Песочный лейпцигский пирог с джемом

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Мука - 450 гр
Сливочное масло - 300 гр
Сахар - 150 гр
Яичные желтки - 2 шт.
Мука - 150 гр
Сливочное масло - 250 гр
Сахарная пудра - 250 гр
Яичные желтки - 4 шт.
Яичные белки - 6 шт.
Миндальная мука (молотый) - 300 гр
Крахмал - 2 стол.л.
Джем (абрикосовый джем) - 400 гр

Рецепт приготовления

Итак делаем первое песочное тесто. Берем холодное масло и режем его в муку с сахаром, перетираем руками , добавляем желтки. Замешиваем тесто.
Тесто завернем в пленку и уберем в холодильник на полчаса.
Подготовим пока продукты для миндального теста. Миндаль можно заменить любым молотым орехом.
Взбиваем белки до пиков и убирем их в сторону.
Мягкое масло взбиваем до бела с сахарной пудрой.
Добавим желтки, муку , крахмал и миндаль молотый. Далее частями добавляем белки взбитые. И аккуратно перемешиваем.
Достаем тесто. Берем 3/4 . И раскатываем его на бумаге через пленку. В пласт. Примерно размером 39 на 30.
Намазываем теперь пласт джемом.
Выкладываем сверху миндальное тесто.
Остаток теста раскатаем в пласт и разделим на полоски. Эти полоски выкладываем наверх теста по диагонали.Ставим в духовку разогретую до 180гр на25-30см.
Готовый пирог горячий смазываем джемом. Приятного аппетита.
Очень вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Лейпцигский кофейный тортИнгредиенты: Тесто: масло сливочное – 100гр, сахар – 125 гр, яйца – 4шт, очень крепкое кофе ( горячее) – 8 ст.ложек, мука – 200гр, разрыхлитель – 2 ч.ложки, крахмал кукурузный – 2 ст.ложки., Крем: молоко – 250гр, шоколадный пудинг – 1 пакетик, сахар – 4 ст.ложки, масло сливочное -100гр, миндаль молотый – 80гр, коньяк – 40гр., Заливка: масло сливочное – 1 ст.ложка, сахарная пудра-180гр, какао – 4 ст.ложки., Для украшения: сахарная пудра – 3 ст.ложки, лимонный сок – 2 ст.ложки, миндальная крошка, сливки взбитые.Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, яйца взбить, муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. Взбитые яйца добавить к растертому маслу, хорошо перемешать. Добавить мучную смесь, кофе, перемешать.Дно и бока формы для выпечки застелить бумагой для ...

Песочный пирог джеммиИнгредиенты: ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО: 2 ст. муки в/с, 200г сливочного масла или маргарина "Слойка", 3ст.л. сахара, 1пак. ванилина, щепотка соли, 1ч.л. лимонной цедры, 1 яйцо, 1ст.л. мёда (у меня липовый), НАЧИНКА: джем, сахарная пудраВыпекать при температуре 180-200 градусов до готовности. Когда пирог испечётся и остынет, посыпать его сахарной пудрой. Можно приступать к дегустации)) Раскатать холодное тесто на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Сверху ра...

Песочный пирог с творогом цып цыпИнгредиенты: Маргарин - 1 пач., Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Сахар - 1 стак., Сода - 1 ч. л., Творог - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 2/3 стак.Приготовление: Берем маргарин и режем его на куски, всыпаем муку, предварительно смешав ее с содой, добавляем сахар. И все перетираем так, чтобы получился "кинетический песок". Делим тесто на три части, и одну часть отсыпаем в чашку. Далее начинку смешиваем...

Песочный пирог збырлитаИнгредиенты: 200 гр масла, 150 гр майонеза, ваниль, 1 ст сахара, 0,5 ч.л соды, 4 ст муки, Джем, конфитюр или варенье.Масло растопить, добавить , остальные продукты и замесить тесто . 3/4 часть теста ставим в пакет и ставим на минут 40 в морозилку. Остальное тесто выкладываем в форму и придавливаем рукой. Ставим в холодильник . Через 40 минут намазываем .. у меня апельсино...