Тушеная тыква с куриными фрикадельками

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

600 г мякоти тыквы
2-3 ст. л. сливочного масла
200 г сливок
125 мл молока
соль, свежемолотый перец
1 ст. л. сушеного майорана
лук репчатый – 1 луковица
яйца – 2 шт
2 ст. л. рубленой зелени петрушки
1 кусок черствого хлеба
0,5 л овощного бульона
75 г тертого сыра
2-3 веточки базилика
600 г куриного фарша

Рецепт приготовления

Хлеб замочить в молоке, отжать. Смешать с куриным фаршем и измельченной луковицей в миске, вбить яйца. Вымесить в однородную массу, приправить солью, перцем и майораном. Из фарша скатать небольшие шарики, поместить в кастрюлю с кипящим бульоном. Варить 10-12 мин. на слабом огне. Фрикадельки вынуть, обсушить, бульон сохранить. Тем временем мякоть тыквы нарезать кубиками. Луковицу очистить, измельчить и обжарить до прозрачности в сотейнике на сливочном масле. Добавить мякоть тыквы и жарить еще 2-3 мин. В сотейник с тыквой влить 1 стакан бульона, в котором варились куриные клецки, добавить сливки. Готовить на среднем огне 6-8 мин. Приправить солью и перцем. В конце посыпать тертым сыром. Разложить по тарелкам тыквенную смесь и фрикадельки. Украсить рубленой петрушкой и листиками базилика.

Источник

Похожие рецепты

Тыква запеченная с куриными желудочкамиИнгредиенты: Тыква (маленькая) - 1 шт, Желудки куриные - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Соевый соус - 1 ст. л., Майонез - 1 ст. л., Зелень (укроп, тархун)Тыкву вымыть, срезать с нее крышечку. Аккуратно ложкой выбрать мякоть, оставив стенки толщиной 1 см. Мякоть освободить от семечек и нарезать кубиками. Куриные желудочки мелко нарезать. Лук очистить и мелко нарезать. Смешать кубики тыквы с желудочками и луко...

Томатный суп с чечевицей и куриными фрикаделькамиИнгредиенты: Чечевица красная – 200 г, Филе курицы – 200 г, Лук репчатый – 1 шт., Морковь – 1 шт., Помидоры – 100 г, Картофель – 2-3 шт., Томатная паста – 1 ст.л., Вода – 2-2,5 л, Масло растительное – 2 ст.л., Соль, перец – по вкусу, Зелень – 20 гСуп из чечевицы — ароматное, сытное и питательное первое блюдо. Этот турецкий супчик уже давно завоевал популярность во всех странах мира. В отличие от других супов с участием бобовых культур, чечевичный суп готовится очень быстро. Если использовать красный...

Суп с птитимом и куриными фрикаделькамиИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Куриный фарш -180 грамм, Птитим - 60 грамм, Морковь - 0,25 шт, Репчатый лук - 0,5 шт, Вода - 1,6 литра, Соль - по вкусу, Чёрный молотый перец - по вкусу, Зелень для подачи - по вкусу.Птитим недавно появился на полках магазинов, до этого такое название слышали не многие. Птитим- это маленькие круглые макаронные изделия, и хотя птитим называют ещё израильским кускусом, с обычным кускусом и по вкусу, и по внешнему виду он не похож. Одним с...

Паприкаш с куриными фрикадельками и булочкамиИнгредиенты: 1 куриная грудка(курица была весом 1,600), 2 ср паприки(лучше красные), 1/2 стебля лука порей(больше зеленой части), 6 зб чеснока, 250 гр. сливок, 150 гр. бульона, 1 ч.л. хмели-сунели, немного муки, 2 ст. л сметаны, соль, перец, 300 гр. просеянной муки, 160-170 гр. молока, 50 гр. замороженного слив масла, 1 ч.л. разрыхлителя, по 1 ст. л укропа,зел лука,петрушки, щепоть солиРубим ножом куриную грудку(или через мясорубку,с крупными дырками,а можно просто кусочками). Солим,перчим(у меня смесь перцев),добавляем 2 зб измельченного чеснока, перемешиваем,формируем небольшие фрикадельки, обваливаем в муке и слегка обжариваем их в не...