Борщ с картофельными ньокками

Количество персон: 1

Ингредиенты

Кусок свинины с косточкой
морковь
свекла
св. капуста
луковица
тыква/кабачок
домашняя аджика
1 ч.л. томатной пасты
2 лавровых листа
чеснок
соль
ньокки
масло для жарки

Рецепт приготовления

Продукты... Тыква может взаимозаменяться кабачком или участвуют оба)) Ставим вариться мясо, снимаем пену, подсаливаем по вкусу... Капусту шинкуем и отправляем позже к бульону. Продолжаем варить. Тыкву или кабачок натираем на крупной тёрке. Морковь - тоже. Луковицу мелко порубить. Свеклу нарезать кубиками... Можно тоже на тёрке, но мне не нравится, что разлетаются сочные брызги от тёрки)) Всегда любуюсь красочными овощами))) Разогреваем масло в сковороде и отправляем туда овощи. После лёгкой обжарки они меняют цвет. Перекладываем всё в кастрюлю, кидаем вслед лаврушку,томатную пасту, соль, если нужно. Аджику нам (и всей родне!) делает брат мужа из несколько видов перца..., поэтому сами мы не делаем)) Кладём аджики чайную ложку с горкой, перемешиваем. Пока борщ варится,приступим к приготовлению ньокков или клёцки по-простому))) Отварим картофель в подсоленной воде... Можно для быстроты нарезать кусочками крупный картофель. Быстро размять картошку толкушкой. Добавить яйцо,муку... Натёртый мелко сыр... Замесить тесто как на ленивые вареники. Выложить на доску с мукой... Скатать нежную колбаску (у меня две!) и разрезать на кусочки... Получается вот столько! Когда борщ почти сварится, кидаем аккуратно в него ньокки, чтобы не соединялись... На этом этапе можно добавить рубленый чеснок. Количество по желанию))) Варим несколько минут. Остальные ньокки варим в кипятке как пельмени или вареники... Выкладываем на блюдо... Посыпаем сыром и сразу кушаем))) В борще ньокки тоже сварились...Наливаем порцию. Подаём со сметанкой...Очень нежный борщ получается,благодаря идее с ньокками))) Спасибо Галиюше!!!

Источник

Похожие рецепты

Куриный суп с тыквой и картофельными ньоккамиИнгредиенты: картофель - 300 г, мука - 120 г, соль - по вкусу, орегано сушеный - 1 щепотка, лавровый лист - 1 шт., куриные грудки - 2 шт., помидоры - 2 шт., чеснок - 1 головка, морковь - 1 шт., сельдерей стебли - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., петрушка - 1 пучок, укроп - 2 веточки, пармезан - 30 г, оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л., перец душистый горошком - 3 шт., перец горошком - 3 шт., помидоры вяленые - 3 шт., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, тыква - 300 гДля начала необходимо приготовить бульон. Куриная грудка у меня была с косточкой, поэтому основную мякоть я отделила. А из части мяса, что осталась на косточке, приготовила бульон. Добавьте в кастрюлю половину нарезанной кружочками моркови, вяленые помидоры...

Паприкаш с мясом и ньоккамиИнгредиенты: мясо - 500 г, лук репчатый - 1 шт., сельдерей - 200 г, чеснок - 3 зубчика, перец болгарский - 2 шт., паприка красная молотая - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л., помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, растительное масло для жарки - 3 ст. л., сыр сливочный - 200 г, яйца куриные - 1 шт., соль - по вкусу, пшеничная мука - 4 ст. л., перец свежемолотый смесь - по вкусуМясо подойдет говядина, телятина, свинина. Его помыть и нарезать на порционные кусочки. Обжарить кусочки мяса в разогретом масле со всех сторон до золотистой корочки. Важно не класть все мясо сразу, иначе оно выделит сок и будет тушиться, а не жариться, ста...

Нежная курочка по итальянски с ньоккамиИнгредиенты: гарнир: 1,5 ст. тыквенного пюре, 1,5 ст. картофельного пюре, 350 гр. муки, 1 ч,л соли, перец молотый, чеснок 4 зубчика, молотая корица, мускатный орех, сушеная зелень орегано, растительное масло 1 ст.л, нежная курочка, 1 куриная грудка, магги для нежной курочки по - итальянски1. Приготовить картофельное пюре 2. Приготовить тыквенное пюре 3. Смешать картофельное и тыквенное пюре,добавить измельченный чеснок,соль,специи и перемешать 4. Всыпать потихоньку муку и сделать тесто,такое чтобы можно было легко лепить,но оно не должно быт...

Суп с овощами и ньокками из поленты иветтаИнгредиенты: для бульона (2 л воды): 1 морковь, 1 луковица, несколько гвоздичек и горошин душистого перца, соль, для ньокк: 20 гр. сливочного масла, 100 гр. мелкой кукурузной крупы, 200 мл. воды, 100 гр. творожного сыра, соль, 1 яйцо, для супа: ½ паприки, 200 гр. зеленого горошка (замороженного или консервированного), 3-4 свежих шампиньона, пучок зелени по наличию и вкусуПоставить варить бульон. В кастрюлю сложить мясо, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить целую очищенную морковь, целую неочищенную луковицу, несколько гвоздиков гвоздики, несколько горошин душистого перца, соль по вкусу, убавить ог...