Паприкаш из индейки с вином

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Вино красное сухое - 150 мл
Индюшиная голень - 700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 40 мл
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая - 1 ст. л.
Перец красный молотый - 1 щепотка
Перец сладкий (болгарский) - 1 шт.
Помидоры в собственном соку - 150 г
Сметана - 2 ст. л.
Соль - 5 г

Рецепт приготовления

Для приготовления паприкаша из индейки понадобятся следующие продукты: голень индейки без кости, перец болгарский красный, масло подсолнечное рафинированное, сметана, помидоры в собственном соку измельчённые (морс томатный), лук репчатый, перец красный молотый сладкий, перец красный молотый острый, соль и сухое вино. Голень индейки хорошо помыть и нарезать небольшими кусочками. У меня была голень уже без кости. На сковороду наливаем подсолнечное масло, кладём мясо, немного его солим. Обжариваем индейку до румяной корочки 10-15 минут. Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. Добавляем к индейке на сковороду. Жарим лук с мясом 10 минут на среднем огне. Перекладываем жареную индейку с луком в кастрюлю с толстым дном. Добавляем сухое вино (у меня розовое, но можно взять любое), нарезанный красный болгарский перец и измельчённые помидоры. А также красный молотый перец сладкий и красный молотый перец острый.Тушим мясо под крышкой на небольшом огне до готовности. На это уйдёт минут 20. Сметану соединяем с мукой и перемешиваем так, чтоб не было комочков. Добавляем в кастрюлю к индейке с соусом. Перемешиваем все ингредиенты. Пробуем и если нужно ещё солим. Тушим индейку в соусе ещё 5-7 минут и выключаем. Паприкаш из индейки с вином готов.

Источник

Похожие рецепты

Паприкаш по будапештскиИнгредиенты: по 2 шт. красного и желтого сладкого перца, 1 луковица, 150 г консервированной кукурузы, 3 яйца, 250 мл сливок, 50 г тертого пармезана, соль по вкусу, молотый черный перец, кайенский перец на кончике ножаВключаем духовку на разогрев до 180 градусов. Перчики нарезаем соломкой, а лук полукольцами.Кукурузу сливаем от сока.( Лук предварительно немного спассируем на сковороде до мягкости.) Все смешиваем и выкладываем в смазанную форму. В миске взбиваем яйца, вли...

Баклажановый паприкашИнгредиенты: Баклажаны – 3 штуки, Красный перец – 3 штуки, Репчатый лук – 1 штука, Сметана – 150 мл, Паприка – 0,5 чайной ложки, Соль, черный молотый перец. Есть такое блюдо в венгерской кухне, как паприкаш. Это кусочки курицы (бедра, голени или филе), тушеные в соусе из сметаны с красным сладким перцем, луком и паприкой. Так как мне очень понравился такой вариант приготовления мяса, я решила позаим...

Медальоны из индейки в маринаде с соевым соусом и белым виномИнгредиенты: медальоны из индейки 1 кг., лук-репка 2 шт., чеснок 3 зубчика., соевый соус kikkoman 50 мл., вино белое сухое 100 мл., приправа для гриля 1 ч.л., смесь перцев, соль ., оливковое масло., соус kikkoman teriyaki и свежие огурцы для подачи.Медальоны индейки промыть в холодной воде, зачистить от пленок. Переложить в посуду для маринования. Лук очистить и мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Отправить к мясу, туда же влить соевый соус и вино. Добавить приправы, соль, перец по-вкусу и ...

Паприкаш с цыплёнкомИнгредиенты: 2 небольших цыпленка, 2 головки лука, 1 ст.л. топленого масла, по 1 ч.л. муки и красного перцаРазрубить цыплят на порции, обжарить без масла и переложить в жаропрочную посуду. На масле обжарить мелко нарезанный лук, муку и красный перец; разбавить стаканом подсоленной воды. Цыплят залить приготовленным соусом и тушить в духовке до готовности.