Пирог запеканка клумба

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 160 г
Масло сливочное ( из морозилки) - 100 г
Вода (ледяная) - 3 ст. л.
Кабачок (300 - 400 г.) - 1 шт
Морковь (крупная) - 1 шт
Сметана - 5 ст. л.
Яйцо куриное - 4 шт
Брынза - 100 г
Сыр твердый - 50 г
Молоко - 70 мл
Соль
Перец черный (молотый)
Зелень (перо лука и укроп)
Чеснок - 2 зуб.

Рецепт приготовления

Приготовим тесто. Сливочное масло натереть на терке, смешать с мукой и 1/2 ч. л. соли, добавить ледяную воду и быстро замесить тесто. Выложить тесто в форму, разравняв по всему периметру и сделав бортики. Диаметр формы 24 см. Убрать в холодильник.
Вымыть и почистить морковь, сполоснуть кабачок. Нарезать овощи на тонкие полоски овощечисткой. Слегка посолите, выделится лишний сок и овощи станут гибкими и податливыми, что необходимо при скручивании.
В это время приготовим заливку : Яйца взбить венчиком, добавить сметану, брынзу и сыр, натертые на терке и молоко. Перемешать. Проверьте на соль, при необходимости посолите.
Начинаем формовать пирог. На тесто выложите 3 ст. л. заливки ( это поможет держаться нашим "цветочкам"), распределите ее по всему дну и, скручивая рулетики, выставляйте овощи.
Заполнив форму полностью, аккуратно залить заливкой, не оставляя пустоты. Присыпьте рубленой зеленью и молотым чесноком. Поперчите.
Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 45 - 50 минут. При необходимости прикрыть пирог фольгой. Остудить полностью, заливка станет плотной, это поможет резать пирог ровно. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пирог запеканка еваИнгредиенты: Творог - 500 г, Яйца - 2 шт, Сахарная пудра - 0,75 стакан, Манная крупа - 3 ст.л с горкой, Крохмал кукурузный - 3 ст.л. (или порошок для пудинга), Сметана (жирная) - 4 ст.л., Тесто, Яблоки (большие) - 2 шт, Банан - 2 шт, Апельсиновая цедра, Ванилин по вкусу, Сода - 0,75 ч.л., Соль на кончике ножаЗамесить тесто: 1 ,8 стакана муки (по 230 мл) 1/2 ч. л. соли 4 ст.л. воды 200г маргарина пекарского холодного. Раскатать. Выложить в разъёмную форму, сформировать бортик на высоту фруктов Порезать яблоки и бананы. Каждое на 8 частей. Я с яблок кожуру не вни...

Пирог запеканка с купатамиИнгредиенты: Колбаски (свиные купаты) - 400 г, Морковь - 2 шт, Лук репчатый - 0,5 шт, Соевый соус ("Киккоман" вок) - 3 ст. л., Масло растительное - 1 ст. л., Лепешка (тортилья кукурузная) - 1 шт, Яйцо куриное - 3 шт, Розмарин - 2 щепот., Тимьян - 2 щепот.Купаты вынуть из упаковки в глубокую тарелку. Полить соевым соусом. Используем соус ВОК "Киккоман". Обвалять в соусе, оставить мариноваться. Очистить 2 молодые морковки, нарезать слайсами. Луковицу очистить и нарезать тонко тоже. Обжарить слегка о...

Пирог запеканка добавки пожалуйстаИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Филе куриное - 400 г, Перец болгарский - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Закваска - 3 г, Молоко - 1000 мл, Вода (кипяток), Яйцо куриное - 3 шт, Сыр колбасный - 100 г, Шпинат - 1 горст., Соль, СпецииС вечера я приготовила мацони. Все оказалось очень просто с закваской и термосом от Oursson. Подготовить молоко комнатной температуры. Всыпать 3 г закваски Закрыть крышкой стакан и взбалтывать несколько минут В термос влить кипяток Поставить туда емкость с ...

Пирог запеканка неженкаИнгредиенты: тесто: 1,5 ст. кефира, 2 яйца, 1 ст. муки, 1ч.л (неполная) соли, 1 ч.л. (неполная)гашеной соды, 1 пучок укропа, немного сыра(можно без него), начинка: 1 небольшой вилок капусты, 2 морковки, 2 луковицы, растительное масло, соль, перецСначала готовим начинку: Морковь натереть на тёрке, лук порезать полукольцами. Обжарить на масле, добавляя соль и перец по вкусу. Капусту разобрать на листики и бланшировать в кипящей воде 3 минуты.На каждый листик положить по ложку начинки и свернуть рулет...