Паприкаш с мясом и ньокками

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

мясо - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
сельдерей - 200 г
чеснок - 3 зубчика
перец болгарский - 2 шт.
паприка красная молотая - 2 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
растительное масло для жарки - 3 ст. л.
сыр сливочный - 200 г
яйца куриные - 1 шт.
соль - по вкусу
пшеничная мука - 4 ст. л.
перец свежемолотый смесь - по вкусу

Рецепт приготовления

Мясо подойдет говядина, телятина, свинина. Его помыть и нарезать на порционные кусочки. Обжарить кусочки мяса в разогретом масле со всех сторон до золотистой корочки. Важно не класть все мясо сразу, иначе оно выделит сок и будет тушиться, а не жариться, станет сухим и жестким. Обжаренное мясо сложить в тарелку. В этой же сковороде пассеровать лук и чеснок, я добавила кусочек сельдерея, нарезанного кубиком. При необходимости добавить масло. Пассеровать несколько минут на среднем огне, затем добавить перец. ... Всыпать паприку, размешать. Подошла очередь помидоров в собственном соку. Их нужно измельчить. Добавить жирную сметану, размешать. Выложить мясо в соус, добавить по необходимости воды и тушить на маленьком огне до готовности мяса. Ньокки готовятся за 15 мин, причем ингридиенты могут быть использованы самые разные. На этот раз у меня ньокки на основе сливочного сыра и пармезана. Сливочный сыр может быть любой (у меня с паприкой и зеленью). Его нужно размешать с яйцом, посолить и поперчить. Добавить столько муки, чтобы тесто собралось в комок. У меня ушло 4 ст. л. с горкой. Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и нарезать на брусочки. Брусочки — на кусочки и отварить в подсоленной воде. Итак, закипятить воду, хорошенько посолить, выложить ньокки, уменьшить огонь. Вода не должна кипеть, а только пускать мелкие пузырьки. Когда ньокки всплывут (на это уходит 4 — 5 минут), они готовы. Вынуть шумовкой и переложить. И переложить в готовый паприкаш. Перемешать с соусом. Блюдо готово. Приятного! И хорошего!

Источник

Похожие рецепты

Куриный суп с тыквой и картофельными ньоккамиИнгредиенты: картофель - 300 г, мука - 120 г, соль - по вкусу, орегано сушеный - 1 щепотка, лавровый лист - 1 шт., куриные грудки - 2 шт., помидоры - 2 шт., чеснок - 1 головка, морковь - 1 шт., сельдерей стебли - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., петрушка - 1 пучок, укроп - 2 веточки, пармезан - 30 г, оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л., перец душистый горошком - 3 шт., перец горошком - 3 шт., помидоры вяленые - 3 шт., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, тыква - 300 гДля начала необходимо приготовить бульон. Куриная грудка у меня была с косточкой, поэтому основную мякоть я отделила. А из части мяса, что осталась на косточке, приготовила бульон. Добавьте в кастрюлю половину нарезанной кружочками моркови, вяленые помидоры...

Борщ с картофельными ньоккамиИнгредиенты: Кусок свинины с косточкой, морковь, свекла, св. капуста, луковица, тыква/кабачок, домашняя аджика, 1 ч.л. томатной пасты, 2 лавровых листа, чеснок, соль, ньокки, масло для жаркиПродукты... Тыква может взаимозаменяться кабачком или участвуют оба)) Ставим вариться мясо, снимаем пену, подсаливаем по вкусу... Капусту шинкуем и отправляем позже к бульону. Продолжаем варить. Тыкву или кабачок натираем на крупной тёрке. Морковь - тоже. Л...

Нежная курочка по итальянски с ньоккамиИнгредиенты: гарнир: 1,5 ст. тыквенного пюре, 1,5 ст. картофельного пюре, 350 гр. муки, 1 ч,л соли, перец молотый, чеснок 4 зубчика, молотая корица, мускатный орех, сушеная зелень орегано, растительное масло 1 ст.л, нежная курочка, 1 куриная грудка, магги для нежной курочки по - итальянски1. Приготовить картофельное пюре 2. Приготовить тыквенное пюре 3. Смешать картофельное и тыквенное пюре,добавить измельченный чеснок,соль,специи и перемешать 4. Всыпать потихоньку муку и сделать тесто,такое чтобы можно было легко лепить,но оно не должно быт...

Суп с овощами и ньокками из поленты иветтаИнгредиенты: для бульона (2 л воды): 1 морковь, 1 луковица, несколько гвоздичек и горошин душистого перца, соль, для ньокк: 20 гр. сливочного масла, 100 гр. мелкой кукурузной крупы, 200 мл. воды, 100 гр. творожного сыра, соль, 1 яйцо, для супа: ½ паприки, 200 гр. зеленого горошка (замороженного или консервированного), 3-4 свежих шампиньона, пучок зелени по наличию и вкусуПоставить варить бульон. В кастрюлю сложить мясо, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить целую очищенную морковь, целую неочищенную луковицу, несколько гвоздиков гвоздики, несколько горошин душистого перца, соль по вкусу, убавить ог...