Печенье с зефиром снег кружится

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Масло сливочное (холодное) - 50 г
Миндаль (измельченный) - 50 г
Сахар (всего вместе с зефиром) - 250 г
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная|Мука - 150 г
Желатин (для зефира) - 2 ст. л.
Сахар - 1 стак.
Вода - 30 мл

Рецепт приготовления

Приготовим песочное тесто: Холодное сливочное масло нарезать на кубики и взбить в блендере вместе с миндалем до крошки, добавить желтки и холодную воду и продолжить взбивать, добавить муку и замесить песочное тесто, скатать в шар и убрать в холодильник минимум на час (у меня лежало сутки)
Приготовим Зефир: Из сахара и воды сварить сироп (до мягкого шарика), желатин замочить в воде, чтобы он набух, на 30 минут. Когда желатин набух, добавляем его к сиропу и взбиваем все на средней скорости миксера, до густой пены, добавляем белки и продолжаем взбивать, чтобы масса была густой и тягучей, взбивать не менее 10 минут Формочки, лучше силиконовые, посыпаем пудрой и выкладываем в них зефирную массу, и ставим сушиться часа на 2-5 в остывшую духовку, ну или в сухое место, зефир получается нежным, тающим во рту
Преступим к самому печенью: Тесто раскатываем в пласт. Стаканом вырезаем кружки, выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом, можно и на пергамент. Выпекаем печенье при 200град. минут 15-20. Зефир разрезаем на половинки.
Когда печеньки остыли, берем одну, сверху кладем зефирку и другой печенькой закрываем, и - вуаля - печенье готово. Приятного чаепития !!!!! И счастливого Нового года!

Источник

Похожие рецепты

Желе японский снегИнгредиенты: Персик (консервированные в собственном соку) - 400 г, Сахар - 350 г, Желатин - 30 г, Лимон (сок) - 2 ст. л., Белок яичный - 2 шт, ВодаВ кастрюльку влить сцеженный сок от персиков. Довести водой объем жидкости до 450мл. Добавить сахар, желатин и оставить на 10 минут до набухания желатина. На медленном огне ра3огреваем нашу смесь до полного растворения сахара и желатина (не допускать 3акип...

Щербет дынный снегИнгредиенты: Дыня (свежая) - 1/2 шт, Молоко сгущенное - 1 бан., Вишня (без косточек консервированная, для украшения) - 6 штВ оригинальном рецепте берут половинку большой сладкой, спелой дыни. У меня половинка маленькой, слабо спелой, дозревшей в домашних условиях. Ужастной на вкус, но с запахом все таки дынным и довольно насыщенным. Вымыть дыню, обсушить, разрезать пополам, очи...

Тигроeлка и розовый снегИнгредиенты: Маргарин - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Сметана - 1 ст. л., Мармелад (зеленый, оранжевый, красный) - 100 г, Шоколад темный - 50 г, Мороженое - 300 г, Желток яичный - 1 шт, Молоко - 50 мл, Сахар - 1/2 стак., Клубника (с сахаром) - 50 гИз маргарина, муки и сметаны замешиваем тесто. Кладем в пакетик и в холодильник на 30 минут. Вырезаем из картона и пекарской бумаги круг диаметром 20 см. Разрезаем на 2 полукруга. Раскатываем тесто и вырезаем по трафарету полукруг. Картон с пекарской бумаго...

Десерт падал прошлогодний снегИнгредиенты: кекс творожный (бисквит любой), абрикосовый джем – 4 ст.л., маскарпоне – 500 г, ананасы консервированные в сиропе - 1 банка, шоколад черный – 100 г, сливки - 100 мл.Куполообразную миску выстелить пленкой. Кекс (у меня был готовый творожный фирмы "Черемушки", но можно любой кекс или бисквит) порезать на ломтики толщиной около 1 см, обмакнуть из в ананасовый сироп и выложить ими дно и стенки нашей формы. Отложить пару ст...