Паста тальятелле с мясными шариками в сливочном соусе

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Вода - 1010 мл
Индюшиный фарш - 80 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 20 г
Паста Тальятелле - 100 г
Перец чёрный молотый - 2 г
Сливки 20% - 150 мл
Соль - 13 г
Сыр твёрдый - 20 г

Рецепт приготовления

Для приготовления вам понадобится паста Тальятелле, фарш из индейки, репчатый лук, сливки, сливочное масло, сыр твёрдый, соль, чёрный перец. Фарш из индейки (80 г) переложить в миску. Небольшую головку репчатого лука измельчить и добавить в фарш вместе с чёрным молотым перцем (2 г) и солью (2 г). Добавить 10 мл тёплой воды и хорошо всё перемешать. Фарш слегка отбить. Его консистенция должна быть мягкой и воздушной. Из готового фарша скатать шарики диаметром чуть больше грецкого ореха. На сливочном масле (20 г) слегка обжарить мясные шарики. Влить сливки (150 мл), слегка посолить (1 г). Сливки довести до кипения, убавить огонь и сковороду закрыть крышкой. Томить шарики на медленном огне примерно 20 минут. Пока готовятся шарики, вскипятить воду (1 литр), посолить (10 г). И отварить пасту Тальятелле согласно инструкции на упаковке. К мясным шарикам добавить натёртый сыр (20 г). Перемешать его с соусом. Соус должен получиться достаточно густым. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и выложить в тарелку. Сверху выложить мясные шарики с соусом. Перемешать всё. Паста Тальятелле с мясными шариками в сливочном соусе готова к подаче. Приятного Вам аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Тальятелле с морепродуктами в сливочном соусе и лёгкий салат с руколой аl italiaИнгредиенты: Для тальятелле: тальятелле - 2-4 "гнёздышка", лук-порей -1 шт. (только белая часть), чеснок - 2 зубчика, петрушка - пару веточек, масло сливочное - 1 ст.л., масло оливковое - 2 ст.л., мука - 1 ст.л., сливки 15%-20% - 200 мл, соль, перец, мускатный орех, итальянские травки, Для салата: рукола - 300 г, черри - 10-15 шт., шарики мацареллы - 20 шт., бальзамический уксус - 100 мл, масло оливковое - 2 ст.л., сольДелать нужно всё очень быстро и одновременно. Нужно все ингредиенты подготовить заранее: разморозить морепродукты,кальмары очистить от плёнки и нарезать колечками, порей нарезать колечками, чеснок очистить и раздавить, петрушку измельчить Теперь начинаем де...

Тальятелле с семгой и брокколи в сливочном соусеИнгредиенты: вода - 100 мл, семолина - 200 г, соль - 1 щепотка, брокколи свежая - 1 кочан, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, семга свежая - 250 г, сливки 20% - 400 мл, петрушка зелень - 1 пучок, оливковое масло - по вкусу, соль - 1 щепотка, перец черный молотый - 1 щепотка, специи - по вкусуВозьмите магазинные тальятелле или приготовьте натуральную, свежую домашнюю пасту с помощью кухонной машины KENWOOD. Для этого налейте воду в чашу. Постепенно всыпая муку, вымесите упругое, плотное тесто (это займет 7–8 минут). Добавьте щепотку соли. Заверн...

Паста алла китарра с мясными шарикамиИнгредиенты: Ингредиенты примерно на 4 человека: 500 граммов пасты (в оригинале - спагетти), 1 небольшая луковица, 2 лавровых листа, 1 веточка базилика, 250 граммов куриного филе ( без кожи и кости), 250 граммов свинины, 70 граммов тёртого пармиджано, 1 пучок петрушки ( помыть и обсушить), 2 яичных желтка, оливковое масло холодного отжима, соль молотый чёрный перецПасту отварить, воду слить. Добавить соус, хорошо перемешать в кастрюле где варилась паста и прогреть минуту на умерeнном огне. Выкладывать в тарелку пасту и сверху шарики. Свинину и куриное филе нужно прокрутить на мясорубке. Смешать фарши. Добавить пармид...

Пенне с мясными шариками в соусе бешамельИнгредиенты: пенне - упаковки, мясные шарики - 12 шт., соус бешамель - 1 стакан, орех мускатный - 1 щепотка, лимонная цедра - шт., веточка тимьяна - 1 г, пармезан - 100 г, бекон - 10 гВключить духовку до 200С Макароны отварить почти до готовности, но не доваривать до конца. Мясные шарик обжарить в горячей сковороде с беконом. Переложить макароны и мясные шарики в керамическую форму. Залить соусом Бешамель приправить цедрой лимона, тимьян...