Пикардийская запеканка

Количество персон: 4

Ингредиенты

125 гр. муки
2 яйца
1 ст. молока
1 ст. л растительного масла + для жарки
соль
сахар
начинка:
200 гр. ветчины
400 гр. шампиньонов
50 гр. твёрдого сыра
200 гр. сметаны
соль
чёрный молотый перец

Рецепт приготовления

1. Яйца взбить.
2. Добавить просеянную муку, соль, сахар и перемешать. Постоянно помешивая ввести молоко.
3. В последнюю очередь добавить 1 ст л растительного масла и перемешать. Выпечь блины обычным способом.
4. Для начинки протереть тряпочкой шампиньоны, очистиь и мелко нарезать.
5. Ветчину нарезать мелкой соломкой. Ветчину и грибы разделить примерно на равные части по количеству блинов (у меня получилось шесть, но один был бессовестно стащен!).
6. На каждый блин выложить грибы и ветчину, посолить, поперчить, завенуть трубочкой и выложить в форму, смазанную маслом.
7. Аналогично поступить с остальными блинами.
8. Залить сметаной.
9. Сыр натереть на мелкой тёрке.
10. Посыпать сырои и отправить в разогретую до 200С духовку.
11. Запекать до румяной корочки (примерно 30 минут).
12. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Запеканка по нововолынскиИнгредиенты: Филе куриное (грудка) - 1 шт, Шампиньоны - 300 г, Картофель - 6 шт, Сыр твердый - 200 г, Лук репчатый - 2 шт, Специи (соль, перец, приправа к картофелю), Масло растительное (для жарки), Масло сливочное (для жарки), Петрушка (зелень)Куриное филе режем на небольшие кусочки, каждый кусочек солим, перчим, отбиваем. Выкладываем в форму для запекания, каждый слой перемазываем сметаной. У меня вышло два тонких слоя мяса. Верх поливаем сметаной, посыпаем зеленью петрушки. Шампиньоны чистим, р...

Запеканка миш машИнгредиенты: Перец болгарский - 700 г, Брынза - 80 г, Сыр сулугуни - 100 г, Йогурт - 4 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Масло растительное - 2 ст. л., Перец красный жгучий - по вкусу, Чеснок - 2 зуб., Петрушка - по вкусу, Сода (щепотка)Рецепт дан без учета запекания перца. Если лето, то берется свежий болгарский перец и запекается при темп.200 град. около 40 минут. Затем складываем в пакет и держим 10 минут, так быстрее снимается шкурка. А если делаем зимой, то берется маринованый перец. ...

Запеканка ричИнгредиенты: Рис - 400 г, Мясо (Фарш мясной) - 500 г, Сливки - 300-400 г, Сыр твердый (твердый натертый) - 200-300 г, Масло сливочное - 100 г, Укроп - 100 г, Специи (по вкусу)Отвариваем рис, когда рис сварился добавляем сливочное масло и накрываем крышкой. Ставим фарш на сковородку, на маленьком огне обжариваем и добавляем по-немногу сливки (добавим 2 -3 ложки и оставляем, когда сливки "испарились", добавляем ещe 2 -3 ложки, и т...

Зимняя запеканка 3 в 1 картофельно капустная запеканка с котлетамиИнгредиенты: 500 гр. картофеля, 500 гр. квашеной капусты, 2 луковицы, 100 плавленого сыра, 1 яйцо, 200 мл. сливок, соль, молотый перец, растительное масло, лавровый лист, любимые травки-приправки для тушения капустыКартошку отварить в мундирах до готовности. Слегка охладить , очистить и порезать на шайбочки толщиной примерно 0,5 см. Пока варится картофель, приготовить фарш, добавить к нему лук, соль, молотый перец, яйцо, тщательно вымесить и сформировать небольшие кот...