Пахлава со сливами и лавандой

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

тесто фило - 6 пластов
крупные сливы - 10 шт.
миндаль - 300 г
сахар - 250 г
сливочное масло - 150 г
очищенный фундук - 120 г
сухие семена лаванды - ч. л.
апельсин - шт.
корица в палочках - шт.
мед лавандовый - 2 ст. л.
сухие семена лаванды - ч. л.

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 200°С. Сливочное масло растопить. Все орехи измельчить в блендере в мелкую крошку. Сливы поместить на противень, посыпать сверху 1/4 ч. ложки семян лаванды и 1‒2 ст. ложками сахара, затем отправить в разогретую духовку и запекать 10–20 минут. С апельсина срезать цедру. Приготовить сироп: в сковороде соединить лавандовый мед, цедру апельсина, оставшиеся семена лаванды и корицу, влить 200 мл горячей воды, поместить на огонь и сварить сироп. Запеченные сливы, удалив косточки, нарезать небольшими кусочками. Измельченные орехи соединить с оставшимся сахаром, добавить кусочки слив вместе с выделившимся соком и все перемешать. Листы теста фило разрезать пополам, три листа смазать сливочным маслом и уложить друг на друга на противень, выстеленный бумагой для выпечки. На тесто выложить треть ореховой начинки, разровнять. Сверху уложить еще три листа фило, смазанных сливочным маслом, и еще слой начинки, затем снова три листа фило и слой начинки. Накрыть все оставшимися тремя листами фило, смазанными сливочным маслом. Слегка приподнять края пищевой бумаги вокруг пластов с начинкой, чтобы сок не вытекал (можно сделать это при помощи валиков из фольги, подложенных под бумагу по краям). Залить пахлаву процеженным медовым сиропом и надрезать по диагонали ромбиками, не прорезая до конца. Еще раз полить пахлаву медовым сиропом, который стек по краям, так чтобы он попал в надрезы. Понизить температуру в духовке до 180°С и выпекать пахлаву 40 минут до золотистой, хрустящей корочки. Запеченную пахлаву полить образовавшимся по краям соком, затем остудить и нарезать ромбиками.

Источник

Похожие рецепты

Грушевый пирог с лавандойИнгредиенты: Молоко (тесто) - 125 мл, Мука пшеничная|Мука (тесто) - 250 г, Масло сливочное (тесто) - 1 ст. л., Лимон - 1 шт, Груша - 3 шт, Сметана - 200 г, Сливки - 200 г, Крахмал - 1 ст. л., Миндаль (молотый) - 50 г, Черника (замороженная) - 7 ст. л., Лаванда (сушеные цветы) - 1-1,5 ст. л.Для меня, а в принципе, как и всегда, тесто замесила моя помощница ХП. Для этого нужно только заложить продукты и вкл. Но если вы любитель ручной работы, то в теплое молоко положите дрожжи. Чтобы растворились. Добавьте сахар, соль и муку. Перемешайте, добав...

Пасхальные маффины с лавандойИнгредиенты: Сметана - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 0.5 ч. л., Сахар (Можно так же заменить медом) - по вкусу, Вода (Вода горячая, но не кипяток) - 100 мл, Лаванда - 0.5 ч. л., Шоколад темный - по вкусу, Мука пшеничная|Мука - 6 ст. л., Ванилин - 1 пакет., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сливки - 100 мл, Сахарная пудра - по вкусуДля теста все ингредиенты (сметана, яйцо, вода, ванилин, разрыхлитель, сахар) смешиваем в миске венчиком. Добавляем лаванду и шоколад. Затем вмешиваем муку и тщательно доводим тесто до однородности. Разливаем тесто по формочкам на 2/3 и ставим в разогрету...

Лимонный пудинг с лавандойИнгредиенты: Лаванда (цветки засушенные) - 4 г, Сахар тростниковый - 200 г, Масло сливочное - 75 г, Цедра лимона (от двух небольших лимонов) - 2 шт, Яйцо куриное - 4 шт, Молоко - 100 мл, Сок лимонный - 60 мл, Мука пшеничная|Мука - 60 гВзбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить лаванду и лимонную цедру, перемешать. В отдельной посуде взбить желтки с молоком и лимонным соком (сока 60 мл. + 60 мл. воды). Добавить муку. Соединить обе массы и тщательно перемешать. Аккуратно вмеша...

Кофе с кардамоном и лавандойИнгредиенты: Кофе натуральный (молотый) - 2 ч. л., Кардамон (молотый) - 1 щепот., Лаванда (цветы сушёные) - 1 щепот., Вода (холодная) - 200 млИнгредиенты. Вот такое количество цветков лаванды я добавляю. В турку всыпать кофе, добавить по щепотке молотого кардамона и цветков лаванды. Залить очень холодной водой. И поставить на тихий огонь. Довести до кипения и выключить нагрев. Кофе готов! Через ...