ингредиентов, заворачиваем в пленку и ставим на холод на 30 минут. Через 30 минут 2/3 теста раскатываем в круг (это лучше делать на бумаге для выпечки и на ней же переносить в форму. Тесто не липнет к рукам,...

Торт каштанка с шоколадным муссом и каштановой начинкойИнгредиенты: для шоколадного бисквита: 3 яйца, 100 гр. сахара, 75 гр. муки, 4 ст.л. какао, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сливок (или молока), соль, ванильный экстракт, для шоколадного мусса: 200 гр. сливок, 150 гр. молочного шоколада, 2 ст.л. вишнёвого сиропа, 2 желтка, 30 гр. сахара, для начинки из каштанов: 1 1\4 ст. каштановой пасты(подслащенная, ванильная), 100 гр. сахарной пудры, 4 ст.л. виски(или рома), 230 гр. сливок, 10 гр. желатина, для пропитки: 2 ст.л. вишнёвого сиропа, 2 ст.л. виски, + каштановая паста, форма - 20 см, ст. - 200 мл.Готовим бисквит: Взбиваем яйца с сахаром, солью и ванильным экстрактом до увеличения в размере в 3 раза, до образования крепкой массы (около 8 мин.). К массе просеиваем в 2 захода какао с мукой, и аккуратно лопаткой перемешиваем (движениями снизу вверх). Сл...