Зимняя запеканка 3 в 1 картофельно капустная запеканка с котлетами

Количество персон: 6

Ингредиенты

500 гр. картофеля
500 гр. квашеной капусты
2 луковицы
100 плавленого сыра
1 яйцо
200 мл. сливок
соль, молотый перец
растительное масло
лавровый лист, любимые травки-приправки для тушения капусты

Рецепт приготовления

Картошку отварить в мундирах до готовности. Слегка охладить , очистить и порезать на шайбочки толщиной примерно 0,5 см.
Пока варится картофель, приготовить фарш, добавить к нему лук, соль, молотый перец, яйцо, тщательно вымесить и сформировать небольшие котлетки размером чуть больше грецкого ореха, в средину каждой котлетки замуровать небольшой кусочек плавленого сыра.
Котлеты слегка обжарить на растительном масле с двух сторон.
Квашеную капусту промыть и отжать лишнюю жидкость. В разогретой сковороде с растительным маслом слегка поджарить мелко нарезанную луковицу, добавить к луку капусту и приправив любимыми специями слегка поджарить, а затем огонь и, подлив небольшое количество воды, тушить минут 15, пока испарится жидкость.
Осталось собрать все составляющие в огнеупорную форму. Выкладываем один ряд картошки внахлест, затем ряд котлеток, следом - бороздку капусты. И так повторяем пока не кончатся продукты. Все слегка присыпаем свежемолотым перцем, поливаем сливками и ставим в нагретую до 180°C духовку на 15-20 минут, пока картошечка начнет слегка румяниться.
Готовую запеканку вынимаем из духовки, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Капустная запеканка шикИнгредиенты: Капуста цветная - 200 г, Капуста пекинская - 200 г, Филе куриное - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Перец сладкий - 2 шт, Чеснок - 3-4 зуб., Мясо (копченое) - 100 г, Сыр твердый (для посыпки) - 150 г, Масло сливочное (соус для заливки) - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука (соус для заливки) - 2 ст. л., Молоко (соус для заливки) - 1,5 стак., Майонез (соус для заливки) - 2 ст. л., Сметана (соус для заливки) - 2 ст. л., Специи (по вкусу), Соль (по вкусу)Куриное филе режем небольшими ломтиками и поджариваем на растительном масле на сильном огне, до первой корочки. Пока мясо поджаривается, обсыпаем его карри, солим и приправляем специями. Как только появилась легкая корочка, снимаем мясо с огня. Лук режем по...

Капустная запеканка душечкаИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa (8-9 листов), Фарш мясной - 400 г, Помидор - 2 шт, Чеснок - 4 зуб., Сыр твердый - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Молоко - 500 мл, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый), Сметана (для смазки), Масло сливочное (для жарки), Масло подсолнечное (для жарки)Капустные листы вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 мин. Откинуть на дуршлаг Приготовить соус: почистить и нарезать лук, обжарить его на масле, добавить 3 ст.л. муки, перемешать. Добавить молоко, довести соус до кипения и варить 5 мин. Поджарит...

Капустная запеканка по финскиИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 500 г, Фарш мясной (свиной) - 500 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л., Сливки (мультистакан) - 1 стак., Масло растительное - 2 ст. л., Укроп, Орегано, Тимьян, Яйцо куриное - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Соль - 1 ч. л., Приправа (перец чёрный молотый)Готовим в мультиварке VITEK VT-4204 GY. Овощи моем, чистим. Мелко нарезаем чеснок, кубиками лук. Морковь натираем на мелкой тёрке. Включаем мультиварку на режим "Поджаривание", в чашу наливаем растительное масло. Кладём в чашу нарезанные овощи и...

Запеканка котлетно капустная хитИнгредиенты: для котлет: фарш -1 кг., хлопья (смесь) - 1,5 ст., майонез - 100 гр., молоко - 100 гр., яйца - 3 шт., готовая горчица - 1 ч.л., молотый перец (белый+черный+розовый+зеленый), соль, лук - 3 шт. (, растительное масло, для капустной массы: капуста - небольшой кочан, морковь - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., сладкий перец - 1/2 крупной перчины, горький перец - маленький ломтик, томатный сок - 150 гр., подсолнечное масло - 3-4 ст.л., соль, зелень петрушки и базилика, манная крупа - 3 ст.л., молоко - 1/2 ст., сметана - 1/2 ст., яйца - 4 шт., сливочное масло- 2 ст.л., хлопья (смесь) - 3/4 ст., сметана, приправа французские травыВ мясной фарш (свинина+телятина) добавить хлопья из 4-х злаков: ОВЕС, ЖИТО, ПШЕНИЦА, ЯЧМЕНЬ; майонез; молоко; горчицу; перец; соль; яйца. Фаршу дать постоять час-полтора. Добавить пюре из лука. Сформировать мокрыми руками небольшие котлетки. Жарить на расти...