Паста салат de cecco primavera

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

паста de cecco fettuccine или penne
козий сыр
пармская ветчина
перец болгарский красный и желтый
пучок рукколы
пару веточек петрушки
листиков 10 базилика
масло оливковое de cecco
минеральная вода
соль
перец ч.м.

Рецепт приготовления

1. все необходимые ингредиенты для салата. для этого салата лучше подходит паста fettuccine или penne.
2. парму пришлось заменить на хамон, не было в продаже. масло "DE CECCO" пропало из продажи даже в тех магазинах, где было всегда. значит, хорошее масло:)
3. и так, перец моем, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем до готовности. очищенные перцы нарезаем кубиком.
4. помещаем еще теплые перцы в целофановый пакет. оставляем на время. это позволит легко очистить кожицу.
5. отвариваем в подсоленной воде пасту al dente.
6. отваренную пасту промываем проточной водой, сбрызгиваем оливковым маслом, чтобы не склеилась.
7. соус. базилик и петрушку помыть, обсушить бумажным полотенцем. сложить в блендер.
8. добавить козий сыр, чайную ложку оливкового масла, немного минеральной воды ( по мнению шефповара она делает соус мягче). посолить, поперчить. взбить до однородной массы.
9. в оригинале соус должен был быть жидким, но для себя я делала такой, как мы любим.
10. собираем салат. на салатное блюдо ставим кольцо. первый слой - руккола и немного соуса.
11. второй слой - паста.
12. полледний слой - нарезанный кубиком перец. снимаем кольцо, украшаем полосками пармы.
13. ставим на блюдо ложку с соусом. БОН АППЕТИТ!
14. это очень вкусно. рекомендую:)5.04.6214608098422191.050chudo20 февраля 2011, 23:1757814050Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 60 мин.Количество порций: 2Сложность: СреднийУчаствует в конкурсе: «Пастиссимо!» Конкурс на лучший рецепт итальянской пасты от «De Cecco»

Источник

Похожие рецепты

Волшебный салат паста кабрунариИнгредиенты: 200 г. пасты (на ваш вкус), 400 г. помидор, 200 г. сыра, 2 вареных яйца, 10 листков базилика, 1 ст.л майонеза или сметаны, соль по вкусуКак макароны будут готовы, все ингредиенты смешиваем, добавляем майонез, соль по вкусу и сразу подаем теплым на стол. Для украшения я подложила листья салата. Приятного аппетита! Трем сыр на среднюю терочку. Варим макароны. Я брала крученые трубочки. Нареза...

Коктейль ла примавера la primaveraИнгредиенты: Текила - 50 мл, Миндальный сироп - 15 мл, Грейпфруты - штуки, Тимьян - 2 стебля, Соль - по вкусуКрай стакана хайбол смазать соком грейпфрута, опустить его в соль, чтобы по краю осталась полоска. Доверху наполнить стакан кубиками льда. Поверх льда налить текилу, сироп и выжать сок половины грейпфрута. Все перемешать, украсить веточками тимьяна и подавать.

Ризотто примавера risotto primaveraИнгредиенты: Рис (Арборио (Мистраль) - 300 г, Масло оливковое - 2.5 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Вино белое полусухое - 120 мл, Бульон (горячий!) - 800 мл, Соль, Перец черный, Морковь - 1/3 стак., Кабачок - 1/2 стак., Брокколи - 1/3 стак., Капуста цветная - 1/3 стак., Сыр голландский (пармезан ) - 70 г, Базилик, Масло сливочное - 1 ст. л., Специи (розмарин)Сначала подготовим и нарежем мелким кубиком овощи - лук, морковь, кабачок, брокколи и цветную капусту. В небольшом сотейнике разогреваем 0,5 ст. л. оливкового масла и добавляем лук, В тот момент, когда лук станет прозрачным - морковь Через пару минут оста...

Паста салат с цветными фарфалле и креветкамиИнгредиенты: цветные фарфалле 15 шт., свежий базилик - 15 листиков., креветки тигровые - 5 шт., каперсы - 1 ч.л., красный лук - 10 г., пармеджано реджано - 5 г., черри - 3 шт., заправка: горчица зерновая - 1 ч.л., масло оливковое - 30 г., вустерский соус - несколько капель., соль и перец., сахар - 1/3 ч.л., сок лайма., зелень кинзы.Макароны отварить согласно инструкции на упаковке. Креветки очистить и обжарить с чесноком в течении одной минуты, посолить, добавить щепотку мелко рубленной кинзы. Листья базилика рвём в мисочку, добавляем лук полукольцами, черри пополам, креветки, каперсы...