Перепела на вертеле в медовом маринаде

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Перепела - 600 гр
Карри - по вкусу
Перец черный молотый (свежий помол) - по вкусу
Соль (копченая) - по вкусу
Чеснок - 11 зубч.
Мёд - 60 гр
Оливковое масло - 60 мл

Рецепт приготовления

1. Подготовьте перепелов: вымойте тушки, обсушите, обрежьте крылья и ноги в местах сгибов. Сложите перепелок в глубокую миску. 2. Посыпьте тушки сверху карри, черным молотым перцем, копченой соль. 3. Почистите чеснок, мелко его порубите и добавьте в миску к птичьим тушкам. Туда же положите мед. 4. Полейте оливковым маслом. 5. Теперь необходимо перемешать содержимое миски руками, хорошо втирая масло, мед и специи в тушку. 6. Насадите перепелов на вертел, вертел установите над углями и обжарьте до готовности. 7. Снимите перепелов с вертела и можно подавать их к столу, пока они не остыли. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Перепела в маринаде codornices en escabecheИнгредиенты: Перепел (ка) - 4 шт, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Чеснок - 1 шт, Гвоздика (по вкусу) - 5 шт, Перец черный (горошком по вкусу) - 15 шт, Лист лавровый (по вкусу) - 2 шт, Орегано (по вкусу), Уксус - 0,5 стак., Масло оливковое - 1 стак.Необходимые ингредиенты. Разрезать перепела пополам, влить на сковородку оливковое масло и жарить птицу до золотистого цвета. Переложить птицу на тарелку, на том-же масле обжарить до золотистого цвета крупно порезанный лук, морковь, чеснок (очишенный, целы...

Перепела в соево медовом маринаде с тимьяномИнгредиенты: Перепел - 4 шт, Соевый соус - 4 ст. л., Мед - 1 ч. л., Перец черный (свежемолотый) - 1 ч. л., Тимьян (веточки) - 3 штУ перепелов вырезаем хребты. Их бросаем в морозильник и впоследствии используем для бульона. Тушки птичек распластываем грудью вверх, слегка прижав к разделочной доске. Готовим маринад из растительного масла, соевого соуса Kikkoman, меда, свежемолотого черн...

Перепела перепелки в мультиварке в винном маринадеИнгредиенты: Соевый соус (мультистакан) - 0.2 стак. (200 мл)Промываем перепелов. Солим и перчим. Готовим маринад. 0.2 мультистакана соевого соуса (желательно без добавок) и 1 мультистакан красного сухого вина. Далее заливаем свежих перепелок нашим маринадом и оставляем хотя бы на 2 часа. После чего вынимаем наших пт...

Перепела на вертеле в беконе и виноградных листьяхИнгредиенты: 6 подготовленных диких перепелов, 6 больших или 12 маленьких виноградных листьев, 6 больших длинных ломтиков бекона, 1,5 ст. л. сливочного масла, молотый острый красный перец, соль, хлеб для подачи, по желаниюОбсушите перепелов бумажными полотенцами, натрите изнутри и снаружи солью и перцем. Разложите на рабочей поверхности виноградные листья и обмажьте каждый из них тонким слоем размягченного сливочного масла. Оберните листьями (1 большим или 2 маленькими) кажд...