Пеленгас приготовленный на мангале

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Пеленгас - 1200 кг
Соевый соус (ТМ Киккоман ) - 2 ст. л.
Аджика (острая) - 1 ст. л.
Лимон - 1 шт
Майонез (у меня домашний) - 1 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт
Имбирь (натертый) - 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Рыбу почистить, обрезать плавники и хвост, вынуть жабры, убрать черную пленку. Ее хорошо удалять обыкновенной зубной щеткой, под струей воды. Хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем.
Хребет можно не вырезать, а сделать по бокам надрезы ножницами до спинки не насквозь. Вынуть все косточки.
Смешать все для маринада- соевый соус, майонез, аджику, цедру и 1 стл. лимонного сока, натертый имбирь, натертый лук, 1 ст. л. масла.
Намазать рыбу маринадом со всех сторон и оставить мариноваться, пока будут готовы угли.
Смазать решетку растительным маслом, затем поместить пеленгаса и отправимся к мангалу.
При запекании, следите, чтобы жар был умеренным. Если он будет слишком сильным, то рыба будет сухая и жесткая, а не сочная и нежная. Еще для аромата, мы добавили вишневых веточек.
По 7-8 минут с каждой стороны, запекаться - достаточно. Но смотрите сами, какой жар, он может и быстрее быть готовый или может, стоит подержать еще пару минут над жаром.
А теперь зовите всех к столу и угощайте прекрасно запеченного пеленгаса со свежими овощами. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Царевна пеленгас рождественскаяИнгредиенты: Пеленгас (1 штука) - 1 кг, Помидор (крупный) - 1 шт, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Укроп - 0,5 пуч., Чеснок - 4 зуб., Соль (по вкусу), Перец черный (свежемолотый), Порошок грибной (или сухие белые грибы, щепотка), Сок лимонный - 3 ст. л., Сухари панировочные|Панировка (посыпать пергамент) - 1 ст. л.Пеленгаса чистим от чешуи. Живот не режем (!). Делаем надрезы по спине вокруг хребта. Вынимаем хребет, вычищаем внутренности. Подрезаем мясо вокруг реберных костей на животе и вынимаем их. По краю надреза шкурку немного (примерно на 0,5 см) отделяем от мяса...

Пеленгас под сырным одеяломИнгредиенты: Соль, Морковь - 1-2 шт, Лук репчатый - 1-2 шт, Сыр твердый - 100 г, Приправа (для рыбы) - 2 ч. л., Пеленгас (потрошеный и очищенный) - 1 шт, Лимон - 1 шт, Сметана - 100 гСлегка просушенную рыбку натираем нашими любимыми специями, солью и лимоном. Режем лук и морковь крупно (сильно не стараемся). Берем противень, выстилаем его фольгой для запекания, кладем на фольгу рыбку и обсыпаем луком и морковью. Заворачиваем и - в духов...

Пеленгас фаршированный булгуромИнгредиенты: Пеленгас - 2 шт, Булгур - 150 г, Вода - 300 мл, Соевый соус (ТМ Kikkoman в маринад) - 100 мл, Паприка сладкая (в маринад) - 1/2 ч. л., Сахар (в маринад) - 1/2 ч. л., Имбирь (сухой - в маринад) - 1/2 ч. л., Чеснок (в маринад) - 2 зуб., Розмарин (веточки - в маринад) - 2, Сок лимонный (1/4 лимона)Моем, чистим пеленгаса Смешиваем все ингредиенты для маринада венчиком, розмарин мелко нарезать или растолочь в ступке Обмазываем рыбу и даем ей напитаться маринадом около часа Пока рыба маринуется, готовим булгур. Обжариваем крупу на растительном масле При...

Запеченный пеленгас в сугробеИнгредиенты: Пеленгас - 500 гр, Лук репчатый - 150 гр, Творог - 200 гр, Кефир (нежирный) - 50 гр, Яйца - 4 шт.Для начала пеленгаса размораживаем и затем мельчим ножом. Смешиваем его с рубленым луком, четырьмя куриными желтками, творогом, кефиром, любимыми специями. Массу выкладываем в форму (лучше разъемную, диаметром в 20-21 см). Отдельно взбиваем белки, добавив щ...