Перевернутый пирог с мармеладными яблоками

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

1 кг яблок
1/2 стакана сахара
корица.
1 стакан муки
1 яйцо
1 стакан кефира
столовая ложка крахмала
3 столовые ложки раститительного масла
2/3 стакана сахара
ч. л. соды
щепотка соли
ягоды клюквы или смородины.

Рецепт приготовления

Форму для запекания выложить фольгой и смазать сливочным маслом. Можно выложить на пергаментную бумагу или просто в форму. Яблоки порезать на дольки (в этом случае взяты мороженые яблоки дольками) и выложить в форму, высыпать ½ стакана сахара равномерно сверху яблок и присыпать корицей. Форму с яблоками накрываем фольгой или крышкой и ставим для карамелизации на 30 минут при разогретой духовке до 220 градусов. После фольгу снять и оставить яблоки еще на 10 минут при 220 градусах. Если яблоки дали много сока, то подержать дополнительно еще 5-10 минут, до выпаривания. Они должны быть только слегка влажными и коричневыми. В емкости для замешивания теста взбить яйцо, добавить кефир, соль, сахар и подсолнечное масло. Все эти ингредиенты необходимо хорошо взбить. Отдельно в емкости смешать просеянную муку, крахмал и соду. Соду гасить не нужно, кефир успешно погасит ее, вспушивая тесто. В смесь муки с добавками вылить жидкую кефирную заготовку с яйцом, добавить ягоды (можно без них). Вымешать до однородности. Тесто должно быть, как густая сметана, то есть текучим, но не жидким. Для приготовления перевернутого пирога с мармеладными яблоками залить фрукты тестом, равномерно его распределив. Ставим в духовой шкаф на 20 минут при температуре 200 градусов. Пирог-перевертыш с яблоками готов, если на спичке при прокалывании пирога не остается теста. Достаем пирог из духовки и оставляем на 10 минут. Окончательный шаг – перевернуть пирог на тарелку. Снять прилипшую фольгу, не повреждая яблок. Очень ароматно получается так же яблочно-банановый пирог-перевертыш.

Источник

Похожие рецепты

Перевернутый черничный пирогИнгредиенты: сахар - 50 г, сливочное масло - 20 г, черника - 300 г, сахар - 70 г, мука - 210 г, сливочное масло - 100 г, ванилин - 1 ч. л., лимонная цедра - 1 ч. л., сода - ч. л., разрыхлитель - 2 ч. л., соль - 1 щепотка, кефир 2,5% - 240 мл, яйца куриные - 2 шт.Духовку нагреть до 170°С. Форму 20 (см) хорошо смазать маслом. Чернику смешать с сахаром и выложить в форму. Масло взбить с сахаром. По одному ввести яйца, взбивая после каждого не менее 2 минут. Добавить цедру и ванилин. Муку просеять с солью, содой и разр...

Перевернутый пирог с кабачкамиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Сахар коричневый (Мистраль демерара) - 0.5 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л., Кабачок (маленькие) - 3 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Мед - 2 ч. л., Тимьян (3-4 веточки) - 1 пуч., Соль - 0.5 ч. л.Все ингредиенты рассчитаны на 2 небольших пирога диаметром 17 см (у меня такая форма). Можно приготовить один большой или просто уменьшить количество ингредиентов. Для начала готовим тесто. Для этого к просеянной муке добавляем сахар и перемешиваем. Затем ...

Пирог с мармеладными мишкамиИнгредиенты: на 30 порций, 200 гр. слив.масла, 250 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 яйца, 250 гр. муки, 1/2 пакетика разрыхлителя, 6-7 ст.л. лимонного сока, сухая смесь для пудинга, 400 мл. молока, 200 гр. сахарной пудры, 30 мармеладных медвежат(можно взять любые детские мармеладки)Масло взбить с 200гр сахара и ванильным сахаром. По одному вбить в массу яйца, взбить, добавить муку, разрыхлитель и 3-4 ст.л. лимонного сока-замесить тесто. Смазать противень маслом и обсыпать мукой, выложить тесто и разровнять по противеню (протвинь станд...

Перевернутый пирог с яблоками и тыквойИнгредиенты: Яблоки 2 Штуки, Коричневый сахар 1/3 Стакана, Сливочное масло 120 Грамм, Специи к тыкве По вкусу, Мука 1 1/3 Стакана, Сахар белый 2/3 Стакана, Разрыхлитель 2 Чайных ложки, Соль 1 Щепотка, Ваниль 1 Чайная ложка, Тыквенное пюре 2/3 Стакана, Молоко 2/3 Стакана, Яйца 1 ШтукаВместо яблок можно использовать ананас (консервированный или свежий), а также груши. Пирог можно подавать теплым, тогда к нему добавьте еще шарик мороженого, а также уже после остывания. После запекания в духовке его сразу же стоит перевернуть на блюдо, а у...