Персиковый торт с профитрольками

Ингредиенты

для бисквита:3 яйца,1 ст.сахара,1 ст.муки,1 пакетик разрыхлителя,цедра 1/2 лимона.
крем сливочный:250 гр. сливок,0,5 стак.сахара,желатин-2 листочка.
для прослойки:персики консервированные,красная смородина,тёртый шоколад.

Рецепт приготовления

Из всех продуктов для бисквита делаем тесто и выпекаем в духовке 20-25 мин .,тем. 180гр.Остужаем и разрезаем на две части.Теперь делаем заварное тесто:Молоко,воду,масло и соль доводим до кипения и всыпаем сразу всю муку.Интенсивно помешивая доводим тесто до готовности.Выкладываем на стол для охлаждения и накрываем плёнкой.Затем по одному вбиваем яйца(кол-во зависит от размера яиц,у меня ушли все 8 штук).Выкладываем тесто в мешочек и выдавливаем маленькие профитрольки.Выпекаем10 мин при т.200,затем10 мин.при т.170гр.
Готовим заварной крем:Молоко с сахаром доводим до кипения,два яйца размешиваем с 2 ст.л. муки.Молоко влить в яично-мучную смесь маленькими порциями,поставить на плиту и довести до кипения(не кипятить)Добавить 100гр.сливочного масла.
Сливки взбиваем с сахором до густой пены и постепенно вводим в разогретый желатин.Собирам всё вместе.Первый корж намазываем заварным кремом,кладём тонкие дольки персика и ягоды смородины,сливочный крем.Очередь второй половинки.Профитрольки наполняем заварным кремом и выкладываем наверх.Всё смазываем сливочным кремом.Может быть кому-то покажется сильно много всего для одного тортика,но я об этом не думала,когда видела с какой скоростью он поедается.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Персиковый торт белоснежныйИнгредиенты: сметана 15% - 350 г, загуститель для сливок - 2 пачки, сахар - 160 г, персики консервированные - 4 шт., сахар - 200 г, разрыхлитель - 1 ст. л., мука - 240 г, персики консервированные - 5 шт., ванилин - 1 щепотка, соль - 1 щепотка, яйца куриные - 4 шт.Духовку разогреть до 180°С. Персики измельчить в пюре. Взбить яйца с сахаром и ванилином около 7 минут, до растворения сахара. Не прекращая взбивать ввести в тесто муку с разрыхлителем и щепоткой соли, добавить пюре из персиков. Должно получится тесто как г...

Торт ананасово персиковый куполИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Сахар - 170 г, Мука пшеничная|Мука - 130 г, Сода (Без горки!) - 1 ч. л., Сливки (20%) - 480 мл, Сахар - 70 г, Ванильный сахар - 15 г, Сметана (20%) - 180 г, Желатин - 25 г, Ананас (консервированный) - 120 г, Персик (консервированный) - 120 г, Ананас (консервированный, кольцами!) - 220 г, Персик (консервированный, полусфера!) - 340 гЭто ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления бисквитного теста. Яйца необходимо взбить с сахаром в течение 10 мин. Масса должна увеличиться и подняться вверх. 10 минут это самое оптимальное время для взбивания, если взбивать дольше, то эта мас...

Торт миндально персиковый блюзИнгредиенты: яйцо 4 шт., сахар 1 ст., мука 3/4 ст., крахмал 1 ст.л., амаретто 2 ст.л., разрыхлитель 1 ч.л., сок лимона 1 ст.л., ванильный сахар, соль, крем: сливки 35% 350 г, шоколад белый 70% 200 г, ликёр амаретто 60 мл., абрикосовый или персиковый мармелад (джем) 200 г, персики в сиропе (половинки), миндальные лепестки 40 г1. Белки отделить от желтков.Желтки взбить с половиной сахара, лимонным соком и ликёром "Амаретто" (если нет ликёра, можно заменить на воду). Всыпать муку, не переставая взбивать. 2. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену, добавить оставшийся...

Персиковый торт с миндалёмИнгредиенты: 500 г. крошки песоного печенья, 100 г. сушёной клюквы (cranberries), 6 листиков желатина, 120 г. сливочного масла, 6 персиков (я брала консервированные), 50 г. апельсиновых цукатов (orangeat), 500 г. творога, 250 мл. сливок, 4 ст.л. сахара, 1 ст.л. ванилина, 70 г. грецких орехов, абрикосовый конфитюр, 1 пакетик закрепителя для сливок1. Перетереть печенье (я брала печень Алёнка) в крошку. Я это делала с помощью блендера. 2. Желатин залить холодной водой. 3. Сушёную клюкву залить кипятком. 4. Часть персиков перекладываем в чашу блендера. (Остальные пойдут на украшение). 5. И измельчить в...