Парфе с пьяными мандаринами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мандарин - 6 шт
Сахар - 100 г
Сливки (33%) - 200 мл
Ликер (у меня "Бейлис") - 100 г
Желток яичный - 3 шт
Ванилин - 1 пакет.

Рецепт приготовления

Сахар смешать в 3ст. л. воды и прокипятить.
Желтки взбить и влить туда при помешивании сахарный сироп, слегка его охладив. Взбивать до полного остывания. После этого охладить в холодильнике 30 минут.
Мандарины очистить на дольки, залить ликёром.
И тоже поставить в холодильник на 30 минут.
Сливки взбить с ванильным сахаром.
Пару мандарин нарезать и соединить со сливочной массой.
Смесь соединить со взбитыми желтками.
Разложить мандариновые дольки по креманкам.
Сверху поместить парфе и охладить в холодильнике 1 час.
Так же для подачи вы можете заморозить лёд из мандаринового сока.
Украшаем, подаём и наслаждаемся вкусным десертом и милой атмосферой праздника!

Источник

Похожие рецепты

Банановое печенье с пьяными фруктамиИнгредиенты: бананы - 2 шт., масло сливочное - 150 г, яйцо - 1 шт., мука - 300 г, сахарный песок - 100 г, ванилин - 1 ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л., манго - 1 шт., сливы - 0,3 горсти, хурма - 0,3 кг, виски - 80 мл, ликер - 80 млМанго и хурму очистить. Сливы, манго и хурму порезать лепесточками. Залить виски и банановым ликером. Дать настояться. Бананы и масло размять. ... Добавить муку и разрыхлитель. Смешать. Добавить яйцо, сахар, ванилин. Если надо, можно добавить муку. Замесить...

Веллингтон с пьяными овощамиИнгредиенты: Шампиньоны - 500 г, Морковь (средняя) - 1 шт, Соевый соус (фирмы Kikkoman) - 6 ст. л., Сливки (25%) - 100 мл, Вино красное полусладкое - 1/2 стак., Аджика (кавказская у меня была) - 2 ст. л., Варенье (абрикосовое) - 2 ст. л., Соус (чилли, остро-сладкий) - 2 ст. л., Горчица (французская ) - 2 ст. л., Кабачок (средние) - 2 шт, Перец болгарский (красный, желтый) - 2 шт, Помидор (средние) - 4 шт, Желток яичный - 1 шт, Масло оливковое (для обжарки), Масло сливочное (для обжарки), Соль, Смесь перцев, Тесто слоеное - 1 упак., Паприка сладкаяИ так, приступим. Продукты, которые понадобятся. П. С. на фотографии не все, замоталась, забыла некоторые продукты выложить)) Нарезаем лук полукольцами. Нарезаем шампиньоны. Морковь трем на терке. Мясо промываем. Обрезаем прожилки если есть. Одновременно ...

Оленина в шубке с пьяными грушамиИнгредиенты: Грибы сморчки сушёные - 40 г, Кервель свежий - 20 г, Масло сливочное - 10 г, Оленина шницель - 1200 г, Перец белый молотый - 0.25 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Сыр Филадельфия - 200 г, Вино красное сухое - 150 мл, Говядина сыровяленая - 140 г, Груши вяленые - 200 г, Сливки - 1.5 ст. л., Тесто слоёное бездрожжевое - 700 г, Яйца куриные - 1 шт., Вино красное сухое - 600 мл, Груша свежая - 8 шт., Корица молотая - 2 ч. л., Лимон - 1 шт., Сахар - 150 гПодготовим ингредиенты: шницель оленины в цельном куске, груши, вяленые груши, лимон, желток, сыровяленая говядина очень тонко нарезанная, сушёные сморчки, сыр Филадельфия, свежий кервель, слоённое тесто, красное сухое вино Мерлот. Замочим сморчки в горячей...

Семифредо с пьяными абрикосамиИнгредиенты: яйцо - 3 шт., сахар - 5 ст. л., миндаль обжаренный - 0,3 стакана, сливки жирностью 35% - 1,5 стакана, абрикос - 8 шт., водка - 0,5 стакана, вода - 1 стакан, сахар - 0,5 стакана, сок лимонный - 1 ст. л., соль - 1 щепоткаПриготовить пралине. Миндаль порубить в среднюю крошку в измельчителе «Турбо–Микс». В ковше разогреть 3 ст. л. сахара, готовить, пока сахар не начнет карамелизоваться. Как только цвет карамели станет темно-золотым, снять с огня, добавить миндаль и перемешат...