Печенье с безейной прослойкой

Ингредиенты

тесто:
100 гр. сахара
200 гр. сливочного масла или маргарина комнатной температуры
300 гр. муки
100 гр. сметаны
цедра одного лимона
начинка:
2 белка
150 гр. сахара
2 ст. л лимонного сока
немного муки для раскатки теста.

Рецепт приготовления

Из всех перечисленных компонентов для теста замесить тесто,сформировать "колобок",завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник,как минимум на 1 час.
Для начинки-взбить белки,как на безе,добавив 2 ст л лимонного сока.
Отдохнувшее тесто разделить на 3 части.Раскатать 1 часть на присыпаной мукой рабочей поверхности в прямоугольник (чем тоньше,тем лучше).1/3 начинки намазать,не доходя с одной стороны по длине 1 см до края.Свернуть в тонкий рулет и нарезать кусочками 1,5 см.Положить (срезанной стороной) печенье на противень,покрытый бумагой для выпечки.Тесто слегка деформируется при нарезке,поэтому когда ложим на противень руками формируем кружочек.
Выпекаем в разогретой духовке 170 градусов 15-20 минут.До золотистого цвета.
Готовое печенье полностью остудить.
Для разнообразия в начинку можно добавить рубленные орехи.А можно обойтись вообще без лимона,но лимон придает аромат и кислинку.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Индюшиный пудинг с прослойкойИнгредиенты: Филе индейки, Рис (у меня смесь длинозернового и дикого), Яйца, Молоко, Карри, Приправа для курицы, Сушеный тимьян, Сладкий красный перец, Сыр, Соль\перецФиле индейки нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить, залить йогуртом, добавить приправу для курицы, карри, тимьян и поставить в холодильник минимум на полчаса поставить вариться рис и яйца Индейку поместить в пароварку (я обычно в пароварке все го...

Печенье брауни с творожной прослойкойИнгредиенты: Шоколад темный (не меньше 65 %) - 100 г, Масло сливочное - 50 г, Сахар - 70 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 20 г, Разрыхлитель теста (на кончике ножа), Творог - 130 г, Молоко сгущенное - 30 гЗаранее приготовить домашний творог. С закваской от компании OURSSON - это сделать легко и просто. Готовится творог по всем известному принципу. В молоко комнатной температуры высыпать закваску. Тщательно перемешать. Накрыть крышкой и поставить в тепло. Пос...

Рогалики с вишнёвой прослойкойИнгредиенты: тесто, мука пшеничная-500 гр., сахар-135 гр., молоко-180 мл., яйцо- 1 шт., масло сливочное мягкое-75 гр., соль-1/2ч.л, дрожжи свежие-12гр или сухие-5гр, вишнёвая прослойка, яичный белок- 1 шт., мука-40 гр., сахар-100 гр., вишня замороженная-120 гр., сливочное масло мягкое-10 гр., для смазки, желток +1ч.л воды.Приготовим вишнёвую прослойку,лучше её приготовить вечером. В кастрюле смешаем замороженную вишню и 2 ст.л сахара и постоянно помешивая доведём до кипения.Проварим минуты три,затем пюрируем вишню в блендере. Соединим белок,сахар,муку и хорошо перемешаем до ...

Запеканка мак чиз с прослойкой из пестоИнгредиенты: 40 г сливочного масла, 90 г муки, 275 мл молока 4%, 100 г тертого пармезана, 60 г домашнего песто, 250 г любой короткой пасты (фарфалле, ракушки и т.п.), соль, перец, 40 г сливочного масла, 60 г сухарей панко, 100 г тертого пармезанаДуховку разогрейте до 220С. для топинга растопите масло, смешайте с сухарям панко и 100 г пармезана Для соуса растопите 40 г сливочного масла в сотейнике на среднем огне. Добавьте в сотейник муку, разотрите лопаткой вместе с маслом и готовьте 3 минуты, пост...