Печёночные оладьи по царски

Время приготовления: 75 мин.

Ингредиенты

Печень куриная - 400 г
Лук репчатый (средний) - 2 шт
Крупа манная (без горки) - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль (по вкусу+чесночная для соуса)
Смесь перцев (по вкусу)
Сметана (15%) - 380 г
Майонез - 70 г
Чеснок - 2 зуб.
Вода (холодная,кипячёная) - 150 мл
Орех мускатный - 1/4 ч. л.
Морковь (средняя) - 4 шт

Рецепт приготовления

Печень промыть, очистить от плёнок и сложить в чашу блендера. Добавить яйца, лук и измельчить до однородности на большой скорости
Переложить в миску. Добавить манку, разрыхлитель, соль, перец. Хорошо перемешать
Установить режим "Жарка" на 30 минут (обжарить можно на обычной сковороде), налить растительное масло. Подождать, когда оно нагреется и обжарить оладьи по 1- 2 минуты с каждой стороны.
Т. е. до такой степени, чтобы они схватились и их можно было перевернуть. До готовности жарить не надо. т. к. оладьи потом буду тушиться
Обжаренные оладьи сложить на тарелку, и так обжарить остальные. У меня получилось 18 шт.
Пока оладьи обжариваются, натереть морковь на крупной тёрке. Приготовить соус. Смешать сметану, майонез, соль (я использовала чесночную), смесь перецев, чеснок, выдавленный через ченокодавилку, мускатный орех. После чего влить холодную кипячёную воду и снова хорошо перемешать
В чашу или в кастрюлю (или в сковороду, в которой жарили, только на должна быть глубокой), с остатками масла, положить 6 оладий (1/3 от пожаренных )
Сверху 1/3 натёртой моркови и полить равномерно ложкой 1/3 соуса
Сверху снова 6 оладий, по 1/3 моркови и соуса. И последний третий слой-оставшиеся оладьи, морковь и соус. Включить режим"Тушение" на 40 минут, т. е. до готовности моркови.

Источник

Похожие рецепты

Печеночные оладьи с сюрпризомИнгредиенты: Крупа гречневая - 3 пакет., Печень куриная - 500 г, Яйцо куриное - 1 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Крупа манная - 5 ст. л., Помидор - 2 шт, Сыр колбасный - 150 г, Масло растительное (для жарки)В кипящую воду положить гречку от "Мистраль" и варить 25-30 минут В это время измельчить в блендере печень, лук, морковь Добавить яйцо, соль, специи по вкусу и манку. Хорошо перемешать Нарезать помидоры и сыр На нагретую сковороду с растительным м...

Оладьи морковные по царскиИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 1/2 стак., Кефир - 1 стак., Сахар - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Масло растительное - 1/2 стак., Дрожжи (хлебопекарные) - 2 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Морковь (варёная) - 1 шт1. Распустить дрожжи в молоке. Для этого в теплое молоко всыпаем 1 -2 ч. л. дрожжей, 1 ст. л. сахара, 1 ст. муки. Даем подняться. 2. Взбиваем 2 яйца с 1 ст. л. сахара. Добавляем в полученную массу поднявшиеся дрожжи. 3. Добавляем кефир, муку, соль, 1 ст. л....

Печеночные оладьи по дюкануИнгредиенты: Печень говяжья - 400 г, Морковь - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Яйцо - 1 шт., Овсяные отруби - 2,5 ст.л., Масло оливковое - 2 ст.л., Соль - 1 ч.л.Диета Дюкана состоит из нескольких этапов. Для тех, кто прошел первый, нелегкий этап, дальше разрешается добавить овощи в свой рацион. Овощи, обязательно не содержащие крахмал. Поэтому приготовить вкусные печеночные оладьи уже легче - используя лук и морков...

Печеночные оладьи по ростовскиИнгредиенты: печень куриная - 800 граммов, крупа манная - 2 ст. ложки, мука пшеничная - 2 ст. ложки, яйца - 2 штуки, масло оливковое - 100 миллилитровПечень помыть и перемолоть на мясорубке. Я обычно молю на мелкой дырочке. Добавить яйца, муку, манку, специи. Все тщательно перемешать до однородной консистенции. Жарить с обоих сторон на медленном огне, на любом масле. Подавать как в горячем виде, так и в ...