Печеный перец с рикоттой слабосолёным лососем и красной икрой

Количество персон: 4

Ингредиенты

200 гр. сыра рикотта
150 гр. слабосолёного лосося
(у меня домашнего соления по этому рецепту
http://www.koolinar.ru/recipe/view/105623)
5 перчиков среднего размера
1 ст.л. каперсов
4 веточки мяты
небольшой пучок шнитт лука
4 ст.л. оливкового масла
красная икра для подачи

Рецепт приготовления

Перчики разрезаем вдоль пополам,удаляем семена.
Духовку разогреваем до 200c.
Перчики сбрызгиваем оливковым маслом,солим,перчим и запекаем под грилем 6-7 минут.
Лосось нарезаем мелкими кубиками.
Мелко режем мяту,каперсы и лук.
Несколько листиков мяты и пёрышек лука оставляем для украшения.
Рикотту разминаем вилкой,перемешиваем с каперсами,мятой,луком и лососем.
Получившимся сырным фаршем наполняем половинки подпечёных перцев,украшаем икрой,листиками мяты и пёрышками лука.
Подаём с белым вином в качестве закуски или лёгкого ужина

Источник

Похожие рецепты

Яйцо пашот с лососем и красной икройИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 штука, Слабосоленый лосось - 50 г, Белый хлеб - 1 кусок, Рукола - 1 пучок, Красная икра - 1 чайная ложка, Козий сыр - 50 г, Лук-порей - 1 головка, Соль - чайной ложки, Уксус - 1 столовая ложка, Перец черный молотый - по вкусуПервым делом необходимо приготовить яйцо-пашот. Для этого вскипятить воду в небольшой кастрюле, убавить плиту до минимума, влить уксус, добавить соль. Аккуратно разбить яйцо в отдельную посуду так, чтобы не лопнул желток. С помощью венчика закрутить в воде ...

Мешочек с лососем с красной икрой и огурцомИнгредиенты: Копченый лосось - 350 г, Бакинские огурцы - 150 г, Укроп - 20 г, Майонез - 60 г, Красная икра - 50 г, Сливки 30%-ные - 40 г, Лимонный сок - 30 млЧасть нарезки лосося разложить на пласты, немного отбить Оставшийся лосось нарезаем на мелкий кубик Огурец очищаем от кожуры и семян, после чего нарезаем мелким кубиком Соединяем подготовленные ингредиенты Заправляем майонезом, сливками и лимонным соком Доб...

Таглиателли с лососем под соусом из шпината с красной икройИнгредиенты: паста таглиателли, филе лосося, водка, шпинат св-мороженый, сливки, лук репка, масло ароматное, сыр ПармезанКоличество продуктов я беру исключительно "на глаз ",все зависит от того,сколько будет едоков. На разогретой сковороде обжарить мелко нашинкованный лук в ароматно-чесночном масле,до золотистого цвета,добавить филе лосося порезанного небольшими кусочками.Лос...

Спагети с лососем красной икрой и макомИнгредиенты: спагетти - 80 г, зелень рубленная - 1 ч. ложка, сливки - 150 мл, водка - 50 мл, лосось холодного копчения - 50 г, икра красная - 1 ч. ложка, лук репчатый - 1/4 шт., растительное масло - 2 ч. ложки, соль, мак - 1/2 ч. ложкиСпагетти отварить в подсоленой воде. Лосось и лук нарезать кубиками и обжарить на сковородке добавить мак и водку обезательно поджечь на сковороде, добавить сливки и довести до кипения. Затем ввести отварные спагетти ...