Паста алла водка

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Паста 500 Грамм
Водка 1 Стакан
Лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Томатная паста 300-400 Миллилитров
Сливки 250 Грамм
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Твердый сыр 200 Грамм
Соль, перец По вкусу

Рецепт приготовления

Водка ярче раскрывает вкус помидоров и в отличие от вина не вносит дополнительные вкусы. Паста "Алла водка" – итальянское блюдо с русским акцентом, которое порадует ваших гостей. Дам единственный совет - готовьте больше! Потому как гости обязательно будут требовать добавки! Приятного аппетита!
1. Мелко нарежьте лук и чеснок, тем временем отварите пасту по инструкции, указанной на упаковке.
2. На сковороде разогрейте два вида масла. После чего обжарьте лук и чеснок в течение 2 минут.
3. К обжаренным овощам добавьте водку и выпаривайте ее 3 минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте в соус томатную пасту и перемешайте.
4. Уменьшите огонь, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить на медленном огне, не забывая постоянно помешивать. Следите, чтобы сливки не перегрелись и не начали сворачиваться.
5. Тем временем отваренную пасту слейте, оставив стакан воды, в которой она варилась. Пасту отправьте к соусу и перемешайте. Если же ваш соус получился слишком густым, при необходимости разбавьте его той водой, которую зарезервировали с варки пасты.
6. Перед подачей посыпьте пасту тертым сыром.

Источник

Похожие рецепты

Паста орекьетти с фасолью алла романоИнгредиенты: паста - 250 г, фасоль белая консервированная «Фрау Марта» - 1 банка, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., перец красный - 1 шт., помидоры протертые пассата - 150 мл, сыр твердый - 30 г, оливковое масло Extra Virgin - 50 мл, мята - 1 веточка, перец черный свежемолотый - по вкусу, соль - 1 г, петрушка зелень - 3 веточкиДля приготовления блюда подойдет любая короткая паста из твердых сортов пшеницы. Фасоль я использовала белую «Фрау Марта». Но можно использовать любую, красную, в томатном соусе, главное — фасоль. Все овощи нарежьте мелким кубиком не ...

Паста алла китарра с мясными шарикамиИнгредиенты: Ингредиенты примерно на 4 человека: 500 граммов пасты (в оригинале - спагетти), 1 небольшая луковица, 2 лавровых листа, 1 веточка базилика, 250 граммов куриного филе ( без кожи и кости), 250 граммов свинины, 70 граммов тёртого пармиджано, 1 пучок петрушки ( помыть и обсушить), 2 яичных желтка, оливковое масло холодного отжима, соль молотый чёрный перецПасту отварить, воду слить. Добавить соус, хорошо перемешать в кастрюле где варилась паста и прогреть минуту на умерeнном огне. Выкладывать в тарелку пасту и сверху шарики. Свинину и куриное филе нужно прокрутить на мясорубке. Смешать фарши. Добавить пармид...

Паста алла кеккаИнгредиенты: Помидоры – 350 г, Зеленый лук (нижняя часть стебля) – 4 шт., Листья базилика – 8 шт., Чеснок – 2-3 зубчика, Оливковое масло - 3 ст.л., Соль – по вкусу, Молотый черный перец – по вкусу, Вода – 1.5 литра (для варки), Паста (макароны) – 250 г, Моцарелла – 130 г, Помидоры черри – 5-6 шт. (по желанию)Паста «алла кекка» или паста с томатным соусом кекка (Checca) – популярное блюдо итальянской кухни, идеальное для теплого времени года, когда хочется простой и освежающей еды. В основе блюда лежит беспроигрышное сочетание макарон, сыра и пряного томатного с...

Паста с артишоками томатами и песто алла дженовезеИнгредиенты: 4 средних томата, 2 средние луковки, 1 банка артишоков, 100 гр зелёных оливок, 200 гр макаронных изделий, оливковое масло для жарки. Песто Дженовезе: базилик, кедровые орешки, оливковое масло, чеснок и тёртый пармезанна фото забыла чеснок положить сначала делаем песто смешивая все ингредиенты для песто и пюрируем их в блендаре. ставим в холодильник. Затем отвариваем любые макаронные изделия и хорошо промываем. Лук режим полукольцами, артишок, если он ещё не порезан, тож...