Перцы с помидорным соусом пиперки с доматен сос

Количество персон: 1

Ингредиенты

1 кг перцев
500 г помидоров
50 г оливкового масла
0,5 ч. ложки сахара
соль
перец красный молотый
соль по вкусу
1 небольшая головка чеснока

Рецепт приготовления

У перца удалить плодоножку и семена (не разрезая овощ). запечь в духовке или на гриле до подпалин. Положить горячий перец в целлофановым пакет, пусть там обмякнет, потом легче будет снять с него кожицу. Перцу дать полностью остыть (делать накануне). Помидоры надрезать, залить кипятком, подержать, снять кожицу, разбить в блендере. Вылить помидорное пюре в кастрюльку. Добавить в него соль по вкусу, сахар (обязательно!), пучок петрушки (часть оставить для подачи), не отрезая стебель, красный молотый перец и растительное масло, за 5-7 мин. до готовности добавить рубленый чеснок (по вкусу). Поварить минут 20-25 этот соус. Остудить. Добавить в конце рубленую петрушку. При подаче печеный и остывший перец аккуратно разрезать, как полотно, выложить на тарелку, полить соусом, посыпать петрушкой и подавать с домашним хлебом, лепешками и....хорошим настроением!

Источник

Похожие рецепты

Террин из спаржи с помидорным салатомИнгредиенты: соль - 1 щепотка, перец черный свежемолотый - 1 щепотка, помидоры - 4 шт., огурцы свежие - 1 шт., растительное масло - 3 ст. л., бальзамический уксус - 2 мл, спаржа белая - 500 г, сахар - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, желатин - 5 листьев, сметана 25% - 200 г, перец свежемолотый смесь - 1 щепотка, помидоры - 4 шт., спаржа зеленая - 2 шт.Белую спаржу промойте, очистите от кожуры, кончики отрежьте. В кастрюлю влейте пол литра воды, добавьте соль и сахар и выварите очистки от спаржи (чего добру пропадать). 10 мин достаточно. Процедите бульон через сито. Не удивляйтесь количеству зелёной спарж...

Чизкейк с сыром джюгас и помидорным салатомИнгредиенты: Основа: 200 г солёного крекера, 100 г растопленного сливочного масла, 2 белка, Начинка сырная: 300 г творожного сыра, 150 г сыра Джюгас Young (или Джюгас 12 месяцев), 2 желтка, 1 яйцо, Начинка помидорная: 250 г помидоров черри, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. винного уксуса, 1/2 ч.л. молотого тмина, 1 маленький зубок чеснока, соль, перецКрекеры измельчить в блендере и смешать с растопленным и охлаждённым маслом и белками. Дно разъёмной формы (18 см) застелить пергаментом. В форму выложить массу из крекеров и ложкой или цилиндрическим стаканом распределить её по дну и стенкам. Убрать форму ...

Лосось с густым помидорным соусомИнгредиенты: лосось 400 гр., соль/перец, чили, помидоры большие 3-4 шт., тимьян, чеснок 2 зубчика, мука кукурузная 2-3 ст.л., лайм 1/2 шт., масло оливковое 1+1 ст.л.Добрый день! В четверг по традиции доброй кушаем рыбу! Рыбу моем,обсушиваем,поливаем соком лайма, солим,перчим и оставляем на 15-20 минут мариноваться. Затем обваливаем в кукурузной муке и обжариваем в ст.л. оливкового масла по 3 минуты с каждой стороны на...

Горшочки с гречкой курятиной и сметанно помидорным соусомИнгредиенты: гречневая каша, отварная или запеченная курятина, помидоры, растительное масло, мука, сметана, специиВчерашнюю курятину и утреннюю кашу раскладываем по горшочкам Готовим соус: на сковороду с небольшим количеством растительного масла выливаем натертые помидоры (около 150 г), солим и посыпаем пряностями кипятим, всыпаем пару столовых ложек муки растираем, до...