Паста пенне под соусом голубых кровей

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

свеже сваренные пенне (количство вы определите сами)
для соуса:
50 гр. сливочного масла
1 луковица
2 ст.л. муки
500-600 мл. молока
соль, молотый перец

Рецепт приготовления

Никто не возразит что паста с соусом намного вкуснее, чем без него. И именно соус делает обычные макароны каждый раз новым блюдом.
Поставим воду для макарон, и пока она закипит, займемся соусом. Это практически соус бешамель, только с некоторыми дополнениями и изменениями. Растопить сливочное масло и обжарить в нем мелко нарезанный лук, затем всыпать муку и, постоянно помешивая, слегка пожарить ее с луком, затем небольшими порциями добавлять молоко, не прекращая помешивать, что предотвратить образование комочков, соус должен быть не очень густой, так как в него мы будем добавлять сыр, а он сделает соус еще гуще. Поэтому, если вы вылили все по рецепту полагающееся молоко и видите, что соус густой, можете смело добавить молока. Теперь пришло время добавить в соус сыр. Его лучше порезать на кусочки и дать ему расплавится, не забывайте помешивать соус, иначе он пригорит. Да, и не забудьте, что вы поставили воду для макарон, когда она закипит, посолите и бросьте макароны вариться, не забыв их помешать. И возвращайтесь к соусу. Только когда расплавится сыр, попробуйте соус и если необходимо посолите и обязательно поперчите молотым перцем. С готовых макарон слеийте воду, выложите на тарелку, полейте соусом, мясо будет тоже неплохим дополнением и приглашайте к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Трехцветная паста пенне с цукиниИнгредиенты: 0,5 цукини, 150 г трехцветной пасты пенне, 30 мл оливкового масла, щепотка черного перца, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, цера 0,5 лимона, 1 помидор без кожицы, соль, Дополнительно: сырЦукини нарезать ленточками с помощью овощечистки. Посолить. Пасту отварить в подсоленой воде до полуготовности. На оливковом масле слегка обжарить чеснок (важно, чтобы не пригорел, а то станет горьким), добавить черный перец, цедру и сок лимона, затем вылож...

Паста пенне в сырном соусе с кукурузойИнгредиенты: Паста пенне - 300 г, Сливки 33%-ные - 200 мл, Сыр дор-блю - 50 г, Лук репчатый - 3 штуки, Тертый сыр пармезан - 50 г, Консервированная кукуруза - банки, Оливковое масло - 50 мл, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПенне отварить в подсоленной, кипящей воде на 3 мин меньше, чем указано на упаковке. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Сбрызнуть маслом и перемешать. В сотейнике или сковороде раскалить оставшееся масло и слегка обжарить лук. Влить сливки и добавить сы...

Паста пенне с курицей и соусом маринараИнгредиенты: куриных бедер 8 Штук, соль и перец - По вкусу, оливкового масла 2 Ст. ложки, большая луковица 1 Штука, чеснока 4 Зубчика, банки соуса Маринара 2 Штуки (750 г каждая), свежий базилик - По вкусу, сыр Пармезан - По вкусу (для посыпки), пасты Пенне или Ригатони 480 ГраммЭто блюдо хорошо подавать с теплым хрустящим хлебом. 1. Нарезать луковицу кубиками. Измельчить чеснок. Предварительно разогреть духовку до 150 градусов. Посыпать куриные бедра солью и перцем. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. 2. ...

Паста пенне с брокколи и соусом из раклетаИнгредиенты: паста пенне - 400 г, сыр тертый пармезан - 125 г, молоко - 200 г, сливки жирные - 200 г, капуста брокколи - 250 г, специя шичими примерно 8-10 г, соль, перец по вкусуВскипятите большую кастрюлю воды и добавьте в неё соль, лучше морскую. Варитепасту в кипящей воде до состояния альдентэ, согласно инструкции на упаковке (около 9 мин). Пока варится паста, приготовьте соус. Для этого смешайте в равных долях молоко и сливки, ...