Паста орекьетти с фасолью алла романо

Время приготовления: 400 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

паста - 250 г
фасоль белая консервированная «Фрау Марта» - 1 банка
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец красный - 1 шт.
помидоры протертые пассата - 150 мл
сыр твердый - 30 г
оливковое масло Extra Virgin - 50 мл
мята - 1 веточка
перец черный свежемолотый - по вкусу
соль - 1 г
петрушка зелень - 3 веточки

Рецепт приготовления

Для приготовления блюда подойдет любая короткая паста из твердых сортов пшеницы. Фасоль я использовала белую «Фрау Марта». Но можно использовать любую, красную, в томатном соусе, главное — фасоль. Все овощи нарежьте мелким кубиком не более 5 мм. Нарежьте дольки чеснока. На оливковом масле обжарьте нарезанные овощи. Как лук станет прозрачным, добавьте к овощам фасоль, предварительно слив заливку. Добавьте измельченные помидоры, специи и продолжайте тушить овощи с фасолью в течении 3 минут. Следующим шагом добавьте в соус подготовленную пасту. Влейте куриный бульон или просто горячую воду. Перемешайте пасту с соусом, посолите и, накрыв крышкой сотейник, готовьте ее до состояния аль денте. Периодически перемешивайте и подливайте в пасту жидкость. Если вы добавите больше бульона, у вас получится суп, но это на ваше усмотрение, вкусно будет в любом варианте. В готовую пасту добавьте зелень, обильно сверху натрите сыр. И получайте удовольствие! Очень вкусно, сытно и пикантно. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Паста алла китарра с мясными шарикамиИнгредиенты: Ингредиенты примерно на 4 человека: 500 граммов пасты (в оригинале - спагетти), 1 небольшая луковица, 2 лавровых листа, 1 веточка базилика, 250 граммов куриного филе ( без кожи и кости), 250 граммов свинины, 70 граммов тёртого пармиджано, 1 пучок петрушки ( помыть и обсушить), 2 яичных желтка, оливковое масло холодного отжима, соль молотый чёрный перецПасту отварить, воду слить. Добавить соус, хорошо перемешать в кастрюле где варилась паста и прогреть минуту на умерeнном огне. Выкладывать в тарелку пасту и сверху шарики. Свинину и куриное филе нужно прокрутить на мясорубке. Смешать фарши. Добавить пармид...

Паста алла кеккаИнгредиенты: Помидоры – 350 г, Зеленый лук (нижняя часть стебля) – 4 шт., Листья базилика – 8 шт., Чеснок – 2-3 зубчика, Оливковое масло - 3 ст.л., Соль – по вкусу, Молотый черный перец – по вкусу, Вода – 1.5 литра (для варки), Паста (макароны) – 250 г, Моцарелла – 130 г, Помидоры черри – 5-6 шт. (по желанию)Паста «алла кекка» или паста с томатным соусом кекка (Checca) – популярное блюдо итальянской кухни, идеальное для теплого времени года, когда хочется простой и освежающей еды. В основе блюда лежит беспроигрышное сочетание макарон, сыра и пряного томатного с...

Паста алла водкаИнгредиенты: Паста 500 Грамм, Водка 1 Стакан, Лук 1 Штука, Чеснок 3 Зубчика, Томатная паста 300-400 Миллилитров, Сливки 250 Грамм, Оливковое масло 2 Ст. ложки, Сливочное масло 2 Ст. ложки, Твердый сыр 200 Грамм, Соль, перец По вкусуВодка ярче раскрывает вкус помидоров и в отличие от вина не вносит дополнительные вкусы. Паста "Алла водка" – итальянское блюдо с русским акцентом, которое порадует ваших гостей. Дам единственный совет - готовьте больше! Потому как гости обязатель...

Паста со сладким перцем и курицей алла болоньезеИнгредиенты: филе куриных грудок – 3 штуки, белый репчатый лук – 1 луковица, чеснок – 1 зубчик, протертая мякоть томатов – 400 г, паста томатная – 2 ст. л., свежий сладкий перец – 2 штуки, масло оливковое – 2 ст.л., вино белое сухое – 100 мл, сушеный базилик – 1 ч. л., сушеный розмарин – 0,5 ч. л., паста – 400 г, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусуЛук и чеснок очистить, измельчить. Филе нарубить ножом до состояния крупного фарша. Перцы подпечь в духовке, очистить от плодоножек, семян и кожицы, мелко нарезать. В большой сковороде разогреть масло, добавить лук и чеснок и готовить, пока лук не изменит ц...