Пельмени чернявенькие

Ингредиенты

тесто:
3/4 ст. минеральной газированной воды
1 яйцо
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1 ч.л. водки
3 ст.л. растительного масла
фарш:
1 яйцо
пол луковицы
4-5 зубочков чеснока
соль, специи
зелень: кинза, укроп, петрушка

Рецепт приготовления

Замесить тесто, чтобы не липло к рукам, но не очень тугое.
Дать тесту "отдохнуть" минут 40 в полиэтиленовом пакете, чтобы не сохло.
За это время приготовить фарш: перекрутить в мясорубке мясо вместе с луком и чесноком. Можно сделать это дважды, но мои домочадцы любят фарш не мелкий.
Добавить соль, специи, яйцо, мелко порезанную зелень.
Все тщательно вымешать.
Отщипываем от теста небольшие куски (примерно с кулак),
тоненько раскатываем на присыпанной мукой доске,
вырезаем стаканчиком с тонкими краями кружочки и лепим пельмени.
Для этого весьма рекомендуется подключать к процессу мужа, детей, родных и близких :-). У меня лепил муж в то время, как я раскатывала следующую порцию.
Бросаем пельмешки по одному в кипящую подсоленную и поперченную воду с лавровым листиком.
Варим минуты три после всплытия.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пельмени шустрыеИнгредиенты: Куриное яйцо (2 шт.), Вода (150 мл.), Поваренная соль (0.5 ч.ложк), Мука пшеничная (2 стак.), Говяжий фарш (400 г.), Лук репчатый (1 шт.)Из яиц, воды. соли и муки (просеять) замешиваем тесто. Тесто получается плотное, эластичное, хорошо держит начинку, не разваливается при варке. Оставляем на 30минут на расслаивание. В это время готовим фарш. Состав фарша прост: мясо, репчатый лук, с...

Пельмени after пасхаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Вода (теплая) - 180 мл, Соль - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Сыр твердый (тёртый) - 500 г, Горчица (зернистая) - 4 ст. л., Чеснок - 3 зуб., Масло оливковое - 1 л, Шпинат (свежий) - 200 гИдеальная составляющая для теста: мука, теплая вода, яйцо, соль, перец. Яйцо разбить в теплую воду. Аккуратно размешать, чтобы получилась однородная вода. Вылить эту смесь в муку. Добавить сахар, соль и перец. Замесить однородное тесто. Оставить его, накрыв...

Пельмени воспоминания о таеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Масло оливковое - 2 ст. л., Вода - 8 ст. л., Креветки (очищенные) - 200 г, Укроп - 20 г, Кинза - 20 г, Чеснок - 1 зуб., Пармезан - 50 г, СольПодготовим тесто: нам нужно оливковое масло, мука, вода и соль. Соединим все ингредиенты. Замесим плотное тесто. Оставим его минут на 10. Приготовим начинку: разморозим креветки. Выдавим 1 зубчик чеснока. Нарежем укроп и кинзу. Натрем мелко сыр. Креветки...

Пельмени на пельменицеИнгредиенты: тесто: мука, яйцо,соль., фарш:свиное мясо или готовый фарш, лукКонечно же все знают рецепт приготовления пельмень,поэтому не судите меня строго, просто сегодня на ужин у меня были пельмени и я решила поделится фотографией. 1.Замешать некрутое тесто . 2.Мясо пропустить через мясорубку,добавить много лука.Посолить, попе...