Песочное печенье с щавелем

Ингредиенты

Начинка: щавель (150-200 гр.)
сахар
орехи грецкие - по вкусу
крахмал (1 ч.л.). Тесто: масло сл. (180 гр)
разрыхлитель (1 ч.л.)
щепотка соли
холодная вода (1/6 стакана)
мука (2 ст.).

Рецепт приготовления

Оказался в холодильнике пучок щавеля, захотелось из него сообразить что-нибудь вкусненькое) И вспомнился универсальный рецепт пирога/печенья крошкой. Готовим песочное тесто. Я делала на этот раз так: растерла размягченное масло с сахаром, солью, разрыхлителем и холодное водой (вычитала, что без яйца тесто получается более рассыпчатое). Довела до нужной консистенции мукой (ушло где-то 2 стакана). Спрятала 1/3 теста в морозильник, остальное - в холодильник. Теперь начинка: Рубим щавель, добавляем в него сахар и переминаем, что бы ушел объем. Добавляем ложку крахмала (щавель - штука сочная, побоялась, что драгоценный сок из него совсем растечется). Тесто из холодильника распределяем по форме, на него выкладываем подготовленный щавель и порубленные орехи: Теперь пора в морозилку - достаем от туда замороженную часть теста и натираем поверх начинки на крупной терке: Ставим в духовку на 15-20 минут при температуре где-то 250 градусов, достаем и еще горячим нарезаем на кусочки/печенюшки: Теперь печеньям нужно дать остыть, тогда они в станут совсем хрустящими). Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Песочное печенье джемкаИнгредиенты: Джем - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 150 г, Сахар - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Соль (на кончике ч. л.), Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.Сливочное масло растопить в микроволновой печи, добавить яйцо, сахар, соль, разрыхлитель, перемешать. Постепенно добавлять муку, вымесить эластичное тесто. Разделить на 2 части. Одна чуть больше другой. Меньшую убираем в морозильную камеру на полчаса. Тонко...

Песочное печенье людмилаИнгредиенты: Маргарин (сливочный) - 200 г, Сахар (до 1 стакана, по вкусу) - 3/4 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Сода гашеная уксусом - 1/2 ч. л., Майонез - 200 г, Крахмал картофельный - 1 стак., Мука пшеничная|Мука (или 4) - 3 стак.Подготовить продукты. Маргарин заранее вынуть из холодильника, чтобы он очень хорошо размягчился. Тут есть тонкость. Если маргарин растопить, то муки понадобится 4 стакана, если же использовать очень хорошо размягченным, будет достаточно 3-х стаканов. В люб...

Песочное печенье телефончикИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Сахар - 1/2 стак., Сметана - 1/4 стак., Маргарин - 100 г, Драже (шоколадное) - 1 пач., Яйцо куриное - 1 шт, Желе (быстрого приготовления) - 1/2 пач., Ванилин - 1/4 ч. л., Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л., Соль (щепотка) Сметану, сахар, соль и яйцо перемешать до растворения сахара и соли. Маргарин порезать на небольшие кусочки (или натереть на терке) и соединить со смесью сметаны и яйца. Добавить ванилин и муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Раскатать тесто, вырезать пр...

Песочное печенье spritzgebaickИнгредиенты: мука, сахар, яйцо, разрыхлитель, ванильный сахар, маргаринТесто: 600 гр муки 370 гр мягкого маргарина 200 гр сахара 1 яйцо 1 п ванильного сахара 0,5 п разрыхлителя Замесить однородное тесто и поставить примерно на час в холод! Затем выдавить через форму печеньки! У меня есть насадка на мясорубку такая Выпекать в р...