Персики фламбе с персиково банановым мороженым

Количество персон: 2

Ингредиенты

персик - 3 шт
банан - 1 шт
сливки - 200 мл
сах пудра - 2 ст л
коньяк - 50 мл
красная смородина - 1 ч л
сливочное масло - 1 ч л

Рецепт приготовления

Собрать десерт. На тарелку положить дольки персиков, положить 2-3 "шарика" мороженого и полить ягодным соусом. Из красной смородины( у меня замороженная)приготовить соус. Нагреть ягоды до размораживания, добавить сахар и немного все проварить. Долго не варить, так как ягоды мороженые и при длительной термической обработке они потеряют свою "расползутся". Из персиков удалить косточки и порезать на дольки. Снять кожицу с каждой дольки( так удобнее, чем с целого). В сковороде на сливочном масле закарамелизовать дольки персиков с ложкой сахара. Добавить коньяк, все немного прогреть и поджечь его. Горит недолго. Приготовить мороженое. Взбить в миксере банан и 1 персик в пюре. Сливки взбить с сахарной пудрой(оставить немного для соуса).Соединить фруктовое пюре со сбитыми сливками и все вместе перемешать и еще немного все вместе сбить. Поставить замораживаться в морозильник.

Источник

Похожие рецепты

Персики на гриле в темном роме с карамельным мороженымИнгредиенты: Сливочное масло - 1 столовая ложка, Коричневый сахар - 2 столовые ложки, Темный ром - стакана, Персики - 6 штук, Карамельное мороженое - по вкусуРазогрейте гриль или мангал. В сотейнике на маленьком огне растопите сливочное масло, снимите с огня и добавьте коричневый сахар и ром. Перемешивайте до растворения сахара. Перелейте в большую миску и добавьте разрезанные пополам персики без косточек. Хорош...

Блинное пирожное с мороженым и фруктами фламбеИнгредиенты: Кефир - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука (примерно) - 150 г, Какао-порошок - 3 ст. л., Сахар - 2 ст. л., Сода - 0,5 ч. л., Масло растительное ( масло ТМ Олейна), Мороженое - 100 г, Яблоко - 1 шт, Мандарин - 1 шт, Ананас (кольца консервированного ананаса) - 3 шт, Масло сливочное - 3 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Коньяк - 1 ст. л.Приготовить тесто, по консистенции как сметана, испечь из него толстые шоколадные блины Бокалом вырезать из блинов ровные кружочки Фрукты очистить, порезать. На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и потушить фрукты. Влить ложку коньяка и ост...

Ленивая овсянка с какао и банановым мороженымИнгредиенты: Бананы - 1 шт., Какао порошок - 1 ч. л., Овсяные хлопья - 30 г, Ряженка - 200 мл, Семечки подсолнуха чищенные - 1 ст. л., Чернослив вяленый - 10 гДля приготовления возьмите ряженку, банан, овсяные хлопья, какао, чернослив вяленый, семечки подсолнечника. Очистите и нарежьте на кружки 1 банан. Выложите на тарелку, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на ночь. В ёмкости смешайте овсяные х...

Татен с бананами фламбе кокосовым мороженым и манговым соусомИнгредиенты: молоко кокосовое – 250 г, сок лимонный – 1 ч. л., молоко коровье – 250 г, яйцо (белок) – 1 шт., сахар – 200 г, ликер кокосовый "Малибу" – 1 ст. л., сахар – 200 г, масло сливочное размягченное – 100 г, тесто слоеное – 250 г, ром – 50 г, сок лимонный – 0,5 шт., банан – 7 шт., манго спелый – 1 шт.Для приготовления мороженого растворить сахар в горячем молоке. Снять с огня. Добавить кокосовое молоко и все остальные ингредиенты. Охладить, поставить в морозильник на 1 - 1,5 часа. Белок взбить в крепкую пену и добавить в мороженое, перемешать и оставить...