Паэлья spanische paella

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

200 гр. свинины (geschnetzeltes)
2 куриных лапки
100 мл. оливкового масла
1 лук
1 болгарский перец
1 помидор
3/4л куриного бульона
300 гр. риса
150 гр. полукопченой, чесночной колбаски
несколько крупных креветок (штучки 4-6)
8 мидий
150 гр. зеленого горошка
1 лимон
1/2 ч.л. черного перца
1/2 ч.л. белого перца
1г (1 доза) шафрана
1 ст.л. мелко нарезанного чеснока (я взяла сухой)
соли в рецепте нету, но я все равно добавила

Рецепт приготовления

Прогреваем духовку на 200градусов.
Куриные лапы режим пополам. Свинину и болгарский перец режим полосочкой. Лук полукольцами. Помидор мелкими квадратиками.
Курицу и мясо посыпаем приправой для курицы гриль и обжариваем на оливковом масле. Вынимаем и убираем в сторону.
Лук, чеснок, болгарский перец, горох и помидор тушим в масле из под мяса. Добавляем рис и заливаем бульоном.
Кладем шафран и перец. Соль можно добавить по вкусу. Доводим до кипения постоянно помешивая.
Снимаем сковороду с плиты, кладем на рис мясо, морепродукты и колбаску. Убираем в духовку на 30 минут (без крышки)
Перед подачей на стол, украсить дольками лимона.
Приятного аппетита.
Конечно можно приготовить и не запекая, для этого надо только обжарить быстро креветки и рис с овощами варить 20минут. Потом положить мясо, колбасу и морепродукты и подержать на медленном огне, под крышкой, еще минут 15.

Источник

Похожие рецепты

Паэлья paella españolaИнгредиенты: лук белый - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, петрушка - 3 веточки, томатный соус - 50 мл, шафран - 1 щепотка, бульонные кубики - по вкусу, розмарин сушеный - 1 щепотка, перец болгарский зеленый - 1 шт., перец болгарский красный - 1 шт., перец душистый молотый - по вкусу, перец красный молотый - по вкусу, креветки - 200 г, рис - 350 г, вода - 1 л, нут - 1 горсть, кальмары - 4 шт.Налить оливковое масло. Поставить pallera на огонь. Кальмары почистить, нарезать, положить обжарить. Лук, чеснок, петрушку мелко нарезать, перец нарезать соломкой, все добавить к кальмарам. Обжарить 5 минут. Добавить воду, томатный соус, специи и кубики бул...

Паэлья по московскиИнгредиенты: Опята - 300 г, Кальмар - 500 г, Лук-порей - 20 г, Перец болгарский - 150 г, Рис - 1 стак., Морковь (корейская) - 30 г, Соевый соус - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Масло подсолнечноеОпята и кальмаров оттаиваем, хорошо промываем и даем стечь воде. Рис промываем, заливаем двумя стаканами холодной воды, чуть подсаливаем и ставим вариться. На раскаленную сковороду добавляем масло и выкладываем грибы. Поверх грибов выкладываем кальмары. Пе...

Паэлья по матросскиИнгредиенты: рис - 4 стакана, креветки, очищенные от панциря и головы - 1 кг, моллюски, очищенные от раковин - 24 шт., креветки крупные, вареные в подсоленой воде - 6 шт., сладкий перец зеленый, нарезанный полосками - 1 стручок, зеленый консервированный горошек - 1 стакан, лук репчатый, тертые - 2 головки, помидоры (без семян), измельченные - 2 шт., чеснок, толченый - 6 зубчиков, оливковое масло - 1/2 стакана, кукурузное масло - 1/2 стакана, шафран - 1 ч. ложка, перец жгучий - 1/2 стручка, соль - 1 ст. ложкаЛук и половину нормы чеснока обжарить на оливковом и кукурузном масле до золотистого цвета. Добавить кальмаров, быстро обжарить, положить помидоры, потушить в течение 10 минут на умеренном огне. После этого положить кревет...

Овощная паэлья с маслинами de hortalizas paella con las aceitunasИнгредиенты: свежие шампиньоны среднего размера – 8 шт., фасоль зеленая стручковая – 100 г, черные маслины без косточек – 125 г, морковь среднего размера – 0,5 шт., шафран – по вкусу, помидоры красные – 250 г, овощной бульон – 500 г, баклажан среднего размера – 0,5 шт., лавровый лист – 2 шт., рис круглозерный, белый – 250 г, перец красный молотый – по вкусу, луковица среднего размера – 2 шт., масло оливковое – 8 ст. л., черный перец молотый – по вкусу, соль – по вкусу, кабачок среднего размера – 0,5 шт., чеснок – 5 зубчиков среднего размераЗаранее разогреть духовой шкаф. Сковороду с высокими бортиками разогреть на сильном огне, добавить масло. Порезать мелко лук и чеснок. Обжарить в сковороде лук и чеснок до состояния прозрачности. Нарезать кабачки и морковь брусочками, баклажан кубиками. Доб...