Паста с тамбовским окороком

Время приготовления: 27 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

500 г паппарделле ригате
400 г тамбовского окорока
2 луковицы
1 ст. л. порошка копченой паприки
2 ст. л. водки
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
соль и свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Лук нарежьте очень тонкими кольцами; разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном. Обжарьте в нем лук на среднем огне до золотистой корочки, 10–12 мин. Сохраняйте теплым.
Окорок нарежьте тонкими длинными полосками. В другой сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте в нем окорок на сильном огне до золотистой корочки, 3–4 мин. Добавьте паприку и водку, перемешайте, тушите еще 2 мин.
Сварите пасту согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, добавьте в сковороду с окороком, приправьте солью и черным перцем, перемешайте. Подавайте немедленно, посыпав сверху жареным луком.

Источник

Похожие рецепты

Улитки с окорокомИнгредиенты: мука пшеничная - 1 ст. ложка, сметана - 1 стакан, зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, картофель вареный - 6 ломтиковТесто разделите на 2 части, раскатайте в пласты толщиной 3 мм на подпыленном мукой столе. Сметану перемешайте с рубленой зеленью, намажьте массу на пласты теста, посолите, поперчите. Сверху уложите тонкие ломтики окорока. ...

Запеченная репа с окорокомИнгредиенты: Репа (крупные) - 4 шт., Зелёный горошек (консервированный) - 200 гр, Соль - по вкусуИтак, очистить наших красавиц от кожуры. Вырежем в них на месте ботвы углубления. Мелко нарубим окорок. Потом, заранее смазав дно и стенки этих углублений сливочным маслом, заполним их кусочками окорока и горошком. Не забудьте посолить и смазать верх начинк...

Киш с окороком и шампиньонамиИнгредиенты: шампиньоны – 200 г, масло сливочное – 100 г, мука просеянная – 150 г, яйцо – 2 шт., сметана – 3 ст. л., сыр "Пармезан" – 30 г, лук репчатый мелкий – 2 шт., окорок – 300 гЗамесить тесто из муки, сливочного масла и 2-х столовых ложек воды, тонко раскатать и выстелить глубокую форму. Лук порезать полукольцами и пожарить на смеси сливочного и растительного масла, добавить нарезанный окорок и обжарить немного вместе. Отдельно по...

Брускетта с тамбовским окорокомИнгредиенты: ржаной хлеб 70 г, огурец 30 г, редиска 30 г, айсберг 15 г, домашний майонез 1 ст. л., кетчуп 1 ч.л., тамбовский окорок 100 г, руккола молодая 5 г, оливковое масло 4 гХлеб обжарить хлеб на раскалённой сковороде с двух сторон. Огурец, редис нарезать соломкой. Айсберг нарезать соломкой. Перемешать огурец, редис, салат. Заправить майонезом и кетчупом. Выложить горкой на хлеб. Сверху уложить тонкие ломтики окорока. Присыпать...