Песочные треугольнички с яблоками изюмом и грецкими орехами

Ингредиенты

для теста:
230 гр. муки
75 гр. сахарной пудры
150 гр. сливочного масла
(или качественного маргарина для выпечки)
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
3 небольших яблока
100 гр. изюма
сахар (см. рецепт)
корица
для глазури и украшения:
4 ч.л. (с горкой) сахарной пудры
1 ч.л. воды
лимонный сок
грецкие орехи
бумага для выпечки
растительное масло для смазывания бумаги

Рецепт приготовления

1. Сливочное масло и муку порубить ножом в крошку.
2. Добавить яйцо, сметану, сахарную пудру, разрыхлитель и смешать все ложкой. Затем выложить тесто на стол и быстро собрать его руками (долго не вымешивать). Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Изюм промыть и залить кипятком, дать распариться, обсушить на полотенце.
4. Яблоки почистить и порезать небольшими кусочками. Добавить распарены и обсушенный изюм и корицу, все хорошо перемешать.
5. Охлажденное тесто раскатать в нетолстый пласт (слишком тонко не нужно). Вырезать квадраты с помощью формочки или простого/фигурного ножа.
6. На половину каждого квадрата выложить немного начинки, присыпать сахаром (немного, иначе начинка «потечет», и печенье прилипнет к бумаге»).
7. Выпечь треугольнички в разогретой духовке до румяности.
8. Для глазури смешать сахарную пудру с водой, довести до нужной густоты лимонный соком. По желанию можно заменить воду лимонным соком, глазурь получится кисло-сладкой. Глазурь оптимальной густоты легко выдавливается из корнетика (пакетика), но не растекается на изделии.
9. Переложить глазурь в маленький полиэтиленовый пакетик (или бумажный корнетик), обрезать у пакетика кончик и украсить горячее печенье полосками глазури. Можно использовать кулинарный шприц или мешок с узкой круглой насадкой (я использую одноразовые пакетики ради экономии времени). Каждое покрытое глазурью печенье сразу посыпать мелкими кусочками грецких орехов. Дать глазури высохнуть (скажу честно, я не дождалась)) ).
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пряные треугольнички с яблоками и изюмомИнгредиенты: 250 г размягченного сливочного масла, 150 г коричневого сахара (у меня 120 г), 5 яиц, 100 г овсяных хлопьев (быстрого приготовления), 2 средних яблока (250 г), 0,5 лимона, 75 г изюма, 75 г грецкого ореха, 3 ч. л. разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара (10 г), 1 ч. л. с горкой смеси специй для пряниковГрецкие орехи измельчить довольно крупно. Из специй я взяла гвоздику, молотый имбирь и корицу. Гвоздику (4 шт.) растерла в ступке, добавила 1 ч. л. имбиря и немного корицы. Смесь готова. С лимона снять цедру и выжать сок. Изюм промыть и просушить. Яблоки на...

Кунжутные козинаки с изюмом и грецкими орехамиИнгредиенты: кунжут 215 гр, изюм 150 гр, грецкие орехи 50 гр, мёд 5 ст.л, сахар 4 ст.л, лимонный сокГрецкие орешки измельчить,затем вместе с кунжутные семечками подсушить в духовке.В кастрюльке с толстым дном растопить мёд с сахаром,добавить сок половинки лимона. Соединить кунжутную смесь с медовой,туда же добавить изюм. Быстро перемешать, разложить массу...

Песочные рулетики с варёной сгущёнкой и грецкими орехамиИнгредиенты: тесто: яйцо 1 шт., масло 180 г, разрыхлитель 1 ч.л., сахар 2-3 ч.л., мука, начинка: варёная сгущёнка, грецкие орехи1. растереть масло, сахар и яйцо 2. добавить разрыхлитель,перемешать;начинать всыпать просеянную муку (пока тесо не станет эластичным) 3. замесить тесто руками 4. варёную сгущёнку растопить на водяной бане (не обязательно до жидкого состояния,главное,чтоб о...

Спагетти с цуккини грецкими орехами и изюмомИнгредиенты: спагетти 360 Грамм, оливкового масла 3 Ст. ложки, чеснока 4 Зубчика, цуккини 650 Грамм (мелких (примерно 4-5), соль и перец По вкусу, белое трюфельное масло По вкусу (по желанию)Хотите приготовить спагетти в новом исполнении? Воспользуйтесь нашим рецептом! Добавив в спагетти белое трюфельное масло, вы придадите им более выраженный вкус. 1. В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Когда вода закипит, добавить спагетти...