Перепела запеченные с кунжутом в духовке

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Перепел - 4 шт
Соевый соус (Соевый соус "Терияки")
Перец черный - по вкусу
Кунжут - 2 ст. л.
Картофель
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

для приготовления перепелов.
Тушки перепелов промыть, обсушить бумажным полотенцем. В миску добавить соевый соус, соль, черный молотый перец по вкусу, выложить тушки перепелов. Тушки перепелов смазать приготовленной пряной смесью. Миску накрыть крышкой убрать в холодильник на 1 час. Тушки должны слегка промариноваться.
Выложить тушки перепелов в форму для запекания, добавить растительное масло. Посыпать тушки перепелов кунжутов.
Форму с тушками перепелов накрыть фольгой, отправить в духовой шкаф для запекания. Запекать примерно 40 мин. Затем снять фольгу, перевернуть тушки перепелов и колеровать на гриле еще примерно 5-10 мин. до красивой румяной корочки.
Для гарнирования нам понадобится картофельная соломка. Приготовить её можно при помощи корейской терки. Картофельную соломку промыть в воде для удаления крахмала. Откинуть на дуршлаг.
Картофельную соломку обжарить во фритюре.
Готовую картофельную соломку выложить на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Готовые тушки перепелов выложить на блюдо, гарнировать картофелем и свежими овощами. Украсить по вкусу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Драники с грибами и кунжутом запеченные в духовкеИнгредиенты: 4 - 5 средних картофелин, 3 - 4 ст. л. сметаны, 2 ст. л. овсяных хлопьв или муки, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец, немного кунжута., иЛук мелко покрошить и обжарить на растительном масле до прозрачности. Затем добавить грибы и жарить еще несколько минут, помешивая. Если грибы замороженные, то нужно предварительно разморозить и отжать лишнюю жидкость. Картофель натереть на мелкой терке (я ...

Перепела запеченные в тыквеИнгредиенты: тыква - 1-3, перепела - 4 штуки, рис - 1 стакан, курага - 1 стакан, изюм - 1 стакан, лук репчатый - 2-3 головки, масло сливочное - 6 ст. ложек, масло растительное - 1-2 ст. ложки1. У спелой тыквы срежьте верхушку. При помощи ложки удалите семена и часть мякоти. 2. Подготовленные тушки перепелов разрежьте пополам, посолите и обжаривайте на 3 столовых ложках разогретого масла 1–2 минуты до обр...

Перепела запечённые с яблокамиИнгредиенты: перепела - по вкусу, яблоки - по вкусу, соль - по вкусу, паприка - по вкусу, инжир сушеный - по вкусу, масло сливочное - по вкусуВ перепелов вложить по четвертинке среднего размера кисловатого яблока. Натереть тушки смесью специй. Смазать противень маслом. Запекать при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Перепела запеченные в грушахИнгредиенты: коньяк – 30 мл, смородина – 50 г, мед – 1 ч. л., соль – по вкусу, перец – по вкусу, корица – 0,5 ч. л., перепела – 2 шт., груша крупная – 1 шт., горчица апельсиновая – 1,5 ч. л., сливки жирностью 33% – 50 гРазрезать груши пополам и удалить сердцевину. Частично вынуть мякоть из каждой половинки, чтобы образовалось место для перепела. Слегка посыпать каждую половинку груши корицей. Обтереть перепелов изнутри и снаружи досуха. Посолить и поперчить изнутри и снар...